炑

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今日去了尖沙咀一間日本餐廳「炑」食Lunch，叫了午市套餐「玄 $780」，包括：《前菜二品》🥢 三文魚籽枝豆蓉下層是滿滿的枝豆蓉，口感滑順；上層是三文魚籽，鮮味十足，還有醋啫喱，令人開胃🥢 山藥水雲下層是水雲，上層是山藥，味道酸酸甜甜，一個十分開胃的前菜《茶碗蒸》🥢 香滑蒸蛋配上來自釜山縣螢光魷魚，魷魚非常之肥美，上面加了一點點柚子皮，好味道《季節刺身二品》🥢 生蠔 來自北海道的昆布森生蠔，蠔身十大分creamy，師傅在上面加上蘿蔔蓉及蔥花，一口食落去令人滿足🥢 鰆魚來自日本岡山縣鰆魚，帶有淡淡的甜味，魚脂甘甜，經過炙燒外層魚皮，令味道更濃香《熟食》🥢 北海道燒銀鱈魚北海道燒銀鱈魚用上西京燒方法烹製，肉質鮮嫩，口感細滑，肥而不膩，淡而不淡🥢 蝦球選用了三種不同種類的蝦 （虎蝦、草蝦、花竹蝦) 製作成蝦球，十分之爽口彈牙，上面加上以海老噌醬、蝦頭及蝦膏等特製醬汁，令味道更佳《天婦羅二品》🥢 瀨尿蝦天婦羅瀨尿蝦天婦羅 外酥內軟、鮮甜多汁、清脆適口、香氣四溢🥢 北海道黃粟米北海道黃粟米 十分飽滿、濃郁香甜、口感細緻《主食》🥢 A4和牛柳飯A4和牛柳肉質細嫩、肥甘不膩、搭配飯米鮮甜軟糯，不錯