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2025-03-29
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前菜三部曲▫️ 荧光魷鱼（当季限定） 春夜海岸的萤火，凝成一口弹嫩清甜。 ▫️ 兵库县直送生牡蛎 刀刃轻启蚝壳，浪涛随汁水在舌尖迸裂。 ▫️ 沙甸鱼磯边卷 海苔裹住银鳞，咸鲜里藏着潮间带的呼吸。 ▫️ 赤贝刺身 贝柱划开时脆响如磬，鲜度化作齿间一缕甘泉。 ▫️ 安康鱼肝浓汤 慢熬出琥珀色海洋脂香，暖意攀上喉头如潮汐暗涌。**寿司十二时辰** ① 墨鱼素面切 银刃将透光胴体化作千丝，山葵泥是暗涌的绿焰。 ② 羽太（石斑鱼） 霜降纹皮下，油脂在体温中渐次绽放。 ③ 深海池鱼 肌理间渗着幽蓝海域的冷冽矿香。 ④ 真鲷昆布締め 三日熟成后，甘味在昆布牢笼中淬炼升华。 ⑤ 中トロ 粉红雪山随醋饭温度缓缓崩塌。 ⑥ 本鲔赤身 血合部泛着金属冷光，野性随咀嚼觉醒。 ⑦ 鰤（间八） 脂线如金箔游走于半透明肉身。 ⑧ 小肌 江户前经典，醋渍银皮裹着百年海风。 📍炮台山电气道隐秘入口
▫️ 荧光魷鱼（当季限定）
春夜海岸的萤火，凝成一口弹嫩清甜。
▫️ 兵库县直送生牡蛎
刀刃轻启蚝壳，浪涛随汁水在舌尖迸裂。
▫️ 沙甸鱼磯边卷
海苔裹住银鳞，咸鲜里藏着潮间带的呼吸。
▫️ 赤贝刺身
贝柱划开时脆响如磬，鲜度化作齿间一缕甘泉。
▫️ 安康鱼肝浓汤
慢熬出琥珀色海洋脂香，暖意攀上喉头如潮汐暗涌。
**寿司十二时辰**
① 墨鱼素面切
银刃将透光胴体化作千丝，山葵泥是暗涌的绿焰。
② 羽太（石斑鱼）
霜降纹皮下，油脂在体温中渐次绽放。
③ 深海池鱼
肌理间渗着幽蓝海域的冷冽矿香。
④ 真鲷昆布締め
三日熟成后，甘味在昆布牢笼中淬炼升华。
⑤ 中トロ
粉红雪山随醋饭温度缓缓崩塌。
⑥ 本鲔赤身
血合部泛着金属冷光，野性随咀嚼觉醒。
⑦ 鰤（间八）
脂线如金箔游走于半透明肉身。
⑧ 小肌
江户前经典，醋渍银皮裹着百年海风。
📍炮台山电气道隐秘入口
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