螢雪

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熟成西冷有食過，但熟成和牛好似未食過，今晚到螢雪食廚師發辦。訂唔到吧枱，店員安排咗一間私穩度幾高的房。每上一道菜，店員都會簡介食物。🗻八寸紫梅貝腍滑，有少許酒香和辣味；鵝肝唔會太膩，質地軟滑，桃汁甜美。🗻旬之刺身二點🔸平政魚點芥茉食，肉質結實，味道清甜。🔸深海池魚深海被炭燒過，傳來陣陣炭味，魚皮燒至焦香，口感扎實，油分豐富。🗻梅-紫蘇大卜口野生拖羅呈粉紅色，紫菜脆得卜一聲，而拖羅很軟滑，紫蘇葉和酸甜的南高梅醬都令人開胃。🗻和食-牛油果熟成和牛24日店員打開盒子，先有仙氣的效果，再有勁香的煙熏味，和牛肉質和油分平均，肉軟嫩得和油分在口中化開，帶少許鹹香。🗻壽司五貫🔸墨魚壽司中間夾著紫海膽，墨魚有嚼勁，紫海膽有濃郁的海水味。🔸粒貝壽司爽口，有青檸香。🔸燒岩礁魚入口有股強烈的焦香味，魚肉易於咬開。🔸燒拖羅口感軟滑，魚油豐富。🔸花雕漬甜蝦，甜蝦軟綿，花雕甘醇，食罷花雕香仍留在口中。🗻吞拿魚醬油漬黃芥辣，肉質鮮味。🗻赤鮑蝦夷鮑魚柔滑有彈牙，白海膽幾滑，鮑魚肝拌飯，味道濃郁。🗻赤海膽味道細滑甘甜，飯粒煙韌。🗻手卷蔥香吞拿魚腩手卷，吞拿魚腩幼滑軟身，紫蘇葉味比較突出。🗻吸物九繪魚湯，湯很清澈，豆腐很