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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23990811
開飯介紹
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店，其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成，香濃而不油膩。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
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位於中環的拉麵店「立体派拉麵」，其招牌湯底「雞白湯」，混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成，香濃而不油膩。濃郁得黏口味道充滿雞的鮮香，就是很多朋友為了這碗湯慕名而來👍最近仲推出咗下午茶，泡沫雞白湯拉麵，造型賣相一流，未食以為叫咗杯Cappuccino 好盞鬼，而且份量適中，真係任何時候都可以食拉麵😋🍜泡沫雞白湯拉麵餐 $ 98必食推介，一杯咖啡嘅造型真係打卡一流，泡沫全部用蛋白打成，雞湯配低温慢煮叉燒，湯頭濃郁鮮味得無話可說，拉麵爽口彈牙又掛湯，慢煮叉燒軟腍肥瘦相隔，再配合埋泡沫蛋白，令拉麵更香滑味道更有層次，而且加 $ 5 就可以飲到大大支嘅日本烏龍茶 ，非常抵飲🍜灸燒北海道帶子拉麵 $ 158用上刺身級北海道帶子，足足有六大粒，灸燒後外焦鮮，配料有洋蔥 、木之牙、明太子粉，湯底是塩醬油湯底，味道清新帶鹽香，夏日炎炎食非常清爽🥟日式煎餃子 $ 48傳統日式做法，皮薄煎得香脆，餃子餡料充滿菜和豬肉，入口多汁又爽口，沾上特製餃子汁好美味🐔唐揚脆炸雞 $ 52必食小食推介，炸雞外層香脆，肉質Juicy得很，不需添加任何醬汁亦很夠味，亦可沾上沙律醬增添風味🥤木村完熟白桃汽水 $ 28店內有很多日式飲品，例如各種果味梳打、烏龍茶、汽水和啤酒等等
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天氣真係勁熱，見到最近【立体派】出咗新拉麵梗係要試下啦【蕃茄醬油拉麵】$158身為蕃茄控真係好期待，首先飲一啖經8小時以試熬煮嘅蕃茄濃湯。然後篤穿濶心蛋，把拉麵攪勻湯底再食，味道就好似緊日式嘅卡邦尼意粉。最後按個人喜將芝士醬、麻醬、辣醬攪勻，又係另一番風味。但個人就覺得唔洗加醬都ok😆 湯碗上係有塊Parma ham裹著豚肉，幾有心思【仲夏溫泉水冷麵】$98 最初覺得都可能係好普通嘅冷麵，但係真係非常之outstanding！ 冷麵嘅dressing 係有用上日本溫泉水調製，有柚子醋、麻油、味醂等（有錯請更改） ，味道酸酸甜甜非常開胃，麻油柚子醋怪嘅me非常like! 。主角有超清甜西瓜、阿波尾雞胸肉絲、青瓜絲、木耳絲、車厘茄、干瓢、蛋絲和增加咗少少韓式風味嘅韓式泡菜，真係要俾個like! 可以好似我咁食完一半冷麵再食西瓜又食返冷麵又得，或者次序按個人喜好，又咸又甜真係好正！個人極力推介～小食汁燒厚切叉燒 $58日式煎餃子 $48/章魚小丸子 $58/唐揚脆炸雞 $52
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見到網上有介紹呢間日本過江龍拉麵店《立体派》嘅雞白湯非常出色，就決定嚟試吓。睇番網上資料，佢個雞白湯係用咗日本米鴨、京都丹波地雞、昆布、日本各地近四十種味噌等材料熬製而成。淨係睇介紹已經好吸引，所以趁收工就即刻走去試下呢個咁利害嘅拉麵。佢店嘅位置唔易搵，我行咗唔少冤枉路先搵到，嚟到都唔少人等位，但為咗食呢個好期待嘅拉麵，唯有耐心等候。等咗15分鐘左右終於有位坐，我點咗招牌嘅《特級白湯拉麵》同一份《唐揚脆炸雞》。到拉麵上桌，第一時間就係試佢個湯底係咪真係咁正。立体派嘅雞白湯相信係我飲過最正嘅湯底，味道非常濃郁，濃郁得嚟亦帶清甜嘅雞香味，而且麵係掛汁，麵嘅軟硬度適中，最後要飲哂個湯，先對得住呢個咁出色嘅拉麵。《唐揚脆炸雞》皮脆，雞肉嘅肉質鮮嫩，冇果陣雪藏味，但始終雞白湯拉麵嘅鋒芒太勁，少少後悔唔叫多個麵試下，雖然感覺上係有少少誇張，但始終唔係經常嚟嘅地方。
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ℂ𝕖𝕟𝕥𝕣𝕒𝕝 • 立体派拉麵 📍中環威靈頓街𝟚𝟟-𝟚𝟡號元益大廈地庫::::::::::::::::::::::::::::::過江龍拉麵 @ramencubism 由日本著名的冠軍級拉麵大師林隆臣創立🍜✽ 雞白湯拉麵✽ 灸燒北海道帶子拉麵 ✽ 章魚小丸子 ✽ 日式煎餃子✽ 木村信州蘋果汽水✽ 木村完熟白桃汽水雞白湯拉麵賣相極具創意，拉麵如同一杯卡布奇諾呈上，蛋白泡沫豐富而柔滑；以低溫慢煮的叉燒為主角，配濃郁的自家製雞白湯湯底。灸燒北海道帶子拉麵選用刺身級的北海道帶子，塩醬油湯底味道帶海洋的鮮美，搭配洋蔥、木之牙和明太子粉。章魚小丸子上面舖滿木魚絲，配上沙律酱非常美味；飲品方面推介木村的水果汽水，果汁含量50%～
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由日本冠軍級拉麵大師林隆臣創立的「立体派」，是一家將正宗日本拉麵文化帶到香港的過江龍拉麵店。店內以木材元素和藝術油畫打造溫馨自然的用餐環境，搭配精緻的日本陶瓷器皿，營造放鬆愉悅的氛圍。🦋泡沫雞白湯 套餐價$98 (附送汽水)視覺上宛如一杯精緻的卡布奇諾，湯面輕蓋著一層細膩如絲的蛋白泡沫，彷彿雲霞輕撫味蕾，視覺與口感皆令人心動。主角叉燒經低溫慢煮，肉質柔嫩多汁，搭配濃郁的自家製雞白湯湯底，溫潤醇厚，猶如一曲悠揚的樂章，溫暖心扉。點綴其上的七味粉，帶來一抹微辛的風韻，夏日享用依然清爽不膩。（供應時間：14:30-18:00）🦋炙燒北海道帶子拉麵 $158以刺身級北海道帶子為靈魂主角，經炭火輕炙，散發著醉人的炭火香氣，搭配清爽的塩醬油湯底，猶如一泓純淨悠遠的清泉。洋蔥的清脆、木之芽的芬芳與明太子粉的微妙鹹香，共同編織出層次豐富的味覺交響曲。
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