JUNO

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休息中

23 年年尾去完之後印象唔錯，得知 Juno 今年仲拎咗米芝芝星星，即刻再去 try try 睇下啲食物係咪更加正先！~Starter~Eggs Tonnato 神奇嘅口感，呢款意式吞拿魚醬入口好似 foam 咁，又輕又滑... 🐟🐟🐟 味道好濃但謎之有少少腥但越食越上頭~ （我哋直頭叫咗兩份）Sautéed Clams 意大利白酒煮蜆 - 蜆肉新鮮嫩口，微微嘅酒香加海洋鮮味嘅汁用嚟點包係一流~Cauliflower Soup 椰菜花濃湯 - 香滑得嚟感覺健康又養身~Main~Paccheri Salsiccia 意大利豬肉腸寬管粉 - 個人最鍾意呢款嘅主菜~個粉勁 Al Dente🍅配意大利香腸、煙肉、蕃茄醬汁加辣椒粉，鹹香少辣夠曬惹味Pork Ribs 炭烤豬肋骨 - 鍾意佢配咗啲石榴籽，爆汁又清新啲Baked Seabass 炭烤海爐魚皮酥脆，肉質鮮美最正係個皮~ Dessert~Tiramisu 咖啡香十足~口感濕潤入口即溶Panna Cotta 白朱古力奶凍配上糖酒漬黑櫻桃，為滑滑嘅奶凍底增添咗一絲懷舊嘅口味，好似細個嘅黑森林蛋糕咁不得不講佢哋嘅深綠外牆身配黃銅裝飾影相係好靚

生日最開心是什麼？於我而言，莫過於自己不用費心、便可以嘗試一些新餐廳，哈哈，我就是這樣的膚淺！不管最終會成為喜歡或不喜歡的一家，帶著輕鬆探索的心態去體驗，倒也是件樂事！今年老公為我安排了「Juno」，我問要不要 Dress Up，老公說 Causal 便可以了，還補上太拘謹妳不喜歡的一句，能與世上最了解自己的人生活，可以省卻很多口水，留待用餐消化之用！除了 Causal，「Juno」也屬於我倆喜好的小型餐廳 ，主理意大利與地中海菜式，總體食物很穩陣及有一定水準，在定價不高昂的前題下，引證 2025 米芝蓮必登推介並不是虛名。 雖然沒有太多驚喜， 但也值得一試與支持！Chicken Liver Pate HK$120 是不錯的頭盤選擇。 雖然只是雞肝，但意外地肝香十足，質感也是討人歡心的厚滑，為味蕾帶來滿足的自家製滋味。當然來一口酒精點綴，更是美！另一款頭盤是選用了北極甜蝦的 Pink Prawns Carpaccio HK$160，混著 Burrata、Mozzarella Chesse 兩款芝士，北極甜蝦的細膩甜美依然突出，足證貨真價實！我在想假如多一點 Citrus， 整體滋味會否

💬把握最後機會享用今個期間嘅 #香港餐廳周 𝟐𝟎𝟐𝟓，去到3月23日就完結，參與嘅餐廳都唔少，絕對一定有一間可以啱心水 。今次約到朋友一同試試呢間位於上環嘅西式餐廳，晚巿套餐$398，包括四款前菜、一款主菜、一款甜品；裝修有格調環境亦好舒適，好適合傾偈同慶祝🍾.———————————————————————————🥢四道共享開胃菜式🔸伊比利亞火腿48個月🥓🔸西班牙甜椒 配 意大利格拉娜帕達諾芝士🧀🫑🔸吞拿魚韃靼🐟🔸吞拿魚蛋黃醬泡沫🥚💬前菜各款都係最出眾同最驚喜，風乾火腿配上紅酒🍷係絕配選擇；甜椒🫑係西班牙菜特色，如常美味；最喜歡吞拿魚兩食，其中吞拿魚蛋黃醬泡沫🫧係全晚嘅焦點所在，感覺係輕盈同濃郁，口感十足☺️.🥢虎蝦拿坡里煙花女蕃茄意大利麵🦐🍝💬蝦肉略不夠彈牙，稍為失色，意大利有咬口，配上濃郁蕃茄醬🥫，相信可以做得更好🤓.🥢炭烤豬肋排🐽💬熱盤端上，充滿暖意；豬肋骨肉嫩，燒烤醬滿佈整份肋排，仲有烤薯仔🥔作伴菜，非常豐富☺️.🥢提拉米蘇🍮💬最後一個窩心嘅甜品，意大利芝士餅係最愛嘅一款，啱晒心意，成為完美嘅句號感覺不錯☺️

