潮薈館

營業中

休息中

九龍城原來除左泰國菜出名之外, 潮州菜都好得架喎呢間潮州菜館嘅食物質素好高, 每樣都煮得好有心思, 味道正宗得嚟又有驚喜當日平日六點幾去到都有唔少客喇, 遲D黎都冇位, 下次黎食都係BK定枱喇~~菜式選擇都幾豐富, 好多特色潮州菜, 價值又合理~~潮陽梅膏骨 $128排骨煮得好淋, 梅膏嘅酸甜味完全滲入晒肉裏面, 充滿梅子香~食落好開胃, 食到停唔到口！送飯一流金沙蝦球 $138金沙蝦球即係鹹蛋黃炒蝦球 蝦球大大隻, 炸得外脆內嫩, 鹹蛋黃嘅香味好濃郁!! 每一啖都充滿鹹香蝦肉仲好彈牙, 啖啖肉超滿足!! 鍾意鹹蛋黃嘅朋友一定唔可以錯過~~油鹽水花甲 $128油鹽水嘅煮法簡單得嚟又好食~ 湯底仲有胡椒香味, 飲一啖湯, 鮮味十足！花甲好新鮮, 肉質鮮甜嫩滑, 完全冇沙仲有吸晒湯汁精華既粉絲金菇瑤柱扒時蔬 $118金菇同瑤柱嘅配搭好夾, 瑤柱嘅鮮味完全滲入咗金菇同蔬菜裏面~時蔬有幾款揀, 而我就揀左白菜仔~白菜仔煮得啱啱好, 唔會太淋, 仲保持到爽脆口感

呢日我約佐2個朋友一齊去九龍城食一間新派潮州菜餐館，餐廳裝潢帶有古典既韻味，木質桌椅配上精緻燈飾，令人感受到濃厚既文化氛圍，座位亦十分舒適，讓我們可以輕鬆地享受這頓美食。我地點佐幾道特色菜式，包括凍烏頭、蠔仔洛、春菜火腩煲和滷水三寶。每一道菜都呈現出潮州菜既獨特魅力，令我地既味蕾一再驚喜。首先上桌既係凍烏頭，這道菜既魚肉鮮嫩，搭配上特製潮州豆瓣醬，味道清新，讓人一試愛上。魚既質感非常滑順，搭配上細膩的醬汁，令我地忍唔住一口接一口。接著來到既係汕頭蠔仔洛，這道菜既蠔仔新鮮肥美，口感彈牙，點上香醇既醬汁，讓人垂涎欲滴，特別鍾意佢既炸漿唔厚，食落每一口帶有海洋既鮮味，令人陶醉。然後係春菜火腩煲，這道菜既火腩經過精心燉煮，肉質軟嫩，肥瘦相間，味道濃郁。春菜既清香與火腩既豐腴相得益彰，讓整道菜更加豐富。鍋中的湯底也十分美味，配上白飯簡直係絕配。最後，當然唔少得滷水三寶，這道菜既份量非常大，令我地驚喜不已。滷水鵝片既肉質鮮美，搭配上特製的滷水醬汁，讓人感受到濃厚既傳統風味。而滷水鵝肝同埋滷水鵝腸則展現了潮州菜既精髓，口感滑順，味道醇厚。滷水豆腐則是清新既選擇，恰到好處地平衡了整體既口味。整體而言，

午市人流少，午市飯，點鵝肉大腸飯58，午市冇加一，鵝肉咬唔開，鵝肉斬位置差都唔係問題。 但係竟然係鵝肉實到咬唔開。埋單時候，這位一腳踢女服務員，主動詢問我，是否太硬咬唔開，不如換過一份俾你，我話唔需要，多謝佢嘅好意。大失望，唔想再試。其實，滷水師傅斬時，眼看知道，手摸觸到， 鵝肉質怎樣點，己所不欲勿施於人

星期六，又帶媽咪出城威😂潮州人食潮州嘢要求零舍高今次揀咗朋友推薦的潮薈館聽講潮薈館以前响長沙灣已經係名物幾年前搬咗嚟九龍城繼續受食客歡迎🌟😋👍🏻👍🏻👍🏻鰤蚶：嘩好正，唔算大粒但鮮味，醬汁又香，食到唔停口（好在兩個屋企人唔食冇份爭😂）👍🏻椒鹽白鱔：椒鹽九肚魚太common叫白鱔冇揀錯👍🏻普寧豆腐：外脆內軟點油鹽水食啱啱好👍🏻鵝掌鵝翼：好快上枱好香，前菜頂肚送啤酒一流👍🏻芋泥：好得意嘅口感，不過幾甜，可以同清心綠豆爽夾住食仲食咗鵝三寶（鵝片鵝肝鵝腸）、鹹菜豬肚湯正常發揮原來宋王臺地鐵站行過去都好近，先發現好耐冇去九龍城食嘢啦！假日晚上座無虛席生意唔錯，繼續努力撐本地食肆💪🏻

