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2023-05-22
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宴($1380)🔸 季節前菜（黑梅貝/北海道粟米/蕃茄）🔸 日本生蠔🔸 季節刺身（拖羅/池魚/白蝦）🔸 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷🔸 沙巴虎蝦🔸 北海道帆立貝🔸 香煎鵝肝伴藍莓醬🔸 美國牛柳🔸黑松露蟹肉炒飯🔸炒什菜🔸季節吸物🔸長崎木瓜蜜瓜▫️ 黑梅貝👉🏻師傅將啲肉拆晒出嚟，好細心🥰食落質感爽脆，有微微嘅酒味同辣味好開胃⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 日本生蠔🦪👉🏻生蠔好巨大😮食落肥美鮮甜，面頭有柚子啫喱同魚子做點綴⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️▫️ 季節刺身👉🏻全部都係厚切同好肥美😍拖羅有中拖羅同大拖羅各一，兩者油脂分佈都好平均，非常甘香，入口即溶冇得頂👉🏻池魚口感鮮嫩爽脆好有咬口👉🏻白蝦質感好柔軟輕盈，食落鮮甜同有種好清爽嘅感覺，面頭曬咗啲岩鹽嚟吊味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. ▫️ 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷👉🏻右口魚邊身口感柔軟，燒過之後好香火炙味，金槍魚腩油脂豐富好嫩滑，加埋超級脆嘅紫菜一啖食落口真係大滿足⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 沙巴虎蝦🦐👉🏻 虎蝦肉質飽滿好彈牙，食落好香胡椒味，蝦頭唔單單係伴碟，而係炸咗㗎，好似食緊蝦味薯片咁😁⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 北海道帆立貝👉🏻帆立貝超級大粒，口感嫩滑鮮甜，用牛油煎過之後非常香口惹味，面頭仲有魚子提味👉🏻綠色汁其實係
🔸 季節前菜（黑梅貝/北海道粟米/蕃茄）
🔸 日本生蠔
🔸 季節刺身（拖羅/池魚/白蝦）
🔸 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
🔸 沙巴虎蝦
🔸 北海道帆立貝
🔸 香煎鵝肝伴藍莓醬
🔸 美國牛柳
🔸黑松露蟹肉炒飯
🔸炒什菜
🔸季節吸物
🔸長崎木瓜蜜瓜
▫️ 黑梅貝
👉🏻師傅將啲肉拆晒出嚟，好細心🥰食落質感爽脆，有微微嘅酒味同辣味好開胃
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 日本生蠔🦪
👉🏻生蠔好巨大😮食落肥美鮮甜，面頭有柚子啫喱同魚子做點綴
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
▫️ 季節刺身
👉🏻全部都係厚切同好肥美😍拖羅有中拖羅同大拖羅各一，兩者油脂分佈都好平均，非常甘香，入口即溶冇得頂
👉🏻池魚口感鮮嫩爽脆好有咬口
👉🏻白蝦質感好柔軟輕盈，食落鮮甜同有種好清爽嘅感覺，面頭曬咗啲岩鹽嚟吊味
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
👉🏻右口魚邊身口感柔軟，燒過之後好香火炙味，金槍魚腩油脂豐富好嫩滑，加埋超級脆嘅紫菜一啖食落口真係大滿足
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 沙巴虎蝦🦐
👉🏻 虎蝦肉質飽滿好彈牙，食落好香胡椒味，蝦頭唔單單係伴碟，而係炸咗㗎，好似食緊蝦味薯片咁😁
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 北海道帆立貝
👉🏻帆立貝超級大粒，口感嫩滑鮮甜，用牛油煎過之後非常香口惹味，面頭仲有魚子提
味
👉🏻綠色汁其實係紫菜清湯，師傅話食完帆立貝再飲埋啲湯可以冇咁油膩，呢個食法非常特別，個湯好濃紫菜味好唔夠喉🙈
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 香煎鵝肝伴藍莓醬
👉🏻多士好夠脆，鵝肝煎到外面焦脆，入面柔軟入口即溶，好鍾意佢用咗自家藍莓醬，酸酸甜甜好開胃亦都可以解膩
👉🏻伴碟有黑豆，食落甜甜地可以清口
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 美國牛柳🥩
👉🏻牛係兩食，厚切同薄燒🙆🏻♀️厚切比較有咬口同Juicy，而薄燒就包住蒜片同蔥，口感比較豐富🤗伴碟仲有超脆蒜片加埋一齊食就冇咁漏
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 黑松露蟹肉炒飯🍚
👉🏻炒飯金黃色粒粒分明，黑松露味好突出，蟹肉平均地Blend 咗喺飯入面，份量都幾多🤩雖然已經好飽，但都忍唔住清晒碗飯
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 季節吸物
👉🏻奶白色嘅魚湯鮮味十足相信餚咗好耐，熱辣辣非常暖胃😛湯嘅質地好厚身，魚味好濃郁，湯入面仲有好爽口嘅淮山粒
⭐️⭐️⭐️⭐️
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▫️ 長崎木瓜蜜瓜🍈
👉🏻第一次聽呢個品種，好特別😮不過其實唔講以為佢係普通蜜瓜，因為完全冇木瓜嘅影子，味道係好似蜜瓜嘅清甜，肉腍細滑無渣🥰
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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環境：餐廳喺24 樓，飽覽住180度維港海景，絕對係高級餐廳嘅視覺享受，餐廳八成嘅位都係對住廚房，可以欣賞師傅嘅刀功同鐵板燒功力😜
評分：9/10
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平圴消費：～$1600
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