何車車仔麵 (大南街)

這次在中午放飯的時間第二次來這家車仔麵真的很值得來吃。走進何車車仔麵，這次我點了一份自選麵搭配——蕎麥麵、豬紅、西蘭花、陳皮魚蛋，並佐以獨家調製的日式冷麵汁，為傳統港式車仔麵帶來新鮮的日式風味。入口鮮嫩多汁，帶有微妙的豬血香氣，與麵條完美融合，增添層次感。則保持脆嫩，帶來清新口感，平衡了油脂的濃郁。則是點睛之筆，魚蛋的Q彈配上陳皮的微苦香氣，展現出獨特的層次。搭配的則是整體的亮點。這款冷麵汁清爽不失濃郁，帶有淡淡的醋香，完美中和了豬紅與魚蛋的油脂，讓整體口感更加清新開胃。冷麵汁的微酸微甜，為整份車仔麵添加了一抹日式風情，令人一試難忘。整體而言，這份車仔麵不僅延續了傳統的港式風味，更融入了日式元素，帶來令人驚喜的味覺體驗。麵條彈牙，配料豐富，冷麵汁的加入更是畫龍點睛，值得一…查看更多

朋友推介，一間裝修充滿青春氣息嘅車仔麵店。✨牛舌芯，豬大腸，魚肉春卷，辣汁中辣，米粉叫左3款餸，3款配料都好味，第一次見車仔麵店有牛舌，口感爽口彈牙，呢個餸推介，米粉掛湯都OK。呢度好多學生黎食，檯面有評價紙同筆，隨客人喜歡，可以自己畫低/寫低想要表達嘅野，真係高手在民間，好多arts人，基本上成間舖嘅牆都貼滿紙，呢度只係其中一個角落⋯⋯⋯⋯⋯P.S. 何車名字取音自合晒合尺，意思指啱心水，啱心意。…查看更多

今日我試咗間車仔麵，點咗十個餸，整體感覺唔錯。首先，湯底真係唔鹹，味道清新，飲落去有種舒服嘅感覺，唔會覺得膩。呢個對於鍾意清淡口味嘅人真係一個好選擇。至於我點嘅餸，個蓮藕餅就有啲普通，咬下去覺得有啲乾，冇咩特別嘅味道，可能我期待得太高。其他餸例如牛腩、陳皮魚蛋幾好，滷水雞翼，肉質嫩滑，味道吸收得好好，搭配車仔麵一齊食，真係冇得輸。總括來講，呢間車仔麵嘅湯底真係值得推介，但如果你對餸嘅質素要求高，可能要再考慮一下。不過，整體上都係一個幾愉快嘅用餐體驗！…查看更多

車仔麵好少有賣撈麵及炸薯條，仲有黑松露，價錢實惠，於是揀咗黑松露撈幼麵，餸揀雲吞及鯪魚球。賣相係算精緻嘅，個麵質唔錯，黑松露醬咁嘅價錢ok，雲吞細粒咗d,鯪魚球都係但感覺精緻，湯冇乜味。人多要等15分鐘入座，環境唔算太迫，上菜較慢,但好在有80年代英文勁歌聽住等(近廚房位置?)...下次試下黑松露薯條…查看更多

車仔麵重點餸及湯底要正!蘿白牛腩好入味，比個Good, 豬腸厚而彈牙，咬下多汁濃味，真要添加，雞翼大隻而厚肉，雲吞大粒，好好味，加上特製湯底，正啊!冇飯開既時候，會來幫襯。…查看更多