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港鐵東涌站 C 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
21770711
開飯介紹
日本過江龍海鮮丼專門店，日本多地人氣高企的大排長龍店進駐香港。品牌創造「一丼二食」一碗海鮮丼具有「淨食」及「湯漬飯」兩種不同食法。依照日本祕方，並用上數十公斤的新鮮食材熬製8小時所製作的鯛魚高湯。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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由日本馳名的「日本橋海鮮丼」進駐東涌東薈城，今天到來一嚐“過江龍”的正宗日本料理。餐廳在商場B1層，和風裝修，整潔光亮。開放式廚房，可以看到師傅在忙碌地處理刺身食材。餐牌上的“刺身盛合”和“海鮮丼”都非常吸引，於是便點了：「鯛出汁&刺身盛合御膳」材料十分豐富，有前菜、刺身盛合、湯漬飯三大類。當中“前菜”有沙律及茶碗蒸，“刺身盛合”有海鮮刺身蓉、三文魚、油甘魚、帶子等時令日本刺身，鮮味十足，口感味道都一流。除了芥末醬外，還配上子薑片及秘製芝麻醬，提升魚生的鮮味，令味道更上一層次。“湯漬飯”一壺高湯用慢火暖住，保持溫度。高湯是用日本鯛魚及其他海鮮，以日本秘方經幾小時熬製而成，特別鮮味。食法是當吃剩三分一的米飯時，加入高湯，便成為“一丼二食”的茶漬飯了，不過不要忙記預留兩片生魚片，加入飯中會有更好的效果。「特上海鮮丼」，份量感十足，也分為“前菜”、“主食”及“湯漬飯”。前菜有薑片、時令日本空運刺身。主食是小山丘般的高級食材：紅鱈蟹、赤蝦、金槍魚、鯡魚子、魷魚、象拔蚌等刺身蓉，多重口感，再加上新鮮海膽和色澤紅潤的鮭魚子，更顯奢華。“茶漬飯”則由店員加上鯛魚高湯，並加入日本的三葉芹和茗荷，再在上面灑上即磨柚子皮，令高湯有種清香。「宇治抺茶布丁佐紅豆」，賣相精緻，在抺茶粉上以書法題字，難得！濃郁的抺茶，香滑的布丁，配以甘甜的紅豆粒，口感豐富，為這頓豐盛的海鮮丼寫下完美句號。這裏的食材上乘，製作一絲不苟，店員的服務殷勤有禮，正是日本食肆的高質要求。
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呢間係東京排名第一嘅海鮮丼暫時係香港得東涌有咋餐廳嘅鯛魚高湯用咗8小時熬製而成撈埋落丼飯食係另一種風味每款食材都非常新鮮非常值得去食‼️🔸刺身盛合御膳 $208呢個盛合御膳御膳非常豐富，有沙律、茶碗蒸、刺身盛合同埋日本鯛魚高湯漬飯。餐廳嘅鯛魚高湯非常出名，係用咗數十斤嘅鯛魚再以日本秘方熬製8小時而成，每一啖都鮮味十足，無論就咁飲或者用嚟撈飯都非常好味。刺身盛合有帶子、三文魚、油甘魚、吞拿魚蓉同埋三文魚子，每一樣都好新鮮。🔸特上海鮮丼 $298呢個海鮮丼份量感十足，嚴選咗多款新鮮食材，包括海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鲱魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚同埋金槍魚蓉。鋪喺面嘅海膽色澤鮮艷亮麗，睇到都流哂口水，食落質感飽滿，非常滑溜，再配搭埋其他新鮮海鮮，真係濃濃嘅滿足感。🔸宇治抹茶布丁佐紅豆 $30依家只要惠顧刺身盛合御膳即可以$30優惠價追加宇治抹茶布丁佐紅豆一份，真係好抵食。抹茶布丁口感軟綿，抹茶味香濃，配埋紅豆真係好好味。
