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2019-02-27
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眾多款粵式燒味當中，叉燒可謂經典代表作，近年興起了以矜貴的西班牙黑毛豬取代中國豬製成叉燒，頓時聲價十倍，最近我就來到位於尖沙咀的海港薈，嚐到油潤甘香的黑毛豬叉燒。尖沙咀海港薈亦是婚宴場地，樓底夠高，環境寬敞又光猛，氣派非凡，另一邊還設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾。四周佈置優美典雅，勾勒絕美浪漫風情，在這裡舉行婚宴的話，讓賓客沉浸在幸福夢幻氛圍中。除了婚宴之外，平日都有晚飯小菜供應，餐牌款式繁多，而且不論小菜、炒粉麵的碟頭size相當巨型，以位處尖沙咀這黃金地段來說，價錢可算得上是抵食。一坐下侍應端上一小碟酸蕎頭前菜佐膳，個子肥厚，潔白晶瑩，酸甜爽口，十分醒胃。腐皮素鵝 $42素鵝以腐皮、冬菇、冬筍作材料，疊摺、裹炸，製成形似葷食的燒鵝。雖然外皮略為厚了點，不過炸得金黃脆身，份外酥香可口。西班牙黑毛豬叉燒 $168叉燒色澤鮮亮帶焦香，肥瘦度適中，油脂分佈平均，混合蜜汁香甜味道，味濃甘香。厚切上碟的叉燒，啖啖肉得來，口感比傳統的更鬆軟，肉質細緻，完全發揮豬種的優點，墊底的蜜餞黃豆同樣是亮點，入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。脆皮咕嚕黑豚肉 $168向來愛酸甜味道的
尖沙咀海港薈亦是婚宴場地，樓底夠高，環境寬敞又光猛，氣派非凡，另一邊還設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾。
四周佈置優美典雅，勾勒絕美浪漫風情，在這裡舉行婚宴的話，讓賓客沉浸在幸福夢幻氛圍中。
除了婚宴之外，平日都有晚飯小菜供應，餐牌款式繁多，而且不論小菜、炒粉麵的碟頭size相當巨型，以位處尖沙咀這黃金地段來說，價錢可算得上是抵食。
一坐下侍應端上一小碟酸蕎頭前菜佐膳，個子肥厚，潔白晶瑩，酸甜爽口，十分醒胃。
腐皮素鵝 $42
素鵝以腐皮、冬菇、冬筍作材料，疊摺、裹炸，製成形似葷食的燒鵝。
雖然外皮略為厚了點，不過炸得金黃脆身，份外酥香可口。
西班牙黑毛豬叉燒 $168
叉燒色澤鮮亮帶焦香，肥瘦度適中，油脂分佈平均，混合蜜汁香甜味道，味濃甘香。
西班牙黑毛豬叉燒
$168
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厚切上碟的叉燒，啖啖肉得來，口感比傳統的更鬆軟，肉質細緻，完全發揮豬種的優點，墊底的蜜餞黃豆同樣是亮點，入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。
脆皮咕嚕黑豚肉 $168
向來愛酸甜味道的我，咕嚕肉當然是必點的，酸中帶甜的醬汁，令人胃口大開。
咕嚕肉外面粉漿不過厚，黑豚肉肉質特別鬆化柔嫩，一口咬下充滿肉汁。
而且以新鮮的菠蘿果肉入饌，不是罐頭貨色，多汁而又綻放天然酸甜的果香。
金湯珍菌豆苗 $138
因為這天羽衣甘藍缺貨的關係，所以就換成了豆苗，賣相色彩繽紛，令人提起食慾。
金湯珍菌豆苗
$138
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菇菌爽口彈牙搭配口感粉糯的切粒南瓜，以南瓜上湯汁浸製，豆苗全然吸收湯底精華，是一道味道香甜的素菜。
鮑魚堤岸炆飯 $148
原鍋上份量大得驚人，應該足夠四至五人享用，裡面亦有蝦肉、 元貝、鮑粒等海鮮配料，富有鮮味之餘亦帶咬口。
鮑魚堤岸炆飯
$148
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雖然是濕炒的炆飯，但芡汁太會過多，所以飯粒也不會太濕潤，依然粒粒分明，盡其所能吸收濃郁湯汁。
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