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2024-08-29
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初訪灣仔人氣居酒屋炭兎🔥開放式廚房加上bar counter座位，充滿日本居酒屋風味🇯🇵餐廳除咗居酒屋菜式之外，餐廳最特別係有一個囲炉裏，用備長炭即席炭燒食材，食客可以邊食邊欣賞食材調理過程🥰🔸鐵盒燒生蠔 配拉克萊特芝士店員將生蠔放入鐵盒蒸燒後即席開蠔，每一隻生蠔肥美飽滿，調理方法完美保持生蠔清甜鮮味！另加$48可以為3隻蠔添加拉克萊特芝士，燒至半融後再刮落生蠔，芝士鹹香同生蠔原來非常夾🤤🔸炭燒名古屋交趾雞交趾雞喺日本三大地雞之一，口感彈牙嫩滑，炭燒後滋味柔滑濃郁，炭香大大提升肉味，送啤酒啱晒🍺🔸燒川魚原條鮎魚插於囲炉裏炭燒，以簡單鹽燒調味已經好香，魚肉鮮嫩唔怕腥🐟🔸炭燒和牛卡爾柏喬和牛薄片油花佈滿均勻，充滿脂香。配上大量蔥花，芝士及酸醋汁，入口完全冇膩感，非常開胃🔸山芋明太子鐵板燒口感綿密既山芋蓉同明太子一齊放上鐵板，加入海粒再鋪上生蛋黃及紫菜，黏黏口感帶出不同食材味道，好豐富！🔸串燒試左醬燒自製肉丸、鹽燒雞頸肉同紫菜卷雞柳芥末，香氣十足，部分款式仲可以按口味選擇鹽燒或醬燒！
初訪灣仔人氣居酒屋炭兎🔥開放式廚房加上bar counter座位，充滿日本居酒屋風味🇯🇵
餐廳除咗居酒屋菜式之外，餐廳最特別係有一個囲炉裏，用備長炭即席炭燒食材，食客可以邊食邊欣賞食材調理過程🥰
🔸鐵盒燒生蠔 配拉克萊特芝士
店員將生蠔放入鐵盒蒸燒後即席開蠔，每一隻生蠔肥美飽滿，調理方法完美保持生蠔清甜鮮味！另加$48可以為3隻蠔添加拉克萊特芝士，燒至半融後再刮落生蠔，芝士鹹香同生蠔原來非常夾🤤
🔸炭燒名古屋交趾雞
交趾雞喺日本三大地雞之一，口感彈牙嫩滑，炭燒後滋味柔滑濃郁，炭香大大提升肉味，送啤酒啱晒🍺
🔸燒川魚
原條鮎魚插於囲炉裏炭燒，以簡單鹽燒調味已經好香，魚肉鮮嫩唔怕腥🐟
🔸炭燒和牛卡爾柏喬
和牛薄片油花佈滿均勻，充滿脂香。配上大量蔥花，芝士及酸醋汁，入口完全冇膩感，非常開胃
🔸山芋明太子鐵板燒
口感綿密既山芋蓉同明太子一齊放上鐵板，加入海粒再鋪上生蛋黃及紫菜，黏黏口感帶出不同食材味道，好豐富！
🔸串燒
試左醬燒自製肉丸、鹽燒雞頸肉同紫菜卷雞柳芥末，香氣十足，部分款式仲可以按口味選擇鹽燒或醬燒！
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