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2025-03-14
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媽媽的生日是在12月中。那個時候我和弟弟也各有各忙，沒有正式吃一餐好的生日飯。於是今天特意嚟到尖沙咀，吃一頓好的日本菜。這間日本菜位於尖沙咀中間道，從地鐵站走大約5分鐘到，地點尚算方便。這間舖頭的裝修挺有特色，掛了好多日本特色擺設，而且背景播著不少日本音樂，十分有特色。前菜 (⭐⭐⭐⭐💢)蟹肉鮮甜與毛豆清香相得益彰，陳醋啫喱的酸度恰好提鮮，作為開胃菜清爽不搶戲。 茶碗蒸 (⭐⭐⭐⭐💢)蒸蛋質地細膩，底層香菇木耳增加口感層次。魷魚彈牙卻不硬，自帶淡淡海味鹹鮮。 刺身二品 (⭐⭐⭐⭐💢)薄切刀工展現魚肉通透感，紫蘇花與柚子汁搭配清新。蜜柑鰤育的甘甜後味令人印象深刻。 相比之下，針魚較為爽口，配上薑汁豉油，吃起來不會覺得有魚腥味。 燒物 (⭐⭐⭐⭐💢)大溝貝經青檸汁提鮮，鎖住汁水。肉質兼具爽脆與軟嫩，原味已足夠鮮美。 油甘魚油脂豐腴部位經火炙激發香氣，柚子芥末巧妙中和油膩感，層次分明。 另外，長崎赤貝也十分不錯，大隻且爽口。 煮物 (⭐⭐⭐⭐💢)海鮮湯清甜，配上大隻蜆肉，飲起來十分暖身。 炸物 (⭐⭐⭐⭐💢)蝦多士絕對是今晚的亮點！多士炸得香口且鬆脆，蝦肉彈牙而鮮味十足，配上特製
這間日本菜位於尖沙咀中間道，從地鐵站走大約5分鐘到，地點尚算方便。這間舖頭的裝修挺有特色，掛了好多日本特色擺設，而且背景播著不少日本音樂，十分有特色。
前菜 (⭐⭐⭐⭐💢)
蟹肉鮮甜與毛豆清香相得益彰，陳醋啫喱的酸度恰好提鮮，作為開胃菜清爽不搶戲。
茶碗蒸 (⭐⭐⭐⭐💢)蒸蛋質地細膩，底層香菇木耳增加口感層次。魷魚彈牙卻不硬，自帶淡淡海味鹹鮮。
刺身二品 (⭐⭐⭐⭐💢)薄切刀工展現魚肉通透感，紫蘇花與柚子汁搭配清新。蜜柑鰤育的甘甜後味令人印象深刻。
相比之下，針魚較為爽口，配上薑汁豉油，吃起來不會覺得有魚腥味。
燒物 (⭐⭐⭐⭐💢)大溝貝經青檸汁提鮮，鎖住汁水。肉質兼具爽脆與軟嫩，原味已足夠鮮美。
油甘魚油脂豐腴部位經火炙激發香氣，柚子芥末巧妙中和油膩感，層次分明。
另外，長崎赤貝也十分不錯，大隻且爽口。
煮物 (⭐⭐⭐⭐💢)海鮮湯清甜，配上大隻蜆肉，飲起來十分暖身。
炸物 (⭐⭐⭐⭐💢)蝦多士絕對是今晚的亮點！多士炸得香口且鬆脆，蝦肉彈牙而鮮味十足，配上特製沙律醬汁，感覺上沒那麼油膩。
日式炸海鮮炸得剛剛好，外表香脆，內裡不會太乾，保持海鮮的鮮味。
日式釜飯 (⭐⭐⭐⭐💢)釜飯吸收了高湯的精華，配上蟹肉與三文魚子，師傅特別加了天婦羅脆脆，吃起來層次更豐富。
甜品 (⭐⭐⭐⭐💢)甜品是黑糖蕨餅，不太甜，口感煙韌，為這頓晚餐畫上完美句號。
總括而言，這間餐廳地點方便，而且食物質素高，價錢也不太貴，下次有機會也可以再來。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
炑 尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
推介菜式: 日式釜飯
👍🏻地點方便
👍🏻性價比高
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