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2025-03-13
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潮薈館的菜式展現了色香味俱全的特點，是次點餐要的潮陽梅膏骨、鼓汁蒸白鱔、芋蓉香酥鴨和柴魚炒芥蘭，更是對潮汕美食傳統的精彩詮釋。潮陽梅膏骨以梅膏醬為主料，搭配排骨，味道酸甜可口。梅膏的香氣與排骨的鮮味交融，肉質嫩滑，散發出濃郁的香味。肉與醬汁的結合，使每一口都充滿層次感，適合配搭米飯，讓人一口接一口，無法自拔。這道鼓汁蒸白鱔，白鱔本身肉質細膩，每一口都能感受到海鮮鮮甜，保留食材的原汁原味，搭配特製鼓汁，蒸制後鼓汁的香氣與白鱔融為一體，感覺更加鮮嫩，讓人垂涎欲滴。而芋蓉香酥鴨的外皮金黃酥脆，內裡則是柔軟的芋蓉。芋蓉的香甜與鴨肉的鹹香形成絕佳對比，口感上非常豐富。咸香的柴魚與清脆的芥蘭相得益彰。炒制過程中，柴魚釋放出濃郁的海味，與芥蘭的清新口感形成絕妙平衡。這道菜色香味俱全，清淡不油膩，是一道健康又美味的選擇。潮薈館 (九龍城)地址：九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖
潮陽梅膏骨以梅膏醬為主料，搭配排骨，味道酸甜可口。梅膏的香氣與排骨的鮮味交融，肉質嫩滑，散發出濃郁的香味。肉與醬汁的結合，使每一口都充滿層次感，適合配搭米飯，讓人一口接一口，無法自拔。
這道鼓汁蒸白鱔，白鱔本身肉質細膩，每一口都能感受到海鮮鮮甜，保留食材的原汁原味，搭配特製鼓汁，蒸制後鼓汁的香氣與白鱔融為一體，感覺更加鮮嫩，讓人垂涎欲滴。
而芋蓉香酥鴨的外皮金黃酥脆，內裡則是柔軟的芋蓉。芋蓉的香甜與鴨肉的鹹香形成絕佳對比，口感上非常豐富。
咸香的柴魚與清脆的芥蘭相得益彰。炒制過程中，柴魚釋放出濃郁的海味，與芥蘭的清新口感形成絕妙平衡。這道菜色香味俱全，清淡不油膩，是一道健康又美味的選擇。
潮薈館 (九龍城)
地址：九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖
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