潮薈館

九龍城呢間潮薈館裝修得古色古香🏮，充滿濃厚中式風情⛩️，木系深啡色調配搭柔和燈光💡，營造出傳統潮州會館嘅懷舊氛圍🎋。坐低就會有正宗潮州風味嘅開胃🥬醃菜，清淡解膩又開胃👅，每口都充滿潮汕地道🇨🇳風味。佢哋嘅滷水係👍招牌必食，三寶包括鵝片🍖、鵝腸同鵝肝！鵝片肉質軟腍，滷水香味滲透每一絲肉纖維🌟，鵝皮油香豐富而不膩💫。鵝腸爽脆彈牙，完全無內臟嘅臊味😋，滷水浸透時間夠足，啖啖都係精華💧。鵝肝口感軟綿，入口即化，帶有淡淡肝香😍，配埋滷水汁送白飯一流🍚！椒鹽鮮魷魚🦑十分之惹味，新鮮魷魚炸至金黃酥脆🔥，外層掛住薄薄生粉衣，一咬即發出卡嚓聲響！配搭🧄香爆蒜蓉同理辣椒粉，椒鹽味濃郁惹味🧂，魷魚肉質彈牙爽滑，炸功十足冇油膩感✨，係經典大牌檔風味嘅完美呈現👍！香煎九肚魚洛🐟係潮州菜入面比較特別嘅做法，一大片好似意式🍕薄餅咁上枱，食落去就有啲似🫓薄撐咁，外邊煎到好鬆脆🔥，入邊充滿鮮味嘅九肚魚🐟，點少少魚露一齊食，充滿潮州🥢鹹香鮮嘅風味。…查看更多

夏日炎炎，其實食潮州菜都是一個不錯的選擇，潮州菜之中，有冰鎮海鮮、凍魚、滷水美食和生醃海鮮，如蟹和蝦。此外，香口美食，如蠔洛、椒鹽九肚魚、芋泥鴨都一樣吸引。還有普寧醬鮮味、砂鍋粥、沙茶醬香和甜品，美味菜式多不勝數，確實不能抗拒。潮薈館位置九龍城區，由潮州人做主廚，以正宗潮州地道菜式供應，所以餐牌菜式選擇甚多，難怪如此多人來吃飯。餐廳地方以小菜館來講也算大，還有2樓，裝潢以中式水墨畫和中式花燈配上木枱櫈，帶著中國文化氣息。入座每位收茶介 HKD15/人，就送咸菜一碟，酸酸甜甜挺開胃。韭菜豬紅 HKD78，加入沙茶醬煮成，豬紅口感算滑，無論豬紅或韭菜，都吃上口都帶點沙茶醬香。汕頭蠔仔洛 HKD128，蠔仔洛都大碟，吃上口邊脆，帶點蠔仔鮮味，又有蛋香味，加少少魚露，鮮味更加突出。沙茶牛肉炒芥爛 HKD138，牛肉又嫰滑再加上沙茶醬香，送飯一流。芥蘭鮮嫩，拌上沙茶醬一樣好吃。潮州糖醋麵 HKD158，煎到2邊麵香脆，內裏麵軟口感，口感一流之外，最重要香醋配上砂糖，味道更加多層次，醋香香味十足，還有鑊氣滿滿，絕對是必吃之選。…查看更多

九龍城除了多泰菜館外，潮州菜亦有不少，潮薈館較一般打冷舖光鮮整潔。韭菜豬紅 豬紅切成正方形的不易散開，豬紅入味爽脆，配上同樣入味的韭菜下粥最佳。凍黃花魚魚飯多用肉質較結實的魚，煮熟後攤涼。是夜選擇黃花魚，貪其肉質細嫩，口感滑嫩無細刺，配上普寧豆醬鹹中帶甜。金銀蛋浸時菜 此菜材料豐富，皮蛋鹹蛋肉碎炸蒜佈滿菜面，芥蘭斜切，入口爽脆幼嫩。 蠔仔砂鍋粥 潮州粥不似廣州粥的煮到開米花，反而近似湯飯，飯粒一粒粒完整的。蠔仔份量下得不少，細細粒脹卜卜的。…查看更多

