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2025-03-07
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性價比極高！無可挑剔嘅日式fusion omakase!9道超精美菜式人均只係$890 😱😱😱JA Kitchen 嘅主廚擁有28年Omakase經驗以日本菜嘅烹調技術加入西日式擺設還有特式的混合菜加入亞洲菜元素為客人提供每一次難忘的美食體驗在用餐過程中讓客人更好地享受美食💕JA Omakase 💕💫前菜⭐️花雕煮黑梅貝 🐚來自日本嘅黑梅貝肉質飽滿口感極之彈牙花雕味道極強香氣齒頰留香⭐️日本北海道赤海膽 赤海膽味道濃郁鮮甜下面仲有爽脆嘅海葡萄配埋紫菜、海藻麵同鰹魚汁一齊食真係超正⭐️昆布清酒蒸南非鮑魚，配鮑魚肝醬鮑魚同樣係非常新鮮嘅味道濃郁配埋鮑魚肝醬有種畫龍點睛嘅感覺⭐️煙燻吞拿魚下巴幽庵燒相信係全晚最吸睛嘅菜式坦白講，其實淘小姐都係被佢吸引而黎「幽庵燒」係江戶時代嘅特色烹調手法因為工序繁複所以而家都比較少食肆去做幽庵燒以濃口醬油加入清酒、味淋等調成幽庵汁將食材放入醃製一段時間再烤的料理方法今次食到嘅吞拿魚下巴熟成大約一個星期再用蘋果木煙燻吞拿魚熟成技術令到肉軟腍可自行加青檸去除油脂油膩感💫天婦羅一品⭐️海膽海老天婦羅春卷用紫菜包住海膽同埋蝦去炸每一啖都充滿海膽誠意滿分💫本日空運海產一品⭐️蝦膏
性價比極高！無可挑剔嘅日式fusion omakase!9道超精美菜式
人均只係$890 😱😱😱
JA Kitchen 嘅主廚擁有28年Omakase經驗
以日本菜嘅烹調技術加入西日式擺設
還有特式的混合菜加入亞洲菜元素
為客人提供每一次難忘的美食體驗
在用餐過程中讓客人更好地享受美食
💕JA Omakase 💕
💫前菜⭐️花雕煮黑梅貝 🐚
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來自日本嘅黑梅貝肉質飽滿
口感極之彈牙
花雕味道極強
香氣齒頰留香
⭐️日本北海道赤海膽
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赤海膽味道濃郁鮮甜
下面仲有爽脆嘅海葡萄
配埋紫菜、海藻麵同鰹魚汁一齊食
真係超正
⭐️昆布清酒蒸南非鮑魚，配鮑魚肝醬
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鮑魚同樣係非常新鮮嘅
味道濃郁
配埋鮑魚肝醬有種畫龍點睛嘅感覺
⭐️煙燻吞拿魚下巴幽庵燒
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相信係全晚最吸睛嘅菜式
坦白講，其實淘小姐都係被佢吸引而黎
「幽庵燒」係江戶時代嘅特色烹調手法
因為工序繁複所以而家都比較少食肆去做
幽庵燒以濃口醬油加入清酒、味淋等調成幽庵汁
將食材放入醃製一段時間再烤的料理方法
今次食到嘅吞拿魚下巴熟成大約一個星期
再用蘋果木煙燻吞拿魚
熟成技術令到肉軟腍
可自行加青檸去除油脂油膩感
💫天婦羅一品⭐️海膽海老天婦羅春卷
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用紫菜包住海膽同埋蝦去炸
每一啖都充滿海膽
誠意滿分
💫本日空運海產一品⭐️蝦膏冬陰功濃湯北海道帶子
味道超出預期嘅Fusion菜
帶子生熟程度恰到好處
膏嘅部分特意煎香咗
帶子綑邊吸晒好惹味嘅冬陰功湯
下面仲有海藻麵
飲晒啲湯佢唔好嘥～
⭐️嚴選A4黑毛和牛
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A4黑毛和牛肉質豐盈
油香香氣四溢
旁邊有鹽花、蒜片、山葵漬
引發獨特嘅香味
💫食事⭐️白飯魚高菜炒飯
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最後係一碗白飯魚高菜炒飯
炸過嘅白飯魚十分香口
就算已經好飽都可以將炒飯完成
💫自家製甜品⭐️cheese cake
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由法國藍帶廚師親自炮製而成嘅芝士蛋糕
流心嘅效果淘小姐都係第一次試
超好味🥹
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