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2025-03-15
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今日終於可以同朋友嚟到上環呢間西班牙私房菜食個豐富dinner, 好開心😁一入門口就feel到餐廳瀰漫著浪漫嘅氣氛，因為裝修擺設都十分有格調，加上昏暗嘅燈光，真係好Romantic r! 🥰員工十分友善咁介紹菜式比我哋，感覺好舒服，服務又周到！👍🏻👍🏻我哋去到order 了4款食物，其中一定要試既當然係招牌菜 chicken box 啦，同埋嚟到就一定要試下啲西班牙酒，咁我哋就試飲西班牙既啤酒🍻，除咗啤酒之外、 仲有好多紅、白酒嫁， 佢哋話原來可以自己布酒嚟飲架，仲要係free corkage 免開瓶費tim r ! 依度咁好環境，我下次都要自己帶支香檳過嚟浪漫一下先，等我介紹返我哋食咗啲咩先，total 4 樣，其中菜式Chicken box，嚟到會用燒一燒架，係用火焰嚟燒，睇到藍色既火光，堅靚架！😗Grilled cuttlefish with Aloli （炒墨魚粒配特別醬）😋墨魚切粒再配上ice cream嘅醬汁，非常特別又好味Sabor Chicken Box 😋Sabor 杏花鸡匣選用肇慶市封開縣杏花雞,廣東三大名雞之首. 吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感a. Chicke
Grilled cuttlefish with Aloli （炒墨魚粒配特別醬）😋
墨魚切粒再配上ice cream嘅醬汁，非常特別又好味
Sabor Chicken Box 😋
Sabor 杏花鸡匣
選用肇慶市封開縣杏花雞,廣東三大名雞之首. 吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感
a. Chicken Liver Pate
高濃度雞肝醬
濃郁雞肝味道，配上爽脆自家焗製水晶包，齒甲留香
b. Oven Baked Chicken
烤杏花雞肉
用松果木煙燻製成，去皮拆骨，每口都是滑雞原味，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，提升雞原味層次😋
c. Chicken-skin Oil Rice
雞皮油香飯
全亞洲獨有，先將杏花雞淋上秘方的威士忌酒再點火，另酒滲入每吋雞皮裡，之後撕皮再焗至金脆，再以瓦煲將雞油的精華炊成泰香米飯。開蓋時，再灑上自家調製醬汁，吃時充滿幸福感🥰
總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros😍
善將食材優化，神還原食物原味， 將味道提升到3星層次
被客人冠以凌駕中環四雞🥰🥰👍🏻👍🏻
生日/慶祝/Wine Tasting 必選地方👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Sabor Private kitchen
地址：Room 603, Cheungs Building, 1-3 Wing Lok Street, Sheung Wan(Building entrance at Wing Wo Street)
上環永樂街1-3號世瑛大廈603室(大廈入口在永和街, 象牙世家轉右入巷, 靠牆雙數號電梯)
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