潮薈館的菜式展現了色香味俱全的特點，是次點餐要的潮陽梅膏骨、鼓汁蒸白鱔、芋蓉香酥鴨和柴魚炒芥蘭，更是對潮汕美食傳統的精彩詮釋。潮陽梅膏骨以梅膏醬為主料，搭配排骨，味道酸甜可口。梅膏的香氣與排骨的鮮味交融，肉質嫩滑，散發出濃郁的香味。肉與醬汁的結合，使每一口都充滿層次感，適合配搭米飯，讓人一口接一口，無法自拔。這道鼓汁蒸白鱔，白鱔本身肉質細膩，每一口都能感受到海鮮鮮甜，保留食材的原汁原味，搭配特製鼓汁，蒸制後鼓汁的香氣與白鱔融為一體，感覺更加鮮嫩，讓人垂涎欲滴。而芋蓉香酥鴨的外皮金黃酥脆，內裡則是柔軟的芋蓉。芋蓉的香甜與鴨肉的鹹香形成絕佳對比，口感上非常豐富。咸香的柴魚與清脆的芥蘭相得益彰。炒制過程中，柴魚釋放出濃郁的海味，與芥蘭的清新口感形成絕妙平衡。這道菜色香味俱全，清淡不油膩，是一道健康又美味的選擇。潮薈館 (九龍城)地址：九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖

潮薈館位於九龍城，中式典雅嘅裝修頗具氣派！菜式份量都幾大碟，而且上菜有效率，所以都幾旺場！滷水鵝拼盤 $178帶骨鵝件嘅皮同脂肪層真係滑溜甘香！拼盤仲有滷水蛋、腩肉、紅腸、豆腐，抵食！椒鹽鮮魷魚 $148以炸蒜及七味粉製作嘅椒鹽鮮魷，都幾惹味！菠蘿咕嚕肉 $118份量大，配齊紅綠黃三色，醬汁用嚟送飯一流！白飯 $12清心丸綠豆爽 $28潮式甜品，清甜可口！朝日啤酒大支裝 $32大支裝啤酒只需三十零蚊，價錢公道！茶位 $12/位

今天晚上，我和太太到九龍城福佬村道62-64號地下B號舖，去一間名叫潮薈館的餐廳吃晚餐。餐廳環境舒適，氣氛輕鬆，讓我們倍感愉快。我點了滷水鵝肉拼，鵝肉香味四溢，滷汁入味，非常好吃。接著是豉汁蒸白鱔，白鱔鮮嫩，配上豉汁，味道更上一層樓。再來是汕頭蠔仔咯，蠔仔鮮美，口感滑溜，讓我一口接一口。最後，招牌方魚炒芥蘭的色香味俱全，方魚外脆內嫩，搭配清脆的芥蘭，實在是一道完美的主菜。總體來說，今晚的晚餐讓我們非常滿意，下次一定會再來光顧這間餐廳！#潮薈館 #九龍城福佬村道62-64號地下B號舖

呢日同朋友一齊去左九龍城一間潮州菜館，聽講呢度好有地道風味，心郁郁想食吓。我哋叫咗幾味招牌菜，第一味係潮陽梅膏骨。呢道菜上枱時，梅膏嘅酸甜香氣已經撲鼻而來，骨頭炆得軟腍，入口即化，肉質仲保留咗少少咬口。梅膏醬汁酸中帶甜，滲入骨肉裡面，味道濃郁得來唔會過膩，好開胃。之後食咗潮州蘿蔔灌章，。外皮係腸粉嘅滑溜質感。淋上啲豉油同辣醬，口感軟糯中帶點爽脆，一啖咬落去，層次分明，食得出師傅嘅心思。沙茶醬牛肉炒白菜仔又係另一個驚喜。牛肉炒得嫩滑唔韌，沙茶醬嘅獨特風味好突出，有花生香同微微嘅辣味，配上白菜仔嘅清新爽口，兩者好似互補咁。白菜仔炒得啱啱熟，保持到脆口，牛肉吸收咗沙茶醬嘅濃香，每一啖都好滋味，令人忍唔住多扒幾啖飯。潮州糖醋麵係我嘅心頭好。麵條炸得金黃酥脆，淋上糖醋汁後，外層仍然保持脆口，內裡微微吸咗啲汁，酸甜得來咬下去嗰陣，脆、軟、甜、酸嘅感覺一齊爆發，味道好似過山車咁刺激，份量都唔少，食完真係滿足感爆棚。最後叫咗一碗潮州芋泥做甜品。芋泥濃稠幼滑，入口即溶，帶住天然芋頭嘅香甜，上面仲有啲椰奶同糖漬芋粒點綴，增添咗層次。雖然甜度稍為高咗少少，但整體好似一場溫暖嘅收尾，食完覺得好似被慰藉咗咁。

潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：鹵水鵝片 $168，潮州芋泥 $35，藍妹啤酒 $40鹵水鵝片：新鮮的鵝肉，份量不少，經過特製的鹵水醃製，肉質鮮嫩，富有彈性。片狀的鵝肉呈現出誘人的紅褐色，搭配鹵水豆腐，豆腐吸收了鹵水的精華，口感滑嫩。鹵水的香料與鵝肉的鮮美相互融合，讓人回味無窮，配上白飯更覺一流！😄😄😄潮州芋泥：以新鮮的芋頭製作而成，外觀柔和，呈現出誘人的淡紫色，質地細膩，入口即化，每一口都能感受到芋頭的天然香氣，與椰漿的清甜相得益彰，讓人心滿意足。！👍👍👍藍妹啤酒：啤酒口味清新，帶有淡淡的香氣，每一口都能感受到微微的苦味與爽口的清涼，讓人倍感舒適，邊食鹵水鵝片邊飲藍妹啤酒更覺滋味！😍😍😍

去親九龍城大家都會諗到係食泰國菜，原來有好正嘅潮州菜食！潮薈館位於福佬村道，裝潢十分古色古香，想像唔到會係食潮州菜，好耐冇食喇。滷水鵝片絕對係經典潮州菜式🦆鵝片啖啖肉，同鵝皮完美融合，沾上潮式醬汁酸酸甜甜頗開胃。底部有豆腐，豆味香濃。另外都叫咗份滷水豆腐，豆腐同樣豆味香濃，滷水使得豆腐更入味。汕頭蠔仔洛即大家統稱嘅蠔餅，似係台式蚵仔煎，有番薯粉所以令裡面黏黏口感有彈性，蠔肉新鮮。蠔餅本身亦煎得香脆可口，金黃色好靚💛蠔仔砂鍋粥🦪叫例牌已經勁大鍋😳裏面有十分多蠔仔肉！一啲都唔腥同埋好新鮮👍🏼砂鍋粥亦做到軟綿，冬天食暖笠笠嘅粥好正☺️清心丸綠豆爽真係好傳統嘅潮州甜品，清心丸口感爽滑，綠豆爽又清熱解膩。

最近我去咗九龍城的潮薈館，食到一頓唔錯嘅潮州菜，每一道菜都幾有地方特色，同埋難得地幾傳統同正宗，食完真係心滿意足🤣首先係潮式滷水鵝片，底下有滷水豆腐。雖然滷水汁有啲鹹，香料味唔算好明顯，但鵝片都幾好，同幾大份。跟住係普寧豆腐，呢道小菜真係唔可以錯過基本上枱枱都有叫🤣外脆內嫩，炸到金黃酥脆，香味四溢，一口咬落去根本停唔到！呢種豆腐喺潮州好出名，雖然食材簡單，但整得好真係一流。再講下蠔餅，呢道菜同宜家外面大部份潮州舖食到嘅唔同，做法好特別唔係炸，而係慢慢煎，咁每一口都可以食到鮮蠔嘅味道同埋麵糊嘅香脆呢種用心製作嘅菜，真係可以感受到潮州人對食材嘅熱愛，食到心情特別好🤣🤣 適合同朋友分享最後係潮州糖醋麵，食親潮菜我一定會嗌因為砂糖同鎮江醋係食客自己落，呢道菜嘅酸甜味道係自己控制食完讓人回味無窮👏🏻👏🏻每一口都甜甜酸酸，帶出潮州飲食嘅精髓，係好正傳統味道總括來講，喺潮薈館嘅呢次潮州美食之旅，真係感受到每道菜嘅魅力雖然有啲地方可以改善，餐廳環境比較嘈雜，但都反晒大家食得好高興🤣整體用餐體驗都好開心！真心推介大家去試試，期待下次再嚟探索更多潮州美食