趁Resteraunt week有優惠，嚟到上環試依間地主打中海菜嘅餐廳。西班牙甜椒有芝士碎，味道溫和唔苦，幾開胃。椰菜花濃湯滑順細膩，帶有奶香同椰菜花鮮味，上面仲配有蒜蓉多士。布拉塔流心水牛芝士creamy，入口軟滑。意大利蘑菇寬扁意粉麵質好煙靭，出乎意料嘅好食， 菇味唔算濃厚，味道係剛剛好。炭烤海爐魚魚皮烤得香脆，但魚肉嫩滑一啲都唔乾，配埋羅勒麵包糠同埋蕃薯片增加成道菜嘅味道層次。紅桑子與百香果，百香果泡沫配紅桑子同焦糖杏仁，味道極酸，酸過杯薑汁檸檬特飲；而且個人麻麻哋泡沫口感。下次會未必會再嗌。Tiramisu甜度適中，入面有咖啡浸手指餅，甜苦平衡。環境方面好好坐，服務好周到，而且店面好靚好有特色，適合打卡。唯一美中不足係因為樓底高，所以少少聲音都會放大，即使餐廳內少人，都會感覺嘈雜。周末晏晝用餐限時一個半鐘。推薦！

最近二訪咗𝐉𝐔𝐍𝐎～今次食佢哋嘅 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆 𝐌𝐄𝐍𝐔 ($𝟓𝟑𝟖 𝐩.𝐩.)❥𓂃前菜方面，佢哋嘅𝙀𝙜𝙜 𝙏𝙤𝙣𝙣𝙖𝙩𝙤吞拿魚蛋黃醬泡沫值得一讚！用蛋殼作為器皿，裡面有意式吞拿魚醬、酸豆同三文魚籽，口感𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲又酸酸甜甜，搭配得啱啱好，𝐤𝐞𝐞𝐩到水準♡另外𝘽𝙪𝙧𝙧𝙖𝙩𝙖 𝙋𝙪𝙜𝙡𝙞𝙚𝙨𝙚 布拉塔流心水牛芝士，配有機小蕃茄、羅勒橄欖油同狗芽菜沙律，榛子碎嘅香脆口感增添咗風味，好清新開胃 ʚ(•”̮•)ɞ仲有𝙋𝙖𝙙𝙧𝙤𝙣 𝙋𝙚𝙥𝙥𝙚𝙧𝙨 | 𝙏𝙪𝙣𝙖 𝙏𝙖𝙧𝙩𝙖𝙧𝙚 吞拿魚韃靼配檸檬西柚味醂汁同 肉質鹹香嘅𝙄𝙗𝙚𝙧𝙞𝙘𝙤 𝙃𝙖𝙢 𝟰𝟴 𝙈𝙤𝙣𝙩𝙝𝙨，搭配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包(ง˙∇˙)ว❝ 今次專登嚟就係想試佢哋嘅𝙏𝙧𝙪𝙛𝙛𝙡𝙚𝙙 𝘼𝙣𝙜𝙪𝙨 𝘽𝙚𝙚𝙛 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙠 𝙍𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤 (+$𝟒𝟎) 黑松露安格斯牛面肉燴飯，飯粒煮得啱啱好，吸曬濃郁嘅牛肝菌同帕瑪森芝士香，加上刨上新鮮的松露，每一啖都充滿層次感，香氣四溢，搭配兩大塊軟嫩嘅牛面肉，真係好滿足(*˙˘˙)♡꒰◍ˊ◡ˋ꒱੭⁾⁾ 𝙋𝙤𝙧𝙠 𝙍𝙞𝙗𝙨 意外地出色，肉質嫩滑，搭配石榴糖蜜和柑橘香料，甜中帶鹹，帶炭烤香 好滋味～甜品

JUNO一直係the list入面，難得生日，去試試佢。環境好多人，好嘈。揀咗個tasting menu，appetiser 幾好食，main course 揀咗海鮮麵，湯好入味，但海鮮就有啲雪藏味🤢唔新鮮！有啲失望😮‍💨

食物好一般，冇乜特別出色嘅地方。雞肝就ok，但法包太硬又乾，完全唔夠鬆軟。卡邦尼意粉鹹到離晒譜，而提拉米蘇又甜過頭，仲冇一丁點咖啡味，真係幾失望。 至於用餐環境，都唔係幾好。張枱細到離譜，碟同杯幾乎已經霸晒三分之二嘅位，坐低真係成個人都覺得逼住迫住，好似趕住你快啲食完咁。 我哋7點到，啲職員就話因為「好多訂枱」，要9點前走。但去到8點半，餐廳仲有一半枱係空嘅，完全唔明點解要趕人，覺得幾唔尊重。 以呢個價錢嚟講，真係唔值。好可惜，冇乜嘢特別吸引到我會再嚟。

