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2022-09-10
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📍 天鮨日本料理 (灣仔)灣仔船街18號J Senses2樓13號舖👨🏻🍳 邦師傅2022年7月訪 (儲儲埋埋好多omakase愛店未post😵💫 但我淨係識食 如要睇食評請移玉步到各大神ig/fbk🥹)另外最重要 多謝dailos carry 🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️儘量記低當晚食左嘅野(相唔係跟以下次序)：1. Hiramasa 肉帶甘甜但微酸2. 愛知縣 白象拔 配 肝醬豆腐 加左啲青柚子皮 豆腐面嘅紫蘇大致平衡到個味道3. 八爪魚 蘿蔔4. 炸物 配 蛋黃味噌 青椒汁5. 汁煮澳洲鮑魚 配 肝醬6. 熊本和牛 牛三角 其實我個人唔太喜歡食omakase serve牛 同埋呢件對我黎講過太油膩 食完有啲滯7. 鹿兒島 笛鯛 熟成 帶奶油香味8. 兵庫縣 iwashi 9. 禮文島 赤海膽10. 熟成19日 chutoro 我感受唔到熟成為呢件壽司帶黎咩昇華… 11. 靜岡高糖度蕃茄topped with 淡雪鹽配高知縣白粟米12. 愛知縣 內紫貝 輕輕拖過水 留汁做湯13. 伊勢海老 14. 醋鯖魚15. 蛇腹16. 地膽 唔夠甘香🥱17. 穴子 配肝醬18. 太卷19.
灣仔船街18號J Senses2樓13號舖
👨🏻🍳 邦師傅
2022年7月訪 (儲儲埋埋好多omakase愛店未post😵💫 但我淨係識食 如要睇食評請移玉步到各大神ig/fbk🥹)
另外最重要 多謝dailos carry 🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
儘量記低當晚食左嘅野(相唔係跟以下次序)：
1. Hiramasa 肉帶甘甜但微酸
2. 愛知縣 白象拔 配 肝醬豆腐 加左啲青柚子皮 豆腐面嘅紫蘇大致平衡到個味道
3. 八爪魚 蘿蔔
4. 炸物 配 蛋黃味噌 青椒汁
5. 汁煮澳洲鮑魚 配 肝醬
6. 熊本和牛 牛三角 其實我個人唔太喜歡食omakase serve牛 同埋呢件對我黎講過太油膩 食完有啲滯
7. 鹿兒島 笛鯛 熟成 帶奶油香味
8. 兵庫縣 iwashi
9. 禮文島 赤海膽
10. 熟成19日 chutoro 我感受唔到熟成為呢件壽司帶黎咩昇華…
11. 靜岡高糖度蕃茄topped with 淡雪鹽配高知縣白粟米
12. 愛知縣 內紫貝 輕輕拖過水 留汁做湯
13. 伊勢海老
14. 醋鯖魚
15. 蛇腹
16. 地膽 唔夠甘香🥱
17. 穴子 配肝醬
18. 太卷
19. 貝柱清湯
20. 甜品
Taste: 👅👅👅
Shari: 🍣🍣
Value for Money: 💰💰1/2
Service: 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Will I go again? 冇一件令我覺得要encore嘅壽司, 應該未必會再去🥹
(on a scale of 0-5 emojis)
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