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2025-03-20
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貊炙係熟成牛肉韓式扒房,牛肉須放置熟成櫃,以28日乾式熟成方法處理先可以享用5款韓式前菜,醃泡菜/ 蘿蔔/ 菠菜/ 辣椒及芽菜,可以無限添加,當中醃泡菜/ 蘿蔔最為驚艷貊炙牛盛合,一共有五款熟成和牛,兩個人點一份盛合,可以試晒所有熟成牛肉部位(和牛肋眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排和牛外裙肉、稀少和牛三筋肉)和牛外裙肉,軟淋之餘,爆汁指數爆燈極上牛小排,口感軟硬分明,牛味濃郁和牛牛肋肉,油花適量,入口柔軟水芹菜熟成牛肋骨,手臂般長的牛肋骨,原條上檯確實非常震撼,一份絕對有4-5kgs店員會主動幫忙烤熟,四邊烤熟後再剪出牛肋肉部分,旁邊的水芹菜慢慢燒出香味牛肋肉最後以外熟內半生熟示人,外層帶焦香,沾上少許鹽,味道提升,咬一口令人驚艷,質地緊實易咬,牛味更濃郁1++韓牛生牛肉石鍋飯生牛肉,雞蛋及配搭數款韓式配菜,熱騰騰的石鍋,由店員幫忙攪拌,鍋底的一層飯焦,又香又脆,每一口飯帶有熟度剛好的牛肉碎,食到最後石鍋飯依然是熱,冬天必吃飲品是西柚檸檬梳打及橘子梳打,後者橘子天然,每一啖都飲到一粒粒橘子碎
5款韓式前菜,醃泡菜/ 蘿蔔/ 菠菜/ 辣椒及芽菜,可以無限添加,當中醃泡菜/ 蘿蔔最為驚艷
貊炙牛盛合,一共有五款熟成和牛,兩個人點一份盛合,可以試晒所有熟成牛肉部位
(和牛肋眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排
和牛外裙肉、稀少和牛三筋肉)
和牛外裙肉,軟淋之餘,爆汁指數爆燈
極上牛小排,口感軟硬分明,牛味濃郁
和牛牛肋肉,油花適量,入口柔軟
水芹菜熟成牛肋骨,手臂般長的牛肋骨,原條上檯確實非常震撼,一份絕對有4-5kgs
店員會主動幫忙烤熟,四邊烤熟後再剪出牛肋肉部分,旁邊的水芹菜慢慢燒出香味
牛肋肉最後以外熟內半生熟示人,外層帶焦香,沾上少許鹽,味道提升,咬一口令人驚艷,質地緊實易咬,牛味更濃郁
1++韓牛生牛肉石鍋飯
生牛肉,雞蛋及配搭數款韓式配菜,熱騰騰的石鍋,由店員幫忙攪拌,鍋底的一層飯焦,又香又脆,每一口飯帶有熟度剛好的牛肉碎,食到最後石鍋飯依然是熱,冬天必吃
飲品是西柚檸檬梳打及橘子梳打,後者橘子天然,每一啖都飲到一粒粒橘子碎
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