影片
更多
2022-09-10
259 瀏覽
晚上經過，難得尚未滿座，終於有機會一嘗堂食滋味。之前試過叫外賣，因為我一向喜歡藥材味重的湯底，難得車仔麵店有如此濃郁的湯底，初次印象已經非常不錯。今次叫了兩碗車仔麵，分別是燒腩肉、竹笙、水魷出前一丁麵，糖心蘿蔔、牛柏葉、飛天牛腩讚岐烏冬。車仔麵方面可以選擇加汁：鹵水汁、腩汁、兩溝。而秘製醬汁則有辣汁、咖哩、麻辣，辣度可自由選擇。小食有關東煮、炸腐皮蝦卷、炸腐皮角。車仔麵燒腩肉惹味香口，油香肉香口味平衡。何車水魷另上，另外配有辣醬，水魷用鹵水浸住，鹵水味道帶甜，本身都相當入味，辣醬令水魷的味道更豐富。糖心蘿蔔非常出色，高湯煨至十分入味，清甜無渣。牛柏葉一點也不韌，火候掌握不錯。飛天牛腩入味，入口軟淋。留意何車車仔麵的辣度頗高，雖然今次叫小辣，不過跟外面餐廳的中辣程度差不多，因此不能吃辣又想嘗試的話，可先叫微辣試試水溫。小吃關東煮味道清淡，湯頭有蔬菜的清甜，相對清新。不過裡面的食材可能煮的時間比較長，口味偏淋。炸腐皮蝦卷、炸腐皮角都是即叫即炸，入口時熱辣香口，不過如果可以再炸得透一點，會更香脆。整體而言，食材處理的是相當認真，一點都不馬虎。湯底沒有添加味精，入口舒服，即使有飲湯，亦不會口渴
今次叫了兩碗車仔麵，分別是燒腩肉、竹笙、水魷出前一丁麵，糖心蘿蔔、牛柏葉、飛天牛腩讚岐烏冬。車仔麵方面可以選擇加汁：鹵水汁、腩汁、兩溝。而秘製醬汁則有辣汁、咖哩、麻辣，辣度可自由選擇。小食有關東煮、炸腐皮蝦卷、炸腐皮角。
車仔麵
燒腩肉惹味香口，油香肉香口味平衡。
何車水魷另上，另外配有辣醬，水魷用鹵水浸住，鹵水味道帶甜，本身都相當入味，辣醬令水魷的味道更豐富。
糖心蘿蔔非常出色，高湯煨至十分入味，清甜無渣。
牛柏葉一點也不韌，火候掌握不錯。
飛天牛腩入味，入口軟淋。
留意何車車仔麵的辣度頗高，雖然今次叫小辣，不過跟外面餐廳的中辣程度差不多，因此不能吃辣又想嘗試的話，可先叫微辣試試水溫。
小吃
關東煮味道清淡，湯頭有蔬菜的清甜，相對清新。不過裡面的食材可能煮的時間比較長，口味偏淋。
炸腐皮蝦卷、炸腐皮角都是即叫即炸，入口時熱辣香口，不過如果可以再炸得透一點，會更香脆。
整體而言，食材處理的是相當認真，一點都不馬虎。湯底沒有添加味精，入口舒服，即使有飲湯，亦不會口渴。
張貼
