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2024-07-25
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上環地鐵站一出，行前一會就發現了這間位於轉角位的「Juno」，外牆鋪滿立體亮麗的瓷磚，店內則放置了精美的大理石料理桌，還有獨特吊燈，呈現出溫柔細膩的光影，真的非常浪漫，舒適愜意。我便嚐了他們的Tasting Menu，一次過便可嚐到多款美食了！🔸伊比利亞火腿48個月 - 搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包以48個月的伊比利亞火腿配上軟熟麵包確實鮮美，先是伊比利亞火腿柔軟細膩，帶有榛果肉香，更顯美味。🔸布拉塔流心水牛芝士 - 有機小蕃茄，羅勒橄欖油拌狗芽菜沙律，烘烤榛子碎（菜）這款是在爽脆的沙律上加上絲滑奶香的水牛芝士，還有新鮮多汁的小蕃茄，羅勒與橄欖油的香氣，以及脆香的烘烤榛子碎，層次豐富。🔸炭烤甜椒 - 茄子，乾蔥，棕色鳳尾魚油醋（素）甜椒經炭烤後，再有茄子，乾蔥等…口感豐富多變，味道酸酸甜甜，口感多元化。🔸金槍魚韃靼 - 金槍魚蓉配檸檬西柚味醂汁，薄脆米片檸檬西柚味醂汁上加上了薄脆的米片及肉質柔嫩的金槍魚，清新爽口，鮮嫩可口。🔸西班牙甜青椒 - 特級初榨橄欖油炸甜椒（素）甜青椒經香炸後，青椒都占上了香味，再加的海鹽調味，真是不錯的開胃小食。🔹炭烤豬肋骨 - 石榴糖蜜，柑橘配香料，迷迭香烤
我便嚐了他們的Tasting Menu，一次過便可嚐到多款美食了！
🔸伊比利亞火腿48個月 - 搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包以48個月的伊比利亞火腿配上軟熟麵包確實鮮美，先是伊比利亞火腿柔軟細膩，帶有榛果肉香，更顯美味。
🔸布拉塔流心水牛芝士 - 有機小蕃茄，羅勒橄欖油拌狗芽菜沙律，烘烤榛子碎（菜）這款是在爽脆的沙律上加上絲滑奶香的水牛芝士，還有新鮮多汁的小蕃茄，羅勒與橄欖油的香氣，以及脆香的烘烤榛子碎，層次豐富。
🔸炭烤甜椒 - 茄子，乾蔥，棕色鳳尾魚油醋（素）甜椒經炭烤後，再有茄子，乾蔥等…口感豐富多變，味道酸酸甜甜，口感多元化。
🔸金槍魚韃靼 - 金槍魚蓉配檸檬西柚味醂汁，薄脆米片檸檬西柚味醂汁上加上了薄脆的米片及肉質柔嫩的金槍魚，清新爽口，鮮嫩可口。
🔸西班牙甜青椒 - 特級初榨橄欖油炸甜椒（素）甜青椒經香炸後，青椒都占上了香味，再加的海鹽調味，真是不錯的開胃小食。
🔹炭烤豬肋骨 - 石榴糖蜜，柑橘配香料，迷迭香烤馬鈴薯碎泥豬肋骨炭烤後，肉質還能做到軟嫩多汁，帶有微微的焦香，搭配香甜的石榴糖蜜，柑橘與香料，味道酸酸甜甜，以及迷迭香烤馬鈴薯的濃郁厚實口感，令人回味無窮。
🔹黑松露安格斯牛面肉燴飯 - 牛肝菌和帕瑪森芝士燴飯，刨松露份量超大份，鮮嫩多汁的牛面肉，再有濃郁香醇牛肝菌，令帕瑪森芝士燴飯更相得益彰，層次分明。
🔺黑樱桃奶凍 - 白朱古力奶凍，Amarena糖酒漬黑櫻桃看似平凡的奶凍，絕不平凡，入口濃郁綿滑，酸甜可口，為這餐畫上完美的句號。
🔺Tiramisu 提拉米蘇 - 咖啡浸手指餅，馬斯卡彭芝士，Valthona可可粉來到時已覺得其口感順滑輕盈，有淡淡奶香，咖啡浸手指餅調節剛剛好，口感濕潤，質感軟滑。
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