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2023-10-07
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中午,街上行走,感受到小犬颱風燠熱蓋頂既煎熬,幸好夾着北方來的乾燥季候風. 放工先回家,冲走倦氣,更衣夜行.清爽晚風洗臉,可其寫意.今晚到元朗老掌櫃食東北菜.朋友帶支清爽白酒Cloudy Bay Sauvignon Blanc.孜然大蔥羊肉想吃蔥爆羊肉，你可以選擇東北口味既孜然大蔥羊肉。如果你瞭解東北羊肉的風味，那麼你一定會喜歡這道菜。一上桌的時候，已經能聞到濃郁的羊肉香氣,以及新鮮香料和大蔥的味道。如果你喜歡吃帶有濃厚羊肉風味的菜肴，這道菜絕對非常適合你。另外，椒香酥脆的口感也很棒，不會過於油膩，讓人吃得非常愉快。草捆牛骨原來用上荷葉來捆綁牛肋骨，這樣做可以使味道更加細膩，同時吸收了大部分的油脂，讓口感更好。牛坑腩，這個部位的肉, 帶有濃郁的油脂香氣，肉質也帶有一些筋，讓口感更加豐富,更上一層樓.東北肉皮凍在香港，很少有餐廳提供肉凍，而這家餐廳的肉凍口感明顯更接近東北的Q彈口感。很多餐廳在肉凍中會加入肉碎或豬手.而我個人, 最喜歡這種像啫喱一樣的口感,滑滑的。調味恰到好處，讓人愛不釋口。一個多鐘,吃夠,但說未完話題,下站再飲！
今晚到元朗老掌櫃食東北菜.朋友帶支清爽白酒Cloudy Bay Sauvignon Blanc.
孜然大蔥羊肉
想吃蔥爆羊肉，你可以選擇東北口味既孜然大蔥羊肉。如果你瞭解東北羊肉的風味，那麼你一定會喜歡這道菜。一上桌的時候，已經能聞到濃郁的羊肉香氣,以及新鮮香料和大蔥的味道。如果你喜歡吃帶有濃厚羊肉風味的菜肴，這道菜絕對非常適合你。另外，椒香酥脆的口感也很棒，不會過於油膩，讓人吃得非常愉快。
草捆牛骨
原來用上荷葉來捆綁牛肋骨，這樣做可以使味道更加細膩，同時吸收了大部分的油脂，讓口感更好。牛坑腩，這個部位的肉, 帶有濃郁的油脂香氣，肉質也帶有一些筋，讓口感更加豐富,更上一層樓.
東北肉皮凍
在香港，很少有餐廳提供肉凍，而這家餐廳的肉凍口感明顯更接近東北的Q彈口感。很多餐廳在肉凍中會加入肉碎或豬手.而我個人, 最喜歡這種像啫喱一樣的口感,滑滑的。調味恰到好處，讓人愛不釋口。
一個多鐘,吃夠,但說未完話題,下站再飲！
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