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2025-06-06
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最近經過灣仔望月酒店，發現原來之前的東南亞餐廳，已改為高級中菜，最近病了傷元氣，都要補補身，於是約朋友去吃。餐廳環境寬敞舒適，有充足的空間，而且食客不會太密集，不會感到擁擠或嘈雜，每道菜的上菜節奏恰到好處，服務專業貼心，讓人更能放鬆享受美食。金磚豆腐·金沙白飯魚 豆腐外層炸過微脆，內裡細滑綿密，白飯魚炸得金黃酥脆，金沙即鹹蛋黃裹在魚身上，鹹香中帶點沙沙的質感，口味濃郁卻不膩。 大宅佛跳牆 湯底濃厚醇香，啖啖滋補，而最驚喜的是勁多料，有瑤柱、魚翅、嫩滑彈牙的花膠、鮑魚、羊肚菌和冬菇，非常滿足而實在，這應該是餐廳的代表作。 蟹黃銀針燴玉帶 銀針應該是魚翅來，混入蟹黃的湯汁，味道香濃，玉帶是特大的瑤柱，煎香過甘甜細膩，鮮香誘人。 20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球 虎蝦球大大件口感彈牙，花雕蛋口感滑溜，酒香突出，果然是20年古月龍山花雕，味道細膩而不過重。 拔絲咕嚕肉 外層裹著拉絲的醬汁，甜度恰到好處，肉塊炸得外酥內嫩，咬開後酸甜的醬汁瞬間融入口中，特別的是它配上菠蘿三色椒外，還有酸蕎頭及油炸鬼，有心思。 香煎一夜鮮麒麟魚·碼頭魚 讓我想起omakase吃到的立鱗燒，麒麟魚新鮮滑嫩，魚香濃郁，帶焦
餐廳環境寬敞舒適，有充足的空間，而且食客不會太密集，不會感到擁擠或嘈雜，每道菜的上菜節奏恰到好處，服務專業貼心，讓人更能放鬆享受美食。
金磚豆腐·金沙白飯魚
豆腐外層炸過微脆，內裡細滑綿密，白飯魚炸得金黃酥脆，金沙即鹹蛋黃裹在魚身上，鹹香中帶點沙沙的質感，口味濃郁卻不膩。
大宅佛跳牆
湯底濃厚醇香，啖啖滋補，而最驚喜的是勁多料，有瑤柱、魚翅、嫩滑彈牙的花膠、鮑魚、羊肚菌和冬菇，非常滿足而實在，這應該是餐廳的代表作。
蟹黃銀針燴玉帶
銀針應該是魚翅來，混入蟹黃的湯汁，味道香濃，玉帶是特大的瑤柱，煎香過甘甜細膩，鮮香誘人。
20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球
虎蝦球大大件口感彈牙，花雕蛋口感滑溜，酒香突出，果然是20年古月龍山花雕，味道細膩而不過重。
拔絲咕嚕肉
外層裹著拉絲的醬汁，甜度恰到好處，肉塊炸得外酥內嫩，咬開後酸甜的醬汁瞬間融入口中，特別的是它配上菠蘿三色椒外，還有酸蕎頭及油炸鬼，有心思。
香煎一夜鮮麒麟魚·碼頭魚
讓我想起omakase吃到的立鱗燒，麒麟魚新鮮滑嫩，魚香濃郁，帶焦點在炸到脆身的魚鱗，而配上的蔥也與別不同，保留脆的口感，而且很香。
蝦子花膠濃雞湯·手工拉麵
雞湯濃郁，蝦子的鮮味融入湯底，花膠是筒形的，口感較爽。手工拉麵軟硬適中，湯汁包裹著手工麵條，口感很滑。
芋茸燉鮮奶
芋茸細膩香甜，與鮮奶的濃郁融合，形成綿滑的口感，甜度適中且富有層次感，作為甜品非常有特色。
整體來說，望月酒店不僅菜式精緻高水準，環境寬敞、服務細心周到也為整體用餐增添了更多美好體驗，是一次絕對值得推薦的高級中菜享受。
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