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茶漬飯聽就聽得多，但真實一次都未試過，今日聽到我朋友話我知原來呢到有間日本過江龍專門食一丼二食既獨特食法丼飯，仲要咁近我，緊係要試下啦🐟。🐒鯛出汁&刺身盛合御膳💰$208👉🏻前菜(沙律+茶碗蒸)👉🏻主食(刺身盛合)👉🏻湯漬飯(日本鯛魚高湯漬飯)👉🏻宇治抹茶布丁佐紅豆+$30首先我自己就揀左呢款期間限定既刺身盛合御膳🍱因為佢一盤連埋個鯛魚高湯一齊上，成件事好有儀式感，對於我呢啲第一次食呢款丼飯既人黎講真係好新鮮😝好似食緊藝術品一樣，而店員都會帶俾我一種真係去左日本既感覺🇯🇵每次上菜前都會好有禮貌咁打聲招呼先🤵🏻♀️而我呢個set仲可以加埋個抹茶布丁🍮特別地方係佢布丁係好軟熟，有啲似吉士cream咁，配埋紅豆同粟米片🫘中和左抺茶既苦澀，令但布甸更有層次。🐒特上💰$298👉🏻增量海膽，紅鱈蟹，增量鮭魚子，赤蝦，鮮魚子，象拔蚌，螺肉，魷魚，金槍魚，金槍魚蓉👉🏻時令刺身4片(油甘魚)另外我幫媽咪揀左呢款有齊晒各種刺身既特上丼飯🍣同樣地都係可以食到淨翻3分1左右就叫店員幫你落高湯，變成湯漬飯，而呢款就係店員去幫手落湯，所以配料都會由店員直接係面前做🤩望住佢地感覺都好療癒
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人氣高企❗️日本過江龍海鮮丼專門店，品牌創造「一丼二食」，「淨食」及「湯漬飯」。店家依照日本祕方，用上數十公斤鯛魚及新鮮海鮮和蔬菜，熬製8小時製作成濃郁鯛魚高湯。-💙 特上海鮮丼 $298👅好味指數：9/10丼飯上層放上海膽，色澤呈鮮艷橙黃色🧡💛，食落甘甜細膩，下層是刺身塔，包括紅鱈蟹、金槍魚、金槍魚蓉、拖羅粒、魷魚、赤蝦和象拔蚌等，再淋上晶瑩剔透既三文魚子，味道好鮮甜。🩵一丼二食：淨食/湯漬飯當丼飯食剩下1/3時，可以叫店員加入🐟鯛魚高湯製成漬飯。店員會先加入來自日本的三葉芹及茗荷後，再加入鯛魚高湯，然後再刨上清香柚子皮及香蔥，味道鮮甜又帶點清香感🌾。-💙 鯛出汁&刺身盛合御膳 $208👅好味指數：9.5/10茶碗蒸好香滑仲有一大粒魷魚，刺身好新鮮鮮甜🥰🩵食法店員介紹食法可先把刺身塔、原片刺身及特製蛋黄醬油拌入飯中，當食剩下1/3時，加入鰹魚高湯製成漬飯。奶白色湯頭，魚湯味道濃郁鮮甜，這款沒有加入柚子皮，但更突出刺身鮮味，個人比較喜歡這個食法🥰。🩵🍵 +$30宇治抹茶布丁佐紅豆(御膳)原價$48👅好味指數：9.9/10布丁口感極順滑，蛋香味濃郁，面層抹茶粉唔會太苦澀，反而平衡了整個布丁既甜度，再配既綿滑又帶有小小顆粒感既紅豆🫘/香脆粟米片食，口感層次豐富，好滿足🥰必食‼️-環境：9/10服務：9.5/10整體味道：9.5/10回頭率：9/10
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#東涌 @tsujihan_akasaka 之前到東涌時發現地庫層開了新餐廳, 今天跟好友來購物, 順道先吃個午餐! 避開午飯時間, 餐廳內人沒那麼多! 座位設有卡座及吧枱位置, 以淺木色系設計, 還設有綠植擺設, 雖然窗外是假的, 但看上去像真度頗高, 很舒服的感覺!店內主打鯛魚高湯, 以鯛魚、海鮮及新鮮蔬菜等每日新鮮製作, 不添加調味料, 沿用日本秘方製作, 由日本總店主廚親測, 以100% 還原日本的原味道! 先來份刺身盛盒御膳 $208 ~ 包括自家製沙律汁蔬菜沙律、雞腿肉茶碗蒸、刺身盛盒及日本鯛魚高湯! 刺身種類豐富, 包括: 火炙刺身球、三文魚及油甘魚刺身、帶子刺身、鮭魚子! 刺身鮮甜爽滑, 配上芝麻米飯及自家製蛋黃豉油, 很搭! 再來個特上海鮮丼 $298 ~ 增量海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉等, 份量非常足, 口感十分豐富! 橙黃色的海膽, 鮮甜幼滑! 鮭魚子小小的, 咸香爆汁! 魚生香滑鮮甜, 奢華感十足!另配有時令日本空運油甘魚刺身配特製胡麻醬, 先淨食2片刺身, 另留2片加入另一種食法! 2份丼飯也是包含2種食法的, 先直接品嚐刺身及以秘製醬汁拌好的丼飯, 當剩下1/3份量時, 加入日本三葉芹及茗荷、預留的魚生片及清香柚子皮, 再將日本鯛魚高湯加入丼飯中, 變成湯漬飯! 魚生經高湯熱力焯至微熟, 口感更軟嫩, 鮮味滿滿!加 $30 可享用宇治抹茶布丁佐紅豆甜點, 超濃郁綠茶粉搭配幼滑布丁, 布丁甘甜絲滑, 紅豆綿密, 加上香脆粟米片拌食, 口感豐富, 完美!
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