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2024-06-12
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不時都會到東涌Outlet買嘢，然後會係附近吃東西。這次就幫襯了「日本橋海鮮丼つじ半」，因為這裏的魚生丼飯就像海鮮之山，非常豐富美味！首先，我們要了「特上海鮮丼」（$298），整體視覺效果非常震撼，如同一座小型的「海鮮山」矗立在大碗之中。底部鋪着一大盆飽滿的白米飯，上面堆疊著增量海膽、增量鮭魚子、紅雪蟹肉、金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚以及金槍魚各種的海鮮佳餚。它們都厚實飽滿，色彩鮮艷，每種食材都呈現出最佳的原味與彈牙口感，非常味美！吃到餘下1/3時，加入鯛魚高湯，製成鯛魚高湯漬飯，以高湯浸泡飯菜，讓米飯吸收鮮美的鯛魚風味，便可享受第二種美味食法！這樣「一丼二食」的用餐方式，不僅賞心悅目，同時也給人耳目一新的用餐體驗。而我們亦叫了「鯛出汁&刺身盛合御膳」（$208）！配有膳前菜沙律及茶碗蒸，配有主食刺身盛合及日本鯛魚高湯漬飯！餐前菜沙律清爽開胃，茶碗蒸口感細緻綿軟，刺身盛合品嘗到新鮮海鮮的原汁原味，配上鯛魚高湯漬飯，營造出和諧的口感。而我們亦以優它價$30，要了宇治抹茶布丁佐紅豆 作甜品。選用京都宇治出產的優質抹茶，濃郁醇厚的香氣透過細膩的布丁質地得以充分展現。布丁的柔滑綿密令人難
首先，我們要了「特上海鮮丼」（$298），整體視覺效果非常震撼，如同一座小型的「海鮮山」矗立在大碗之中。底部鋪着一大盆飽滿的白米飯，上面堆疊著增量海膽、增量鮭魚子、紅雪蟹肉、金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚以及金槍魚各種的海鮮佳餚。它們都厚實飽滿，色彩鮮艷，每種食材都呈現出最佳的原味與彈牙口感，非常味美！
吃到餘下1/3時，加入鯛魚高湯，製成鯛魚高湯漬飯，以高湯浸泡飯菜，讓米飯吸收鮮美的鯛魚風味，便可享受第二種美味食法！這樣「一丼二食」的用餐方式，不僅賞心悅目，同時也給人耳目一新的用餐體驗。
而我們亦叫了「鯛出汁&刺身盛合御膳」（$208）！配有膳前菜沙律及茶碗蒸，配有主食刺身盛合及日本鯛魚高湯漬飯！餐前菜沙律清爽開胃，茶碗蒸口感細緻綿軟，刺身盛合品嘗到新鮮海鮮的原汁原味，配上鯛魚高湯漬飯，營造出和諧的口感。
而我們亦以優它價$30，要了宇治抹茶布丁佐紅豆 作甜品。選用京都宇治出產的優質抹茶，濃郁醇厚的香氣透過細膩的布丁質地得以充分展現。布丁的柔滑綿密令人難忘。搭配幼滑甜美的紅豆，形成濃郁茶香與自然甜味的絕妙組合，令人回味無窮。
總的來說，「日本橋海鮮丼つじ半」以「海鮮之山」的形式製作丼飯，集視覺衝擊力、口感層次與創意於一身，成為很有看頭的特色菜。對於喜愛鮮味刺身與創新料理的食客而言，這絕對是一個值得一試的好選擇。
（在吧檯看師傅即場用心製作）
日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN (東涌)
地址：東涌達東路20號東薈城名店倉B1樓B13號舖
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