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2023-05-22
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宴($1380)🔸 季節前菜(黑梅貝/北海道粟米/蕃茄)🔸 日本生蠔🔸 季節刺身(拖羅/池魚/白蝦)🔸 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷🔸 沙巴虎蝦🔸 北海道帆立貝🔸 香煎鵝肝伴藍莓醬🔸 美國牛柳🔸黑松露蟹肉炒飯🔸炒什菜🔸季節吸物🔸長崎木瓜蜜瓜▫️ 黑梅貝👉🏻師傅將啲肉拆晒出嚟,好細心🥰食落質感爽脆,有微微嘅酒味同辣味好開胃⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 日本生蠔🦪👉🏻生蠔好巨大😮食落肥美鮮甜,面頭有柚子啫喱同魚子做點綴⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️▫️ 季節刺身👉🏻全部都係厚切同好肥美😍拖羅有中拖羅同大拖羅各一,兩者油脂分佈都好平均,非常甘香,入口即溶冇得頂👉🏻池魚口感鮮嫩爽脆好有咬口👉🏻白蝦質感好柔軟輕盈,食落鮮甜同有種好清爽嘅感覺,面頭曬咗啲岩鹽嚟吊味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. ▫️ 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷👉🏻右口魚邊身口感柔軟,燒過之後好香火炙味,金槍魚腩油脂豐富好嫩滑,加埋超級脆嘅紫菜一啖食落口真係大滿足⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 沙巴虎蝦🦐👉🏻 虎蝦肉質飽滿好彈牙,食落好香胡椒味,蝦頭唔單單係伴碟,而係炸咗㗎,好似食緊蝦味薯片咁😁⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 北海道帆立貝👉🏻帆立貝超級大粒,口感嫩滑鮮甜,用牛油煎過之後非常香口惹味,面頭仲有魚子提味👉🏻綠色汁其實係
🔸 季節前菜(黑梅貝/北海道粟米/蕃茄)
🔸 日本生蠔
🔸 季節刺身(拖羅/池魚/白蝦)
🔸 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
🔸 沙巴虎蝦
🔸 北海道帆立貝
🔸 香煎鵝肝伴藍莓醬
🔸 美國牛柳
🔸黑松露蟹肉炒飯
🔸炒什菜
🔸季節吸物
🔸長崎木瓜蜜瓜
▫️ 黑梅貝
👉🏻師傅將啲肉拆晒出嚟,好細心🥰食落質感爽脆,有微微嘅酒味同辣味好開胃
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 日本生蠔🦪
👉🏻生蠔好巨大😮食落肥美鮮甜,面頭有柚子啫喱同魚子做點綴
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
▫️ 季節刺身
👉🏻全部都係厚切同好肥美😍拖羅有中拖羅同大拖羅各一,兩者油脂分佈都好平均,非常甘香,入口即溶冇得頂
👉🏻池魚口感鮮嫩爽脆好有咬口
👉🏻白蝦質感好柔軟輕盈,食落鮮甜同有種好清爽嘅感覺,面頭曬咗啲岩鹽嚟吊味
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
👉🏻右口魚邊身口感柔軟,燒過之後好香火炙味,金槍魚腩油脂豐富好嫩滑,加埋超級脆嘅紫菜一啖食落口真係大滿足
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 沙巴虎蝦🦐
👉🏻 虎蝦肉質飽滿好彈牙,食落好香胡椒味,蝦頭唔單單係伴碟,而係炸咗㗎,好似食緊蝦味薯片咁😁
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 北海道帆立貝
👉🏻帆立貝超級大粒,口感嫩滑鮮甜,用牛油煎過之後非常香口惹味,面頭仲有魚子提
味
👉🏻綠色汁其實係紫菜清湯,師傅話食完帆立貝再飲埋啲湯可以冇咁油膩,呢個食法非常特別,個湯好濃紫菜味好唔夠喉🙈
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 香煎鵝肝伴藍莓醬
👉🏻多士好夠脆,鵝肝煎到外面焦脆,入面柔軟入口即溶,好鍾意佢用咗自家藍莓醬,酸酸甜甜好開胃亦都可以解膩
👉🏻伴碟有黑豆,食落甜甜地可以清口
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 美國牛柳🥩
👉🏻牛係兩食,厚切同薄燒🙆🏻♀️厚切比較有咬口同Juicy,而薄燒就包住蒜片同蔥,口感比較豐富🤗伴碟仲有超脆蒜片加埋一齊食就冇咁漏
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 黑松露蟹肉炒飯🍚
👉🏻炒飯金黃色粒粒分明,黑松露味好突出,蟹肉平均地Blend 咗喺飯入面,份量都幾多🤩雖然已經好飽,但都忍唔住清晒碗飯
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 季節吸物
👉🏻奶白色嘅魚湯鮮味十足相信餚咗好耐,熱辣辣非常暖胃😛湯嘅質地好厚身,魚味好濃郁,湯入面仲有好爽口嘅淮山粒
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 長崎木瓜蜜瓜🍈
👉🏻第一次聽呢個品種,好特別😮不過其實唔講以為佢係普通蜜瓜,因為完全冇木瓜嘅影子,味道係好似蜜瓜嘅清甜,肉腍細滑無渣🥰
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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環境:餐廳喺24 樓,飽覽住180度維港海景,絕對係高級餐廳嘅視覺享受,餐廳八成嘅位都係對住廚房,可以欣賞師傅嘅刀功同鐵板燒功力😜
評分:9/10
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平圴消費:~$1600
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