米芝蓮指南比登推薦餐廳 - 主打地中海菜嘅JUNO.平日dinner都好Full,人氣超高.JUNO嘅店內外都以柔和淡綠色為主調,感覺相當放鬆.Tasting menu 每位$538 享受7款菜式, 包括5道前菜•主菜•甜品. 我自己今次就點左A LA CARTE menu /前菜48個月伊比利亞火腿l 吞拿魚蛋黃醬泡沫 l *吞拿魚韃靼 l *Arugula Salad l *酥炸蟹肉餅(* A LA CARTE, 不在tasting menu 內)前菜絕對係JUNO焦點之一!咁多款前菜都好出色其中最經典一定係伊比利亞火腿,火腿油潤豐腴配搭自家製濕潤香軟嘅彿卡夏 好惹味!另外仲有造型好可愛嘅吞拿魚蛋黃醬泡沫 口感輕型鮮味另外我自己亦單點左tasting menu以外嘅前菜*炸蟹肉餅酥脆唔油膩 充滿大量蟹肉*吞拿魚韃靼好清新 充滿檸檬西柚香主菜黑松露安格斯牛面肉燴飯 l *炖小牛膝(* A LA CARTE, 不在tasting menu 內)小牛膝炖得好嫩腍充滿肉汁 同時亦都帶點膠原感牛面肉好腍又充滿牛香 再配上黑松露令味道更濃郁 risotto質感creamy而且充滿菌香甜品Tir

環境：近地鐵站，交通方便。淺綠色的外牆設計特別，印象深刻。枱面較細，坐得尚算舒服。食物：吞拿魚蛋黃醬泡沫 賣相精緻 香濃幼滑；黑松露意大利細麵 和 黑松露安格斯牛面肉燴飯，從相片見到黑松露片很多，現場看得見chef很努力刨；炭烤豬肋骨 有點兒太濃味；塔丁蘋果塔 很有特色，值得一試。整體滿意，性價比高。服務：服務員熱心介紹招牌特色菜，細心安排上菜次序，貼心詢問有否食物敏感。每道菜都有提及名字，間中加插講解。有留意客人需要，不停加水。

第一次試它的午餐，lunch set $208有四個courses： 首先來奶油磨菇湯。口感濃郁且細膩，湯身柔滑，帶有豐富的蘑菇香，忌廉的加入使湯體更加濃厚且帶有絲滑感然後Burrata 芝士沙律。配上多汁的車厘茄、香脆的榛子和清新的生菜，再淋上香濃的青醬。青醬的羅勒香氣為整道菜增添層次感，而榛子的脆口則帶來驚喜。整體味道平衡，既有清新感，又不失豐富口感，令人胃口大開。主菜選了半隻烤春雞，外皮烤得金黃酥脆，內裡肉質嫩滑多汁。雞肉表面灑上粗鹽及香草，尤其是迷迭香，令香氣更突出。配菜是厚切薯角，外脆內軟，沾上特製醬汁，味道濃郁而不搶雞肉風頭。檸檬角可按個人口味點綴，為雞肉增添一絲清新。整體皮脆肉嫩，味道層次豐富。甜品部分選擇了經典的 tiramisu，盛於雞尾酒杯內，表面均勻撒上可可粉。tiramisu 層次分明，滑順細膩，蛋糕層吸滿咖啡酒香，濕潤而不過分甜膩。可可粉帶來微苦，與芝士的甜香互相襯托，餘韻悠長，是一頓完美的收結。JUNO 這四道菜由前菜到甜品都展現高水準，各有亮點，是令人滿意的歐陸風味午宴。

上環區性價比高，食物質素好，環境靚嘅地中海意大利餐廳。坐得舒服，推薦黎興祝生日/周年紀念🥳Egg Tonnato入面係吞拿魚沙律醬泡沫，味道正常，係口感幾特別。Iberico Ham 48 months served on homemade rosemary focaccia 麵包好香，好食，中意食ham可以order。 Pink Prawns Carpaccio粉紅蝦輕拍成薄片，橄欖油搭配檸檬汁，賣相好睇。Seafood Fideos “a la Cazuela” (to share for 2)紅蝦算大隻，蝦頭有膏，短粗麵條吸收左香濃蝦湯，鮮味好食。

