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2023-10-11
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終於來到The One的Harlan's食晚飯🍴，欣賞到無敵維港夜景好浪漫💞🥂Happy hour白酒40元一杯幾抵，坐露台飲返杯真係幾正👍我們選擇每位$888的4courses Set Dinner😋Appetizer：🦪Gold Ostra Regal No.1 Oyster🍉Homemade Watermelon Sorbet, Feta Cheese，味道新鮮， 蠔味好突出👍🍈Parma ham, MelonChilled Soup, Slow Cooked Lobster, Home Grown Organic Mint Oil呢款凍湯好清新，蜜瓜味道香甜。🦀Japanese Matsuba CrabCustard, Uni, Shaved Sturgeon Caviar 蟹肉同海膽製作成像奶凍的質感，入口幼滑。Main Course🐖Iberico Pork PlumaChef's Secret Recipe Oba Puréepluma是伊比利亞豬肉中最嫩的部位，一頭豬只有2片，擁有大理石紋脂肪，口感柔軟，配菠蘿蓉同吃，減少油膩感。🐃A4 Wagyu StriploinS
🥂Happy hour白酒40元一杯幾抵，坐露台飲返杯真係幾正👍
我們選擇每位$888的4courses Set Dinner😋
Appetizer：
🦪Gold Ostra Regal No.1 Oyster
🍉Homemade Watermelon Sorbet, Feta Cheese，味道新鮮， 蠔味好突出👍
🍈Parma ham, Melon
Chilled Soup, Slow Cooked Lobster, Home Grown Organic Mint Oil
呢款凍湯好清新，蜜瓜味道香甜。
🦀Japanese Matsuba Crab
Custard, Uni, Shaved Sturgeon Caviar
蟹肉同海膽製作成像奶凍的質感，入口幼滑。
Main Course
🐖Iberico Pork Pluma
Chef's Se
cret Recipe Oba Purée
pluma是伊比利亞豬肉中最嫩的部位，一頭豬只有2片，擁有大理石紋脂肪，口感柔軟，配菠蘿蓉同吃，減少油膩感。
🐃A4 Wagyu Striploin
Sautéed Porcini Mushroom, Black Truffle Mashed Potato
和牛西冷軟霖，有入口即溶感覺。😋
Harlan's Pre-Dessert:
🍋青檸氣泡水，可以清一清味蕾。
🥧Dessert
Brie Cheese Cake
Black Truffle, Crispy Popcorn, Hot Vanilla sauce
軟滑的芝士蛋糕，配搭自家製爆谷及朱古力🍫
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