是日到咗九龍城，同朋友在潮會館食晚飯，大概七點多嚟到，全店滿座，門口仲有人等緊位添。店家見咁多人等，就開埋二樓，估唔到樓上一層地方都好大，裝修都幾好㗎行中國風。睇下餐牌食咩先，店員隨即附上潮州三寶之一鹹酸菜，咬落爽口好開胃。⭐鹵水鵝拼盤先來個鹵水拼盤，除咗鹵水鵝，仲有鹵水豆腐、雞蛋、紅腸同豬腩肉，滿滿一份滷得入味，再點下個酸醋真係幾正喎。⭐椒鹽九肚魚跟住上枱嘅有椒鹽九肚魚，即叫即炸好香脆，入面嘅魚肉又嫩又滑，個脆漿仲做得唔錯添，望落好似好厚身，但係食落唔膩㗎😋⭐豉汁蒸大鱔最後仲點左個蒸鱔，份量唔少，火侯蒸得啱啱好，入口爽口冇腥味，正🤤⭐白飯咁好餸，梗係要叫返個白飯啦，撈鱔汁都唔知幾滋味。好味好味，下次再嚟食過先。

📍 潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖👉 凍大眼雞💰208😋😋😋😋.7/5冷盤的呈現讓人一見垂涎。魚肉經過精緻的處理，保留了鮮美，配上特製的醬蓉，口感清新，讓人感受到潮州菜的清淡與原汁原味👉 鹵水鵝片 💰168😋😋😋😋.8/5鹵水鵝片是潮州經典的冷盤之一，鵝肉經過慢火炖煮，入味十足。片薄而均勻，每一口都能感受到鹵水的香氣👉 家鄉咸雞（半只） 💰158😋😋😋😋.6/5家鄉咸雞呈現出豐富的鹹香味，肉質鮮嫩且略帶彈性，讓人忍不住多吃幾口。其獨特的醃製技術讓雞肉在保留原味的同時，增加了層次感，搭配米飯更是絕配👉 椒鹽九肚魚💰138😋😋😋😋.9/5椒鹽九肚魚外酥內嫩，香脆的外衣包裹著鮮美的魚肉，搭配椒鹽的微辣，口感十分特別👉 金銀蛋浸時蔬💰108😋😋😋😋.7/5金銀蛋浸時蔬是一道色香味俱全的素菜，金黃的鹹蛋與白色的皮蛋相映成趣，為菜芯增添了豐富的口感。菜芯的清脆與蛋的滑嫩相結合，既健康又美味，讓人吃得心情愉悅回頭: yesyesyes，這幾道潮州菜不僅在味道上各具特色，還展現了潮州料理對於食材新鮮度和調味技巧的講究，十分值得一試。

今天跟家人到訪位於九龍城的潮州菜館「潮薈館」；採用懷舊木系餐桌及餐椅，山水畫風的餐具，掛上復古燈籠，牆身為水墨風景畫，店內充滿濃厚的古典風；茶位 $12，另收取加一服務費-滷水三寶 $248鵝片、鵝腸、鵝肝，佐以滷水炸豆腐鵝片肉厚緊緻，鵝香濃郁；鵝腸粗壯爽脆，脂肪不多；鵝肝細膩滑嫩，醇厚鮮甜，滷水味道溫和清香，恰到好處-豉汁蒸白鱔 $168加入芫茜、蔥花、豆豉、紅椒及陳皮等材料；白鱔雪白肉厚，外皮輕脆，肥腴鮮美，豉香濃郁帶啖啖陳皮香-金銀蛋浸時蔬 $108份量十足且賣相得體；加入豬肉碎、草菇及蒜子等；師傅將娃娃菜切成幼條方便進食，夠貼心皮蛋味道甘醇，鹹蛋鹹香適中，加上鮮甜不膩的上湯，為鮮嫩的時菜添滋味-潮州芋泥 (碗) $35加入銀杏點綴，芋泥幼滑清香，銀杏輕靭，甜度適中，為正宗潮汕家鄉的味道

行過幾次見到好熱鬧，一直未有機會試，今日專成同朋友聚舊來試試，真係幾正！店裏裝修古色古香，高質潮州菜平民價。凍馬友魚魚油好重，但完全唔會膩，鹽風乾嘅程度掌握得啱啱好。魚肉嫩滑鮮甜，食到停唔到口！ 家鄉咸雞（半隻）咸雞嘅咸香味正，唔會過鹹，醃製得好。雞肉嫩滑，連雞胸都唔會鞋口，少見！ 川椒炒牛肉牛肉味濃郁，炒得啱啱好唔韌。雖然叫川椒，但唔辣，反而配上炸紫菜，解咗油膩感，食落層次感好豐富，有驚喜！ 每道菜都感受到用心製作，食得出師傅嘅功夫，食過返尋味。