潮薈館

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休息中

九龍城原來除左泰國菜出名之外, 潮州菜都好得架喎呢間潮州菜館嘅食物質素好高, 每樣都煮得好有心思, 味道正宗得嚟又有驚喜當日平日六點幾去到都有唔少客喇, 遲D黎都冇位, 下次黎食都係BK定枱喇~~菜式選擇都幾豐富, 好多特色潮州菜, 價值又合理~~潮陽梅膏骨 $128排骨煮得好淋, 梅膏嘅酸甜味完全滲入晒肉裏面, 充滿梅子香~食落好開胃, 食到停唔到口！送飯一流金沙蝦球 $138金沙蝦球即係鹹蛋黃炒蝦球 蝦球大大隻, 炸得外脆內嫩, 鹹蛋黃嘅香味好濃郁!! 每一啖都充滿鹹香蝦肉仲好彈牙, 啖啖肉超滿足!! 鍾意鹹蛋黃嘅朋友一定唔可以錯過~~油鹽水花甲 $128油鹽水嘅煮法簡單得嚟又好食~ 湯底仲有胡椒香味, 飲一啖湯, 鮮味十足！花甲好新鮮, 肉質鮮甜嫩滑, 完全冇沙仲有吸晒湯汁精華既粉絲金菇瑤柱扒時蔬 $118金菇同瑤柱嘅配搭好夾, 瑤柱嘅鮮味完全滲入咗金菇同蔬菜裏面~時蔬有幾款揀, 而我就揀左白菜仔~白菜仔煮得啱啱好, 唔會太淋, 仲保持到爽脆口感

呢日我約佐2個朋友一齊去九龍城食一間新派潮州菜餐館，餐廳裝潢帶有古典既韻味，木質桌椅配上精緻燈飾，令人感受到濃厚既文化氛圍，座位亦十分舒適，讓我們可以輕鬆地享受這頓美食。我地點佐幾道特色菜式，包括凍烏頭、蠔仔洛、春菜火腩煲和滷水三寶。每一道菜都呈現出潮州菜既獨特魅力，令我地既味蕾一再驚喜。首先上桌既係凍烏頭，這道菜既魚肉鮮嫩，搭配上特製潮州豆瓣醬，味道清新，讓人一試愛上。魚既質感非常滑順，搭配上細膩的醬汁，令我地忍唔住一口接一口。接著來到既係汕頭蠔仔洛，這道菜既蠔仔新鮮肥美，口感彈牙，點上香醇既醬汁，讓人垂涎欲滴，特別鍾意佢既炸漿唔厚，食落每一口帶有海洋既鮮味，令人陶醉。然後係春菜火腩煲，這道菜既火腩經過精心燉煮，肉質軟嫩，肥瘦相間，味道濃郁。春菜既清香與火腩既豐腴相得益彰，讓整道菜更加豐富。鍋中的湯底也十分美味，配上白飯簡直係絕配。最後，當然唔少得滷水三寶，這道菜既份量非常大，令我地驚喜不已。滷水鵝片既肉質鮮美，搭配上特製的滷水醬汁，讓人感受到濃厚既傳統風味。而滷水鵝肝同埋滷水鵝腸則展現了潮州菜既精髓，口感滑順，味道醇厚。滷水豆腐則是清新既選擇，恰到好處地平衡了整體既口味。整體而言，

潮薈館的菜式展現了色香味俱全的特點，是次點餐要的潮陽梅膏骨、鼓汁蒸白鱔、芋蓉香酥鴨和柴魚炒芥蘭，更是對潮汕美食傳統的精彩詮釋。潮陽梅膏骨以梅膏醬為主料，搭配排骨，味道酸甜可口。梅膏的香氣與排骨的鮮味交融，肉質嫩滑，散發出濃郁的香味。肉與醬汁的結合，使每一口都充滿層次感，適合配搭米飯，讓人一口接一口，無法自拔。這道鼓汁蒸白鱔，白鱔本身肉質細膩，每一口都能感受到海鮮鮮甜，保留食材的原汁原味，搭配特製鼓汁，蒸制後鼓汁的香氣與白鱔融為一體，感覺更加鮮嫩，讓人垂涎欲滴。而芋蓉香酥鴨的外皮金黃酥脆，內裡則是柔軟的芋蓉。芋蓉的香甜與鴨肉的鹹香形成絕佳對比，口感上非常豐富。咸香的柴魚與清脆的芥蘭相得益彰。炒制過程中，柴魚釋放出濃郁的海味，與芥蘭的清新口感形成絕妙平衡。這道菜色香味俱全，清淡不油膩，是一道健康又美味的選擇。潮薈館 (九龍城)地址：九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖

潮薈館位於九龍城，中式典雅嘅裝修頗具氣派！菜式份量都幾大碟，而且上菜有效率，所以都幾旺場！滷水鵝拼盤 $178帶骨鵝件嘅皮同脂肪層真係滑溜甘香！拼盤仲有滷水蛋、腩肉、紅腸、豆腐，抵食！椒鹽鮮魷魚 $148以炸蒜及七味粉製作嘅椒鹽鮮魷，都幾惹味！菠蘿咕嚕肉 $118份量大，配齊紅綠黃三色，醬汁用嚟送飯一流！白飯 $12清心丸綠豆爽 $28潮式甜品，清甜可口！朝日啤酒大支裝 $32大支裝啤酒只需三十零蚊，價錢公道！茶位 $12/位

今天晚上，我和太太到九龍城福佬村道62-64號地下B號舖，去一間名叫潮薈館的餐廳吃晚餐。餐廳環境舒適，氣氛輕鬆，讓我們倍感愉快。我點了滷水鵝肉拼，鵝肉香味四溢，滷汁入味，非常好吃。接著是豉汁蒸白鱔，白鱔鮮嫩，配上豉汁，味道更上一層樓。再來是汕頭蠔仔咯，蠔仔鮮美，口感滑溜，讓我一口接一口。最後，招牌方魚炒芥蘭的色香味俱全，方魚外脆內嫩，搭配清脆的芥蘭，實在是一道完美的主菜。總體來說，今晚的晚餐讓我們非常滿意，下次一定會再來光顧這間餐廳！#潮薈館 #九龍城福佬村道62-64號地下B號舖

呢日同朋友一齊去左九龍城一間潮州菜館，聽講呢度好有地道風味，心郁郁想食吓。我哋叫咗幾味招牌菜，第一味係潮陽梅膏骨。呢道菜上枱時，梅膏嘅酸甜香氣已經撲鼻而來，骨頭炆得軟腍，入口即化，肉質仲保留咗少少咬口。梅膏醬汁酸中帶甜，滲入骨肉裡面，味道濃郁得來唔會過膩，好開胃。之後食咗潮州蘿蔔灌章，。外皮係腸粉嘅滑溜質感。淋上啲豉油同辣醬，口感軟糯中帶點爽脆，一啖咬落去，層次分明，食得出師傅嘅心思。沙茶醬牛肉炒白菜仔又係另一個驚喜。牛肉炒得嫩滑唔韌，沙茶醬嘅獨特風味好突出，有花生香同微微嘅辣味，配上白菜仔嘅清新爽口，兩者好似互補咁。白菜仔炒得啱啱熟，保持到脆口，牛肉吸收咗沙茶醬嘅濃香，每一啖都好滋味，令人忍唔住多扒幾啖飯。潮州糖醋麵係我嘅心頭好。麵條炸得金黃酥脆，淋上糖醋汁後，外層仍然保持脆口，內裡微微吸咗啲汁，酸甜得來咬下去嗰陣，脆、軟、甜、酸嘅感覺一齊爆發，味道好似過山車咁刺激，份量都唔少，食完真係滿足感爆棚。最後叫咗一碗潮州芋泥做甜品。芋泥濃稠幼滑，入口即溶，帶住天然芋頭嘅香甜，上面仲有啲椰奶同糖漬芋粒點綴，增添咗層次。雖然甜度稍為高咗少少，但整體好似一場溫暖嘅收尾，食完覺得好似被慰藉咗咁。

潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：鹵水鵝片 $168，潮州芋泥 $35，藍妹啤酒 $40鹵水鵝片：新鮮的鵝肉，份量不少，經過特製的鹵水醃製，肉質鮮嫩，富有彈性。片狀的鵝肉呈現出誘人的紅褐色，搭配鹵水豆腐，豆腐吸收了鹵水的精華，口感滑嫩。鹵水的香料與鵝肉的鮮美相互融合，讓人回味無窮，配上白飯更覺一流！😄😄😄潮州芋泥：以新鮮的芋頭製作而成，外觀柔和，呈現出誘人的淡紫色，質地細膩，入口即化，每一口都能感受到芋頭的天然香氣，與椰漿的清甜相得益彰，讓人心滿意足。！👍👍👍藍妹啤酒：啤酒口味清新，帶有淡淡的香氣，每一口都能感受到微微的苦味與爽口的清涼，讓人倍感舒適，邊食鹵水鵝片邊飲藍妹啤酒更覺滋味！😍😍😍