榮獲米芝蓮必比登推介的 JUNO，由西班牙主廚 Jordi Vallés Claverol 主理，揉合意式及地中海風格，把南歐海岸的餐桌體驗帶到上環街角。頭盤 吞拿魚韃靼 以新鮮吞拿魚蓉佐以檸檬西柚味醂汁，配上薄脆米片，入口清新爽脆；伊比利亞火腿48個月 鹹香突出，配上自家製迷迭香意大利麵包，香氣撲鼻；炸蟹肉球外層金黃酥脆，內餡蟹肉鮮甜，點上檸檬蛋黃醬更顯惹味。主菜推薦 黑松露安格斯牛面肉燴飯，牛面肉炆得入口即化，意大利米煙韌帶口感，鋪滿刨松露片，飯粒吸收芝士與菇菌香氣，濃郁迷人；意式燴牛小膝 肉質燉得軟腍入味，骨膠原豐富，與藏紅花馬鈴薯泥一同品嚐，幼滑細緻。甜品方面，提拉米蘇 以 Valrhona 可可粉及咖啡浸手指餅製成，是咖啡與奶香平衡的經典選擇；塔丁蘋果塔 以焦糖奶油蘋果塔配搭雲尼拿雪糕，酸甜交融，完美作結。JUNO, the 2025 Bib Gourmand-awarded restaurant, brings the charm of Mediterranean and Italian coastal cuisine to Sheung Wan. Start with t

// 𝙉𝙚𝙬𝙡𝙮 𝙇𝙖𝙪𝙣𝙘𝙝𝙚𝙙 𝙄𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖𝙣-𝙈𝙚𝙙𝙞𝙩𝙚𝙧𝙧𝙖𝙣𝙚𝙖𝙣 𝘿𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 𝙛𝙤𝙧 𝘽𝙞𝙗 𝙂𝙤𝙪𝙧𝙢𝙖𝙣𝙙 𝘼𝙬𝙖𝙧𝙙 - 𝙅𝙐𝙉𝙊 🍴 //-In celebration of receiving the latest award of Bib Gourmand from Michelin Guide 2025, 𝐉𝐔𝐍𝐎 has recently launched a new selection of Italian-Mediterranean dishes, with an array of drool-worthy dishes and innovative cocktails to elevate the dining experience for all diners.-New dishes are now available on their A la Carte Menu, with appetizers highlighting the 𝐒𝐚𝐮𝐭𝐞𝐞𝐝 𝐂𝐥𝐚𝐦𝐬 (𝐇𝐊$𝟏𝟔𝟎) for its fresh tender clams that a

開業一年多即登米芝蓮推薦榜的Juno 位於上環永樂街街角之前每次lunch經過就一直想試！餐廳以墨綠和金色為主調，大片落地玻璃散發著精緻的歐式風情餐廳設計更於 2024 年榮獲法國設計大獎的金獎晚餐Tasting menu只要$5xx‼️‼️‼️比想像中便宜，而且份量十足✨必試菜式🥩Ibérico Ham 48 Months手切油花火腿如大理石紋 搭配意大利麵包🥚Eggs Tonnato吞拿魚泡沫混入流心蛋 三文魚子爆破鮮味湧出非常特別的口感，彷彿吃到地中海的海洋味🦀Crab Croquettes外脆內嫩，蟹肉厚實鮮甜🦪Sautéed Clams一上桌就聞到濃郁的奶油蒜香味新鮮可口，帶有海洋的氣息🍝Seafood Fideos "a la Cazuela"紅蝦海鮮短麵鍋濃郁的湯汁與海鮮的鮮味完美結合蝦頭膏滲透每根麵條 🍰Tiramisu甜品的完美結尾松軟的口感與濃郁的咖啡香氣忍不住想再來一份整體服務態度非常好又專業晚上7點左右已經座無虛席無論好友聚會還是約會、慶生Juno 都是個不錯的選擇✨🥂**

上環新晉米芝蓮必比登推介餐廳Juno，由名廚Jordi Vallés Claverol主理。餐廳以薄荷綠色外牆配上黃銅飾邊，室內則採用木材、大理石和石灰華等天然物料，營造出明亮舒適且具設計感的用餐氛圍。Juno的烹調風格植根於傳統意大利家常菜式，同時巧妙融合地中海南部沿岸，如蔚藍海岸、布拉瓦海岸及太陽海岸的現代風味與烹飪精髓，著重呈現食材的原始鮮味與精緻配搭。Juno的菜單上有不少招牌菜式。例如Baked “Cote d’Azur” Seabass，嚴選可持續發展的海鱸魚，以法國蔚藍海岸的經典方式烤焗，配上番茄、翠玉瓜等，帶來清爽的酸甜滋味，與海鱸魚的細膩鮮香完美交織，魚肉肉質爽口結實。另外，餐廳著名的黑松露意粉（Truffle Tagliolini）亦廣受好評，意粉的掛汁能力不俗，每一條都沾滿了香氣濃郁的松露醬及巴馬臣芝士；有食客認為若意粉口感能再彈牙一些，則更為完美。至於Eggs Tonnato，廚師將雞蛋與傳統的吞拿魚蓉打成細滑泡沫，再釀回掏空的雞蛋殼容器之中，造型別緻吸引，入口味道柔和細膩。Juno, Sheung Wan’s new Michelin Bib Gourmand