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2021-10-22
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米芝蓮必比登推介。天后清湯腩除了華姐，還有新派的八寶。不但同樣有新鮮坑腩/ 爽腩/ 崩沙腩，更主打用當歸等八種材料熬成的藥膳清湯。清湯崩沙腩河 (總分8.75/10)👍🏼🥩 崩沙腩(8.75/10): 即牛胸外圍兩邊橫隔膜腩位，又稱蝴蝶腩。咬下去，是一層爽口煙韌的薄膜，含豐富膠質，肥瘦均勻，牛味濃香，油香牛肉軟滑，充滿牛味和油香。🍜 湯底(8.75/10): 藥材濃湯，用當歸等八種材料熬成的藥膳清湯，可以一飲到底，飲到一滴不剩，無味精不會口渴。🌱 蘿蔔(8.5/10): 自然清甜，不是車仔麵店那種加了糖的人工甜。p.s. 想吃要趁早。經米芝蓮推介後，崩沙腩坑腩爽腩通常在午市逐步沽清（看門口告示），晚市能吃到的機會極微。如果只剩普通牛腩，我有時會轉吃華姐。———————————————————————————⭕️新派清湯腩店，米芝蓮必比登推介，新鮮崩沙腩不錯，藥膳底可一飲到底，港島區top3，會翻食✅💵Budget: $90 pp
清湯崩沙腩河
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清湯崩沙腩河 (總分8.75/10)👍🏼
🥩 崩沙腩(8.75/10): 即牛胸外圍兩邊橫隔膜腩位，又稱蝴蝶腩。咬下去，是一層爽口煙韌的薄膜，含豐富膠質，肥瘦均勻，牛味濃香，油香牛肉軟滑，充滿牛味和油香。
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🍜 湯底(8.75/10): 藥材濃湯，用當歸等八種材料熬成的藥膳清湯，可以一飲到底，飲到一滴不剩，無味精不會口渴。
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🌱 蘿蔔(8.5/10): 自然清甜，不是車仔麵店那種加了糖的人工甜。
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