去親九龍城大家都會諗到係食泰國菜，原來有好正嘅潮州菜食！潮薈館位於福佬村道，裝潢十分古色古香，想像唔到會係食潮州菜，好耐冇食喇。滷水鵝片絕對係經典潮州菜式🦆鵝片啖啖肉，同鵝皮完美融合，沾上潮式醬汁酸酸甜甜頗開胃。底部有豆腐，豆味香濃。另外都叫咗份滷水豆腐，豆腐同樣豆味香濃，滷水使得豆腐更入味。汕頭蠔仔洛即大家統稱嘅蠔餅，似係台式蚵仔煎，有番薯粉所以令裡面黏黏口感有彈性，蠔肉新鮮。蠔餅本身亦煎得香脆可口，金黃色好靚💛蠔仔砂鍋粥🦪叫例牌已經勁大鍋😳裏面有十分多蠔仔肉！一啲都唔腥同埋好新鮮👍🏼砂鍋粥亦做到軟綿，冬天食暖笠笠嘅粥好正☺️清心丸綠豆爽真係好傳統嘅潮州甜品，清心丸口感爽滑，綠豆爽又清熱解膩。

最近我去咗九龍城的潮薈館，食到一頓唔錯嘅潮州菜，每一道菜都幾有地方特色，同埋難得地幾傳統同正宗，食完真係心滿意足🤣首先係潮式滷水鵝片，底下有滷水豆腐。雖然滷水汁有啲鹹，香料味唔算好明顯，但鵝片都幾好，同幾大份。跟住係普寧豆腐，呢道小菜真係唔可以錯過基本上枱枱都有叫🤣外脆內嫩，炸到金黃酥脆，香味四溢，一口咬落去根本停唔到！呢種豆腐喺潮州好出名，雖然食材簡單，但整得好真係一流。再講下蠔餅，呢道菜同宜家外面大部份潮州舖食到嘅唔同，做法好特別唔係炸，而係慢慢煎，咁每一口都可以食到鮮蠔嘅味道同埋麵糊嘅香脆呢種用心製作嘅菜，真係可以感受到潮州人對食材嘅熱愛，食到心情特別好🤣🤣 適合同朋友分享最後係潮州糖醋麵，食親潮菜我一定會嗌因為砂糖同鎮江醋係食客自己落，呢道菜嘅酸甜味道係自己控制食完讓人回味無窮👏🏻👏🏻每一口都甜甜酸酸，帶出潮州飲食嘅精髓，係好正傳統味道總括來講，喺潮薈館嘅呢次潮州美食之旅，真係感受到每道菜嘅魅力雖然有啲地方可以改善，餐廳環境比較嘈雜，但都反晒大家食得好高興🤣整體用餐體驗都好開心！真心推介大家去試試，期待下次再嚟探索更多潮州美食

是日到咗九龍城，同朋友在潮會館食晚飯，大概七點多嚟到，全店滿座，門口仲有人等緊位添。店家見咁多人等，就開埋二樓，估唔到樓上一層地方都好大，裝修都幾好㗎行中國風。睇下餐牌食咩先，店員隨即附上潮州三寶之一鹹酸菜，咬落爽口好開胃。⭐鹵水鵝拼盤先來個鹵水拼盤，除咗鹵水鵝，仲有鹵水豆腐、雞蛋、紅腸同豬腩肉，滿滿一份滷得入味，再點下個酸醋真係幾正喎。⭐椒鹽九肚魚跟住上枱嘅有椒鹽九肚魚，即叫即炸好香脆，入面嘅魚肉又嫩又滑，個脆漿仲做得唔錯添，望落好似好厚身，但係食落唔膩㗎😋⭐豉汁蒸大鱔最後仲點左個蒸鱔，份量唔少，火侯蒸得啱啱好，入口爽口冇腥味，正🤤⭐白飯咁好餸，梗係要叫返個白飯啦，撈鱔汁都唔知幾滋味。好味好味，下次再嚟食過先。

📍 潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖👉 凍大眼雞💰208😋😋😋😋.7/5冷盤的呈現讓人一見垂涎。魚肉經過精緻的處理，保留了鮮美，配上特製的醬蓉，口感清新，讓人感受到潮州菜的清淡與原汁原味👉 鹵水鵝片 💰168😋😋😋😋.8/5鹵水鵝片是潮州經典的冷盤之一，鵝肉經過慢火炖煮，入味十足。片薄而均勻，每一口都能感受到鹵水的香氣👉 家鄉咸雞（半只） 💰158😋😋😋😋.6/5家鄉咸雞呈現出豐富的鹹香味，肉質鮮嫩且略帶彈性，讓人忍不住多吃幾口。其獨特的醃製技術讓雞肉在保留原味的同時，增加了層次感，搭配米飯更是絕配👉 椒鹽九肚魚💰138😋😋😋😋.9/5椒鹽九肚魚外酥內嫩，香脆的外衣包裹著鮮美的魚肉，搭配椒鹽的微辣，口感十分特別👉 金銀蛋浸時蔬💰108😋😋😋😋.7/5金銀蛋浸時蔬是一道色香味俱全的素菜，金黃的鹹蛋與白色的皮蛋相映成趣，為菜芯增添了豐富的口感。菜芯的清脆與蛋的滑嫩相結合，既健康又美味，讓人吃得心情愉悅回頭: yesyesyes，這幾道潮州菜不僅在味道上各具特色，還展現了潮州料理對於食材新鮮度和調味技巧的講究，十分值得一試。