🪿九龍城潮州菜館林立，唯獨是呢間幾乎晚晚都爆滿，價錢合理，份量十足，值得推介！成晚食飯客人絡繹不絕，雖然都有Walk in客，建議上嚟食飯最好訂枱，咁就萬無一失啦😌🌱🍵先睇吓餐廳牆壁佈置同餐牌設計都股息故鄉，好似去咗武俠小說入邊嘅茶樓食飯咁！1️⃣汕頭蠔仔烙 $128推介指數：🌟🌟🌟🌟🌟蠔仔餅間間潮州菜都會有，但能夠做到足料之餘，厚薄同乾脆程度係恰到好處，呢間係做得非常出色香口！2️⃣滷水鵝拼盤 $188推介指數：🌟🌟🌟🌟🌟拼盤內除咗有鵝肉，仲有紅腸豆腐同埋滷水蛋，鵝肉非常入味3️⃣荔蓉香酥鴨 $138推介指數：🌟🌟🌟🌟🌟將鴨肉片連皮墊底，上面就係滿滿香糯荔芋蓉，酥脆嘅wrapping，食多舊都係淡淡好滋味！4️⃣油鹽水花甲$138 推介指數：🌟🌟🌟🌟胡椒香十足，新鮮花甲配上洋蔥絲，仲有吸收晒湯底精華嘅粉絲，海鮮迷一定不要錯過！5️⃣招牌方魚炒芥蘭 $118推介指數：🌟🌟🌟🌟看似普通嘅一個菜式，但能夠炒到本來口感就較硬嘅芥蘭軟硬適中，又唔能夠炒到啲菜太老，非常考驗師傅嘅功夫，加埋潮州地區嘅大地魚「方魚」，為呢碟素菜加添蛋白質、DHA同鹹香！…查看更多

自從港鐵開通後，放工去九龍城食飯都方便好多。今晚友人約咗去呢間食潮州菜，地下爆滿，要上二樓。菜式選擇經典傳統如滷水類，炸蠔餅，胡椒豬肚湯當然唔少得，仲有D比較唔常見如炒薄殼，蘿蔔灌章，生醃螄蚶/蟹(需預訂)。食潮州菜又點少得韮菜豬紅 ($78)?!韮菜墊底，豬紅變成一口過，入口幾滑得黎帶點煙韌。湯汁唔會過濃，令人一口接一口。想惹味好送飯，夏天日子最岩食通菜，咁就叫碟椒絲腐乳炒通菜 ($98)。條條爽口，份量對眼，腐乳份量岩岩好，就咁單食都唔會過咸。友人想食鷄，呢客家鄉咸鷄 ($168/半隻)係佢為今餐選擇嘅菜式，附上薑蓉兩碟。佢嘅咸香味滲晒落鷄皮入面，而鷄肉係幾滑嘅，點埋薑蓉係幾唔錯，亦係送飯好拍擋。鍾意食芋蓉嘅，就絶對不能錯過呢客芋蓉香酥鴨 ($138)。外面炸至金黃香脆，中間係芋蓉，底層就係無骨鴨肉。已切好一件件，要小心夾，因為實在太酥脆。入口熱辣辣，芋蓉綿滑，薄薄一片鴨肉入口唔乾，點埋個甜甜醬汁食，減低膩感，好好食。呢度嘅菜式份量足，全部出品都有熱度，價錢合理，下次想食多D其他菜式，就要叫多D朋友先得啦。…查看更多

介紹大家去九龍城潮州菜平時去食泰國菜食得多啦偶然轉下口味試下唔同野潮州滷水出名就係人都知咁點可以唔叫碟滷水鵝片鵝片肉質軟嫩仍有咬口！表皮Q彈，充滿滷水風味椒鹽肉排外層酥脆又多汁帶有蒜香同微微香辣味道非常惹味令人一嚿接一嚿有更令人欲罷不能嘅小菜而呢一樣就係炸蝦蟹棗啦金黃色嘅外表非常香脆❗️裡面包住蝦蟹肉同馬蹄粒鮮味同時增加爽脆嘅口感最後主食揀左潮州炒河粉河粉感覺比平時細薄滑溜所以更好吸收醬汁，好味😋—————————————————————🔸 滷水鵝片 $178🔸 酥炸蝦蟹棗 $148🔸 潮州炒河粉 $108🔸 椒鹽肉排 $108…查看更多

和朋友飯聚，選擇九龍城似乎是個不錯的地方，地方便利，旺中帶靜，我們選擇了潮州菜，這間潮州菜感覺頗正宗，性價比亦相當高。滷水鵝拼盤$188鵝肉嫩滑，肥瘦適中，滷香入味，配上豬腩肉、紅腸、豆腐與蛋更添層次😃😃 食鵝肉配上酸汁更加美味😍潮州炒河粉$108火候十足，河粉乾身不油膩，鑊氣十足，令人一試難忘，亦都好足料好多蝦肉、火腿、蛋絲、芽菜、蔥等😍油鹽水花甲$138花甲蜆肉鮮味突出😃 ，份量相量多，也有粉絲食太好了😃 同埋飲過煲這個花甲的湯好飲😍😍好鮮味，粉絲也吸收湯的鮮味。潮陽梅膏骨$128味道酸甜開胃，梅膏香氣滲入骨肉，啖啖滋味😋 灑上芝麻菜式外觀更加突出😃整體而言，菜式各有特色😃 展現潮州菜的精髓與地道風味…查看更多

