滾得棧

營業中

休息中

幾個月前吃過天后店的滾得棧，被它新鮮高質的食材深深吸引。今天剛巧到深井探朋友，便相約來這裡打自爐！湯底揀了海底椰和胡椒豬肚海底椰香甜，胡椒豬肚就很惹味。自家制竹庶矛根不會太甜，感覺健康得多。蟶子一放入鍋，滾至離殻就可吃，味道鮮甜，質感爽彈。牛魔王拼盤一次過可以試多款部位。牛眼筋口感很特別，看似嚡口，吃起上來卻充滿肉香，口感煙un。牛𦟌薄薄的牛𦟌，滾完不會老，中間的筋位增加了不少口感。桂花蚌珊瑚蚌新鮮爽口，兩款中偏愛後者，既軟又脆口的口感，非常好吃。鮮蝦生猛鮮蝦，蝦足還在不停郁動。其實生猛的海鮮不用下多少功夫已經很好吃了。