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2023-02-09
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依間拉麵店比我既印象就係低調小店，隱身於廣華街中，行過未必會留意到佢，但其實依度出品既拉麵絕對有質素。店仔細細但有和風色彩，牆上海報同手繪畫都幾得意。其中一張poster 已經介紹左依度既signature湯底，雞白湯用薩藦雞24小時熬煮，蝦湯底就係秘製蝦油加鮮蝦熬成9個鐘。雞白湯炙燒豚肉沾麵 $105沾汁滾熱辣上枱仲冒緊泡泡，質感濃偏杰身，麵條一沾就掛滿湯汁🍜雞既鮮味濃厚但清爽唔咸，最特別係口腔中留有濃濃雞味既餘韻，好似食左好多雞既濃縮版咁😋豚肉非常腍軟，面頭有火炙既焦香味，肥瘦均勻有油香😋仲有完美溏心蛋❗濃蝦湯招牌三色拉麵 $128湯底堅好味，一啖湯入面全部都係蝦既精華，鮮味帶點咸香😋重點有慢煮A4和牛🥩牛味重又軟腍，雞肉同燒豚肉都一樣做到軟嫩，三樣都好食👍🏻🥟沖繩苦瓜餃子 $48少見d用苦瓜做餃子，食落苦中帶甘，同肉味都好match! 外皮煎到脆脆地，比平常食開普通餃子有驚喜，值得一試。小店又有質素，值得支持❤
店仔細細但有和風色彩，牆上海報同手繪畫都幾得意。其中一張poster 已經介紹左依度既signature湯底，雞白湯用薩藦雞24小時熬煮，蝦湯底就係秘製蝦油加鮮蝦熬成9個鐘。
雞白湯炙燒豚肉沾麵 $105
沾汁滾熱辣上枱仲冒緊泡泡，質感濃偏杰身，麵條一沾就掛滿湯汁🍜雞既鮮味濃厚但清爽唔咸，最特別係口腔中留有濃濃雞味既餘韻，好似食左好多雞既濃縮版咁😋
豚肉非常腍軟，面頭有火炙既焦香味，肥瘦均勻有油香😋仲有完美溏心蛋❗
濃蝦湯招牌三色拉麵 $128
湯底堅好味，一啖湯入面全部都係蝦既精華，鮮味帶點咸香😋重點有慢煮A4和牛🥩牛味重又軟腍，雞肉同燒豚肉都一樣做到軟嫩，三樣都好食👍🏻
🥟沖繩苦瓜餃子 $48
少見d用苦瓜做餃子，食落苦中帶甘，同肉味都好match! 外皮煎到脆脆地，比平常食開普通餃子有驚喜，值得一試。
小店又有質素，值得支持❤
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