今日約左個friend去九龍城食潮州菜，朋友介紹呢間潮薈館坐得舒服又好食，果然真係冇介紹錯滷水鵝件 $168👍🏻👍🏻👍🏻鵝件肉質爽口，個汁好入味但又唔會好咸，份量多，豆腐都整得好出色金沙蝦球 $138👍🏻👍🏻👍🏻金沙蝦球大大粒有10隻，咸蛋黃醬好香，都整得夠乾身，熱辣辣又脆卜卜菠蘿咕嚕肉 $128👍🏻👍🏻👍🏻菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜夠脆口，肥瘦適中又juicy，配菜都好新鮮好豐富…查看更多

九龍城真係勁多嘢食，記得細細個路過呢頭都覺得好吸引，難得今日喺附近做嘢，順便就約fd嚟試下潮州菜！鋪頭有兩層，裝修好古色古香，有啲大枱可以坐夠10個，嘢食就打冷、海鮮、小炒乜都有，我都係揀咗幾款比較招牌嘅試下。首先係落咗個滷水拼盤，份量嚟講夠曬兩三個人食，鵝肉大大件，仲有鵝翼尖可以吮，滷水汁勁香，搭配埋豆腐紅腸，餸飯一流。另外海鮮方面，Menu上邊超多選擇，最後揀咗椒鹽鮮魷，熱辣辣上枱，塊塊魷魚都好軟熟，椒鹽粉帶少少辣，有口感得嚟又唔會太淡口，小朋友應該最鐘意，份量好大份，外脆裏嫩！最最最令我驚喜係碟蒸白鱔，醬汁濃郁，撒埋蔥花，超惹味！仲要冇咩細骨，啖啖魚肉都好有咬勁，以往去潮州地區啲連鎖店食都未必食得到呢個級別，真係必食。睇得間鋪頭勁受本地人歡迎，好多一家大細嚟三代同堂嚟食飯，同老闆娘有傾有笑，呢啲人情味真係買少見少，值得回頭！#九龍城美食 #潮州菜 #香港美食 …查看更多

滷水鵝肉拼 $188好食！鵝肉滷得好入味，加埋蛋同紅腸嘅拼盤好豐富，配埋蘸料提鮮又解膩～令滷水香同肉質鮮嫩完美融合！蠔仔砂鍋粥（例）$148超推！！性價比我覺得好高，足料又好入味！蠔仔新鮮飽滿，粥底綿密濃稠，米香同海鮮香摻埋一齊，每一羹都舀到豐富食材，😍暖心又滿足！金沙蝦球 $138鹹蛋味好濃，咬落去好香，外皮脆卜卜，入面嘅蝦肉好彈牙飽滿，食落鹹香鮮脆，層次感十足，口感好過癮！😆清心丸綠豆爽（碗）$28糖水味好正宗，綠豆綿密沙糯，清心丸彈牙有嚼勁！甜度啱啱好唔會膩，食完鹹口餸再叫一碗，超清爽解膩，滿滿傳統糖水嘅地道風味🥹💕蠔仔餅（送其實係落錯單，但餐廳好好人，唔收錢送俾我哋食。蠔仔幾大粒，感覺呢個招牌餸好入味，餅嘅口感啱啱好，不過再蘸汁就有啲鹹！😂 蠔仔鮮嫩大粒，餅身外脆裡軟，本身味道已經好濃郁，蘸汁之後鹹度就稍高，總體都感受到呢道招牌嘅水準好高！茶位 $30仲包含加一*，人均 $291。但真係好飽肚！餸煮得好好食又正宗！環境又企理又乾淨，服務都好好～超級大推！…查看更多

自從上次喺九龍城食過一間中菜之後，就繼續發掘，除咗泰國菜以外嘅選擇！主菜方面叫左碟潮州糖醋麵，而家真係好少地方去食到呢一道潮州菜！！！以糖醋醬為基底，搭配柔韌的麵條，口感酸甜適中，令人垂涎欲滴。小食方面有芋蓉香酥鴨 ，外皮金黃酥脆，內裡綿滑，芋蓉嘅香味濃郁，整體口感層次豐富！另外亦都叫咗一份潮陽梅膏骨，一食就知係上等嘅豬肉，經過慢火炖煮，湯汁醇厚，肉質軟嫩，就只係爭一碗白飯！！！最後唔少得一碟招牌方魚炒芥蘭，蔬菜脆綠口感清脆，加上方魚的香味，食不停口。…查看更多

