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2023-05-24
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觀塘飲食日誌 day 11活蜆米線聽落去好吸引相片好吸睛那麼實際情況如何呢？與相片比較數目相近，共六隻殼的大小也是相同隻隻都打開唔確保熟透兼無砂但蜆肉則較細較瘦削與雪藏蜆肉相比其實都係鮮味欠奉但肉質至少唔太韌太實事實上可能烹煮需時連推介的手撕雞都感到好鞋口這個有少少失望相反，毫不起眼的配角卻教人驚喜米線又滑又爽口湯底帶有淡淡酒味把僅有的蜆肉味帶出飲多幾淡都唔覺口渴侍應反應快同埋可以自助勘水總結，只要不對「活蜆」抱過份期望其實都幾好食食得幾愉快
活蜆米線聽落去好吸引
相片好吸睛
那麼實際情況如何呢？
與相片比較
數目相近，共六隻
殼的大小也是相同
隻隻都打開唔
確保熟透兼無砂
但蜆肉則較細較瘦削
與雪藏蜆肉相比
其實都係鮮味欠奉
但肉質至少唔太韌太實
事實上可能烹煮需時
連推介的手撕雞都感到好鞋口
這個有少少失望
相反，毫不起眼的配角卻教人驚喜
米線又滑又爽口
湯底帶有淡淡酒味
把僅有的蜆肉味帶出
飲多幾淡都唔覺口渴
侍應反應快
同埋可以自助勘水
總結，只要不對「活蜆」抱過份期望
其實都幾好食
食得幾愉快
活蜆手撕雞米線
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