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2024-06-12
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不時都會到東涌Outlet買嘢,然後會係附近吃東西。這次就幫襯了「日本橋海鮮丼つじ半」,因為這裏的魚生丼飯就像海鮮之山,非常豐富美味!首先,我們要了「特上海鮮丼」($298),整體視覺效果非常震撼,如同一座小型的「海鮮山」矗立在大碗之中。底部鋪着一大盆飽滿的白米飯,上面堆疊著增量海膽、增量鮭魚子、紅雪蟹肉、金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚以及金槍魚各種的海鮮佳餚。它們都厚實飽滿,色彩鮮艷,每種食材都呈現出最佳的原味與彈牙口感,非常味美!吃到餘下1/3時,加入鯛魚高湯,製成鯛魚高湯漬飯,以高湯浸泡飯菜,讓米飯吸收鮮美的鯛魚風味,便可享受第二種美味食法!這樣「一丼二食」的用餐方式,不僅賞心悅目,同時也給人耳目一新的用餐體驗。而我們亦叫了「鯛出汁&刺身盛合御膳」($208)!配有膳前菜沙律及茶碗蒸,配有主食刺身盛合及日本鯛魚高湯漬飯!餐前菜沙律清爽開胃,茶碗蒸口感細緻綿軟,刺身盛合品嘗到新鮮海鮮的原汁原味,配上鯛魚高湯漬飯,營造出和諧的口感。而我們亦以優它價$30,要了宇治抹茶布丁佐紅豆 作甜品。選用京都宇治出產的優質抹茶,濃郁醇厚的香氣透過細膩的布丁質地得以充分展現。布丁的柔滑綿密令人難
首先,我們要了「特上海鮮丼」($298),整體視覺效果非常震撼,如同一座小型的「海鮮山」矗立在大碗之中。底部鋪着一大盆飽滿的白米飯,上面堆疊著增量海膽、增量鮭魚子、紅雪蟹肉、金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚以及金槍魚各種的海鮮佳餚。它們都厚實飽滿,色彩鮮艷,每種食材都呈現出最佳的原味與彈牙口感,非常味美!
吃到餘下1/3時,加入鯛魚高湯,製成鯛魚高湯漬飯,以高湯浸泡飯菜,讓米飯吸收鮮美的鯛魚風味,便可享受第二種美味食法!這樣「一丼二食」的用餐方式,不僅賞心悅目,同時也給人耳目一新的用餐體驗。
而我們亦叫了「鯛出汁&刺身盛合御膳」($208)!配有膳前菜沙律及茶碗蒸,配有主食刺身盛合及日本鯛魚高湯漬飯!餐前菜沙律清爽開胃,茶碗蒸口感細緻綿軟,刺身盛合品嘗到新鮮海鮮的原汁原味,配上鯛魚高湯漬飯,營造出和諧的口感。
而我們亦以優它價$30,要了宇治抹茶布丁佐紅豆 作甜品。選用京都宇治出產的優質抹茶,濃郁醇厚的香氣透過細膩的布丁質地得以充分展現。布丁的柔滑綿密令人難忘。搭配幼滑甜美的紅豆,形成濃郁茶香與自然甜味的絕妙組合,令人回味無窮。
總的來說,「日本橋海鮮丼つじ半」以「海鮮之山」的形式製作丼飯,集視覺衝擊力、口感層次與創意於一身,成為很有看頭的特色菜。對於喜愛鮮味刺身與創新料理的食客而言,這絕對是一個值得一試的好選擇。
(在吧檯看師傅即場用心製作)
日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN (東涌)
地址:東涌達東路20號東薈城名店倉B1樓B13號舖
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