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2025-04-26
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📍環境 & 地理位置：呢間拉麵店匿左喺中環威靈頓街地庫，門口唔算高調要小心唔好miss咗！不過一入去就聞到濃濃拉麵雞湯香，裝修走日式木系簡約風，深木色枱凳配暖黃燈光，仲有吧枱位可以睇住師傅即席煮麵，幾有日本巷仔拉麵店嘅氛圍～不過繁忙時間真係爆場，平日夜晚8點半都要等一陣，建議避開飯市高峰。 🍜日式叉燒拉麵：呢碗拉麵嘅靈魂絕對係厚切慢煮叉燒！叉燒足足有手掌心咁大，肥瘦層次分明，咬落去唔鞋口，瘦肉部分都好軟熟，唔使太用力咬，仲帶淡淡醬油甜香，完全冇豬膻味同埋唔油膩！ 湯底係另一亮點，用日本丹波地雞熬出嚟，飲落濃郁但唔會死鹹，尾韻仲有淡淡鮮甜。麵條揀咗中粗曲麵，掛湯力一流，每啖都索滿雞湯精華。跟埋嘅溏心蛋流心度滿分，蛋黃撈湯食都好夾！習慣會飲埋湯嘅，飲到一半可以加$15撈個飯落去轉雜炊飯，撈埋剩餘湯底變身日式粥😏注意：湯底偏濃，重口味人士至愛，清淡派可能覺得膩
呢間拉麵店匿左喺中環威靈頓街地庫，門口唔算高調要小心唔好miss咗！不過一入去就聞到濃濃拉麵雞湯香，裝修走日式木系簡約風，深木色枱凳配暖黃燈光，仲有吧枱位可以睇住師傅即席煮麵，幾有日本巷仔拉麵店嘅氛圍～不過繁忙時間真係爆場，平日夜晚8點半都要等一陣，建議避開飯市高峰。
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🍜日式叉燒拉麵：
呢碗拉麵嘅靈魂絕對係厚切慢煮叉燒！叉燒足足有手掌心咁大，肥瘦層次分明，咬落去唔鞋口，瘦肉部分都好軟熟，唔使太用力咬，仲帶淡淡醬油甜香，完全冇豬膻味同埋唔油膩！
湯底係另一亮點，用日本丹波地雞熬出嚟，飲落濃郁但唔會死鹹，尾韻仲有淡淡鮮甜。麵條揀咗中粗曲麵，掛湯力一流，每啖都索滿雞湯精華。跟埋嘅溏心蛋流心度滿分，蛋黃撈湯食都好夾！習慣會飲埋湯嘅，飲到一半可以加$15撈個飯落去轉雜炊飯，撈埋剩餘湯底變身日式粥😏注意：湯底偏濃，重口味人士至愛，清淡派可能覺得膩
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