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2023-03-28
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港式小菜館 點個冬瓜盅火鍋花膠雞濃湯底 像住家湯濃郁盅品有鮑魚 花膠 海參寶寶 雞件 都放在冬瓜內冬瓜有清甜味 軟乎乎的瓜身可以緩解火鍋的燥熱另外點了雜菌 不同的菇菌類也很喜愛每樣都很大份 新鮮的食材鯇魚腩建議要點鯇魚腩 切成的剛好厚度放在冬瓜盅內涮涮 味道上更清甜因為在冬瓜盅內燙涮 有帶冬瓜的清甜味口感上脆爽 質地不太厚 魚本身油脂不多 可以多吃幾塊羊肉片油脂分布平均 輕輕的有羊肉香輕涮的幾分鐘 剛剛熟成肉質不會太韌反而有肉香同清爽 肉片好好吃 牛肉片肉片較嫩 涮到輕帶微粉狀態有像沙嗲牛肉片的質感 爽滑口感沾點自己調配的醬汁蠔仔煎蛋餐廳用鐵板呈上煎蛋蛋餅內有很多蔥和芽菜洋蔥 蔬菜令到餅身濕潤有芽菜帶出爽口質感 小蠔肉和餅身融合每口都吃到小蠔肉
港式小菜館 點個冬瓜盅火鍋
花膠雞濃湯底 像住家湯濃郁
盅品有鮑魚 花膠 海參寶寶 雞件 都放在冬瓜內
冬瓜有清甜味 軟乎乎的瓜身可以緩解火鍋的燥熱
另外點了雜菌 不同的菇菌類也很喜愛
每樣都很大份 新鮮的食材
鯇魚腩
建議要點鯇魚腩 切成的剛好厚度
放在冬瓜盅內涮涮 味道上更清甜
因為在冬瓜盅內燙涮 有帶冬瓜的清甜味
口感上脆爽 質地不太厚
魚本身油脂不多 可以多吃幾塊
羊肉片
油脂分布平均 輕輕的有羊肉香
輕涮的幾分鐘 剛剛熟成肉質不會太韌
反而有肉香同清爽 肉片好好吃
牛肉片
肉片較嫩 涮到輕帶微粉狀態
有像沙嗲牛肉片的質感 爽滑口感
沾點自己調配的醬汁
蠔仔煎蛋
餐廳用鐵板呈上煎蛋
蛋餅內有很多蔥和芽菜洋蔥 蔬菜令到餅身濕潤
有芽菜帶出爽口質感 小蠔肉和餅身融合
每口都吃到小蠔肉
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