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2022-09-04
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之前也來過沙田凱悅 餐廳水準相當不錯 今次和沙田友飯聚 想吃自助餐便約在這 咖啡廳樓底極高 座位闊落滿座也不侷促 廚房分區明確 供應冷盤西式中式甜品等 款式選擇頗多兼且有特色 質素水平甚高 最喜歡餐廳全新主打即席烹調 新鮮即製 令自助餐體驗 都如餐廳單點般新鮮熱焫 -◆ 冷盤 ᴄᴏʟᴅ ᴅɪsʜᴇs ◆ ⧫⧫ 凍海鮮 sᴇᴀғᴏᴏᴅ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ ⧫⧫ 最正梗係波士頓龍蝦 大隻彈牙爆膏鮮甜 長腳蟹充滿海水咸香 仲有凍蝦螺肉帶子 身為海鮮控相當滿意 如有生蠔就更完美 -⧫⧫ 刺身 sᴀsʜɪᴍɪ ⧫⧫ 刺身有三文魚帶子甜蝦吞拿魚希靈魚 等 帶子啖啖鮮味 連頭帶膏的甜蝦邪惡美味 -⧫⧫ 火腿 & 芝士 ʜᴀᴍ & ᴄʜᴇᴇsᴇ ⧫⧫ 火腿／腸類／芝士 基本頭盤自然是不缺 必食之一 是２４個月西班牙白毛豬火腿 原隻有骨火腿即點即刨 暗紅色澤泛油光 一睇就知高級貨色 入口鹹香與油香豐腴 -⧫⧫ 沙律 sᴀʟᴀᴅ ⧫⧫ 沙律菜及已調配好的選擇不少 健康之選 最特別是即拌麻醬雞絲拌鮑魚 清新開胃 -◆ 熱葷 ʜᴏᴛ ᴅɪsʜᴇs ◆⧫⧫ 中式ᴄʜɪɴᴇsᴇ sᴛʏʟᴇ ⧫⧫ 蒸斑球煎蝦碌浸魚肚仲
今次和沙田友飯聚 想吃自助餐便約在這
咖啡廳樓底極高 座位闊落滿座也不侷促
廚房分區明確 供應冷盤西式中式甜品等
款式選擇頗多兼且有特色 質素水平甚高
最喜歡餐廳全新主打即席烹調 新鮮即製
令自助餐體驗 都如餐廳單點般新鮮熱焫
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◆ 冷盤 ᴄᴏʟᴅ ᴅɪsʜᴇs ◆
⧫⧫ 凍海鮮 sᴇᴀғᴏᴏᴅ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ ⧫⧫
最正梗係波士頓龍蝦 大隻彈牙爆膏鮮甜
長腳蟹充滿海水咸香 仲有凍蝦螺肉帶子
身為海鮮控相當滿意 如有生蠔就更完美
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⧫⧫ 刺身 sᴀsʜɪᴍɪ ⧫⧫
刺身有三文魚帶子甜蝦吞拿魚希靈魚 等
帶子啖啖鮮味 連頭帶膏的甜蝦邪惡美味
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⧫⧫ 火腿 & 芝士 ʜᴀᴍ & ᴄʜᴇᴇsᴇ ⧫⧫
火腿／腸類／芝士 基本頭盤自然是不缺
必食之一 是２４個月西班牙白毛豬火腿
原隻有骨火腿即點即刨 暗紅色澤泛油光
一睇就知高級貨色 入口鹹香與油香豐腴
-⧫⧫ 沙律 sᴀʟᴀᴅ ⧫⧫
沙律菜及已調配好的選擇不少 健康之選
最特別是即拌麻醬雞絲拌鮑魚 清新開胃
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◆ 熱葷 ʜᴏᴛ ᴅɪsʜᴇs ◆
⧫⧫ 中式ᴄʜɪɴᴇsᴇ sᴛʏʟᴇ ⧫⧫
蒸斑球煎蝦碌浸魚肚仲有小炒 味道不錯
湯控可以飲老火靚湯 食入味陳醋豬腳薑
燒味部有叉燒切雞燒鴨 魚蛋雲吞車仔麵
最回本一定係蠔皇鮑魚及花膠 軟腍美味
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⧫⧫ 西式ᴡᴇsᴛᴇʀɴ sᴛʏʟᴇ ⧫⧫
有各式烤肉如羊架德國腸 烤菜炒海鮮等
即煎鴨肝配蘋果蓉最人氣 質地綿密甘香
海鮮汁北海道元貝長通粉 可自由客制化
自訂意粉量／汁量／硬度等 也值得一試
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「鈴鈴鈴鈴」手搖鐘聲響起 所為何事呢
服務員走到每檯通知 會有特別菜式出場
原來 就是酒店全新主打的即席烹調菜式
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◆ 重點菜式 ◆
⧫⧫ 即切油甘魚刺身 ⧫⧫
肉質細緻的油甘魚與紫蘇青醬 配搭清爽
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⧫⧫ 火炙芝士白汁焗龍蝦 ⧫⧫
以惹味芝士白汁焗龍蝦 澆上白蘭地點火
熊熊火焰打卡一流 龍蝦亦添上炙燒香氣
（加班錯過了 朋友幫我留沒拍到出場照）
醬汁ｃｒｅａｍｙ蝦肉爽彈結實 好味呀
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⧫⧫ 戶外燒烤牛柳 ⧫⧫
今晚最愛之一 戶外炭爐風味與氣氛滿滿
師傅即席燒製牛柳 月色下火光特別曜眼
火候控制剛好 外層焦香內裡仍保持血嫩
入口軟腍有牛味 特製黑松露燒汁很濃郁
偏愛原味的我則選配芥末籽 簡直是完美
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◆ 甜品 ◆
款式都幾多 除了平常的芝士餅蛋糕之類
仲有抹茶古早味蛋糕 即製ｃｒｅｐｅ等
值得一讚是 有標明使用天然「羅漢果糖」
零糖份不含卡路里的天然代糖 不用怕肥
黑森林雪糕杯有布朗尼粒粒 朱古力薄片 綴以忌廉及櫻桃甜酒 感覺似甜品店出品
最吸引我是專人製作鯛魚燒 配上紅豆蓉
再加入 Ｈａａｇｅｎ—Ｄａｚｓ 雪糕球
唔～外熱內冷的甜蜜滋味 再飽也要試試
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