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2017-06-25
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星期六的晚飯時間, 在銅鑼灣舒服地吃個像樣的晚餐不是容易的事, 幸好身邊有很多識途老馬, 一次過滿足我-坐得舒服, 不催交枱, 最緊要食物用料認真+好味-三個願望! 只是與人多擠擁一街之隔的邊寧頓街, 有一間Open Kitchen的日式酒吧, 還以爲只得寥寥幾款串燒最多加一些小食, 原來食物和Drinks各有menu. 選擇花多眼亂而無picture menu時, 都是直接看有隻雞logo和NEW的野食.蕃茄沙律 這個番茄沙律完全癲覆了一向沙律的印象, 沒有預先撈好的多種沙律菜, 是整齊排列的切件蕃茄, 單看賣相已很吸引, 每件新鮮juicy蕃茄都放了一粒圓形mozzarella芝士, 旁邊伴著些未見過的菜, 嫩綠的菜面上有一粒粒剔透的'水珠', 味道很清甜. 海膽帆立貝殼燒由新鮮生料連殻燒的帆立貝加上一大抹海膽, 勁新鮮juicy. 除了新鮮燒起的滋味, 值得一提的是, 用以托著的一大舊白色東東, 原來是一大舊鹽! 日本的智慧~火山熔岩鮭魚卷上桌時的驚喜果真要把握時間捕捉! 濃濃的芝士和蟹子像熔岩佈滿壽司上, 一口吃下, 盡是三文魚香, 原來卷外有一層薄薄炸皮怪不得口感脆脆的,
蕃茄沙律
日本蕃茄沙律
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日本產蕃茄沙律的菜
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這個番茄沙律完全癲覆了一向沙律的印象, 沒有預先撈好的多種沙律菜, 是整齊排列的切件蕃茄, 單看賣相已很吸引, 每件新鮮juicy蕃茄都放了一粒圓形mozzarella芝士, 旁邊伴著些未見過的菜, 嫩綠的菜面上有一粒粒剔透的'水珠', 味道很清甜.
海膽帆立貝殼燒
海膽帆立貝殼燒
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由新鮮生料連殻燒的帆立貝加上一大抹海膽, 勁新鮮juicy. 除了新鮮燒起的滋味, 值得一提的是, 用以托著的一大舊白色東東, 原來是一大舊鹽! 日本的智慧~
火山熔岩鮭魚卷
火山熔岩鮭魚卷
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上桌時的驚喜果真要把握時間捕捉! 濃濃的芝士和蟹子像熔岩佈滿壽司上, 一口吃下, 盡是三文魚香, 原來卷外有一層薄薄炸皮怪不得口感脆脆的, 之後還有微辣的剌激, 正.
FireBird雞肉串燒盛合
FireBird雞肉串燒盛合
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隨串燒伴上一隻日本雞蛋黃確是第一次見. 白雪雪雞胸一點都不乾, 而且應該做開gym, 啲肉好firm, 雞腿亦有彈牙感. 沾了新鮮蛋黃的自家製雞肉棒, 除了吃到鮮甜雞味還嚐到口感豐富的配料不是一味吃肉, 有juicy感~
Firebird 火焰雞
火焰雞的配菜
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Firebird火焰雞
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Firebird火焰雞
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Firebird火焰雞
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這個Gimmick十足的火焰雞, 是點餐時侍應推介的. 將白酒(我猜是)淋在已弄好的半隻雞面頭, 當點火時--雞皮燒得脆脆的. 火燒完時, 以為要手撕雞了, 原來他們幫忙把雞切件. 咬下去首先是又薄又脆又香的雞皮, 一向不吃雞皮的我都吃了! 然後很驚喜雞味這麼濃郁鮮甜而口感非常彈牙, 吃得出極小脂肪, 肉厚. 好好味好好玩. 才發現阿波尾雞這麼美味呢.
鹿兒島和牛釜飯
鹿兒島和牛釜飯
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由生米煮成熟飯, 味道竟是甜甜地的, 想必是來自洋蔥和師傅調好的汁底, 切片和牛完全看不到多餘脂肪, 每人一小碗份量剛好.
Fuji Mountain
Fuji Mountain
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多款美食怎少得一杯cocktail? 早幾天到河口湖一遊遠眺富士山, 一於來杯"富士山". 有Sake, 荔枝liqueur, Blue Curaçao, 大大粒新鮮荔枝, 很好入口的配搭.
Er....聽到隔離枱的對話, 是一家日本人, 想必是這裡食材夠正宗才吸引到他們. 我又save低一個好正的gathering點了.
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