今天跟家人到訪位於九龍城的潮州菜館「潮薈館」；採用懷舊木系餐桌及餐椅，山水畫風的餐具，掛上復古燈籠，牆身為水墨風景畫，店內充滿濃厚的古典風；茶位 $12，另收取加一服務費-滷水三寶 $248鵝片、鵝腸、鵝肝，佐以滷水炸豆腐鵝片肉厚緊緻，鵝香濃郁；鵝腸粗壯爽脆，脂肪不多；鵝肝細膩滑嫩，醇厚鮮甜，滷水味道溫和清香，恰到好處-豉汁蒸白鱔 $168加入芫茜、蔥花、豆豉、紅椒及陳皮等材料；白鱔雪白肉厚，外皮輕脆，肥腴鮮美，豉香濃郁帶啖啖陳皮香-金銀蛋浸時蔬 $108份量十足且賣相得體；加入豬肉碎、草菇及蒜子等；師傅將娃娃菜切成幼條方便進食，夠貼心皮蛋味道甘醇，鹹蛋鹹香適中，加上鮮甜不膩的上湯，為鮮嫩的時菜添滋味-潮州芋泥 (碗) $35加入銀杏點綴，芋泥幼滑清香，銀杏輕靭，甜度適中，為正宗潮汕家鄉的味道

行過幾次見到好熱鬧，一直未有機會試，今日專成同朋友聚舊來試試，真係幾正！店裏裝修古色古香，高質潮州菜平民價。凍馬友魚魚油好重，但完全唔會膩，鹽風乾嘅程度掌握得啱啱好。魚肉嫩滑鮮甜，食到停唔到口！ 家鄉咸雞（半隻）咸雞嘅咸香味正，唔會過鹹，醃製得好。雞肉嫩滑，連雞胸都唔會鞋口，少見！ 川椒炒牛肉牛肉味濃郁，炒得啱啱好唔韌。雖然叫川椒，但唔辣，反而配上炸紫菜，解咗油膩感，食落層次感好豐富，有驚喜！ 每道菜都感受到用心製作，食得出師傅嘅功夫，食過返尋味。

九龍城可以話係小店發掘之地，亦都係美食匯聚既區域！呢間潮式打冷係同事大力推薦，今晚就同一個老前輩撐枱腳✨滷水鵝拼盤滷水鵝嘅色水好靚，食落去油分充足，鵝肉香嫩，拼盤勝在多款式，又有紅腸、雞蛋、豆腐，小編覺得性價比都幾高。✨汕頭蠔仔洛煎得好香口，蠔仔洛嘅邊相當香脆，裏面嘅牛肉都好多，鮮味爆棚，重口味嘅朋友可以點上魚露！✨淮山雲耳炒西芹腰果餐廳嘅菜式都好潮州風味，鍾意嘅可以試吓古法涼瓜或者魚炒芥蘭，而小編就鍾情於色彩繽紛嘅蔬菜，而腰果真係畫龍點睛。✨潮州炒河粉潮州嘅河粉真係特別爽滑，用咗秘製嘅醬汁去乾炒，色香味俱備，鑊氣十足。最重要梗係要加埋餐廳嘅辣椒油啦～✨清心丸綠豆爽食潮州菜又點少得清心丸，選用綠豆邊入口更加幼身，飲落去唔會太甜，亦都有清心丸帶來多一份煙靭嘅口感

潮薈館是一個適合全家週末聚餐的好地方。我們這次點了幾道特色菜，讓我來分享一下這次的用餐體驗。首先，鹵水鵝件的味道非常入味，肉質鮮嫩，搭配特製的醬汁，讓人一口接一口，十分過癮。接下來的蠔仔粥，米粒滑順，蠔仔新鮮，湯底清香，簡直是冬日的最佳暖胃選擇。九肚魚洛是這次用餐的一大亮點，外脆內嫩，配上特製的醬汁，讓魚肉的鮮甜更為突出。而蠔餅則是另類的驚喜，香脆可口，吃起來有滿滿的鮮蠔味，蠔仔非常多，每一口令人滋味無窮。椒鹽鮮魷則是我們的必點，魷魚炸得金黃酥脆，撒上椒鹽後，香口新鮮。普寧豆腐的口感滑嫩，搭配上特製韭菜醬汁，讓人忍不住多吃幾塊。最後，梅膏排骨的味道也相當不錯，排骨軟嫩入味，梅膏的酸甜開胃令整道菜更加出色。整體而言，潮薈館的菜品不僅味道好，價錢也相當合理，是一家人聚餐的理想選擇，強烈推薦給喜愛潮汕美食的朋友！