今天晚上 ，我們去到 九龍城福佬村道，潮薈館(九龍城)， 晚飯。#蠔仔砂鍋粥$148我們點了蠔仔砂鍋粥，這道粥品鮮香滑口， 有很多蠔肉；蠔肉的鮮味，令人陶醉。#鹵水鵝片$178接著，又選擇了鹵水鵝片，肉質嫩滑，鹵水的醬香滲透每一片，搭配著的調味，令人回味無窮。#鹵水豆腐$68此外，我們還點了鹵水豆腐，豆腐吸收了鹵水的精華，口感絕佳。#招牌鹹菜鮮豬肚湯 $148最後，我們的招牌鹹菜鮮豬肚湯，湯頭濃郁，豬肚軟嫩，鮮香的味道，令人心滿意足， 值得一讚。埋單為626元，這頓豐盛的美食讓我們的心情變得愉悅。…查看更多

這間潮薈館環境不大，主打食潮洲菜，他們的菜式份量都頗大，所以兩個人的話，點的菜式都很有限。茶位$15位。點了份滷水鵝併盤，有滷水鵝、掌翼、蛋、紅腸同豆腐，份量十足。他們的滷水汁是自家調製，鹹度適中，每樣食材都煮得入味軟腍，最欣賞他們的滷水鵝，肉質鮮嫩，充滿滷水香。啫啫芥蘭煲，用砂鍋盛上，熱辣辣，吱吱聲，芥蘭鮮嫩脆口，充滿香味。例牌的蠔仔粥對兩個人來說都是比較大煲的，粥底綿滑，吸收了蠔仔的鮮味，粥身帶有蠔的甘香，蠔肉粒粒鮮嫩肥美，配埋芫茜，肉碎及方魚更好味。…查看更多

潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖今晚試咗呢間好味嘅潮州菜，分享最經典嘅呢三款😬～家鄉炒薄殼💜🤤薄殼鮮甜彈口，醬汁香濃入味，仲有啲香菜提味，簡簡單單但好有家鄉風味，真係好鍾意呢個小炒，其實係要睇季節，唔係成日有得食薄殼㗎，好好味嘅潮州菜，有得食就必點😋～潮州芋泥🍠✨ 綿滑到震！芋香爆棚💯 天然甜味唔死甜👍 入口即化冇粒粒👏 豬油炒過香到癲！🔥 熱辣辣食超治癒❄️ 真係芋頭控必試！邪惡但值得，食完想encore！✨ ～綠豆爽呢碗綠豆爽清甜透心涼，綠豆粒粒分明又有嚼口，入口爽脆，夏天食真係醒神又解渴！🌿❄️真係消暑必備甜品！…查看更多

今日特意來到位於九龍城的潮薈館，這是一間以潮州菜為主的餐廳，讓我期待已久。進入餐廳，環境典雅而不失親切感，服務員的態度熱情，讓人感覺賓至如歸。沙嗲牛肉炒芥蘭首先上桌的是沙嗲牛肉炒芥蘭。這道菜的牛肉切得恰到好處，肉質鮮嫩，醃製得非常入味。沙嗲醬的香氣濃郁，搭配脆口的芥蘭，令整道菜的口感層次分明。每一口都能感受到牛肉的鮮甜和沙嗲醬的獨特風味，讓人忍不住想再來一碗白飯搭配。滷水鵝片接下來是滷水鵝片，這道經典潮州小吃的呈現令我驚豔。鵝肉片薄而均勻，滷水的味道浸透了每一片肉，彈牙的口感搭配微微的鹹香，簡直無法抗拒。旁邊的醬油和蒜蓉醬更是提升了風味，讓整體的味道更加豐富。韭菜豬紅然後是韭菜豬紅，這道菜的色澤鮮艷，韭菜的清香和豬紅的滑嫩相得益彰。每一口都能感受到韭菜的鮮味和豬紅的香滑，讓人回味無窮。這道菜不僅好吃，還很有飽足感，適合當作主菜。蠔仔粥最後是蠔仔粥，這碗粥的米粒煮得剛剛好，稠度適中，口感滑順。蠔仔新鮮，鮮甜的味道滲透在每一口粥中，讓人感受到海洋的氣息。這碗粥不僅暖胃，還讓人感受到一種家的溫暖。整體來說，潮薈館的餐點無論是味道、擺盤還是服務都讓我感到非常滿意。每一道菜都展現了潮州料理的獨特魅力，讓我對未來的再訪充滿期待。如果你在九龍城一帶，千萬不要錯過這家餐廳！…查看更多