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2025-02-26
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之前想食下Fine Dining，所以就去咗Bochord呢一間法國餐廳🍴餐廳裝潢設計係以圖書館為主題，仲可以180度欣賞維港景色🩵當晚仲有live Band演出，除咗唔少經典歌曲之餘仲幫唔同客人慶生唱生日歌，超有氣氛🎂Seafood Trio🐠餐廳準備咗三款開胃菜，有日本海膽、西班牙八爪魚同埋煙燻鰻魚Mousse🐟海膽香甜creamy、八爪魚口感爽口，鰻魚Mousse味道帶有少少鹹香味，都幾開胃🤤Scottish King Razor Clam & King Crab🦀 上菜時效果十足，餐廳用咗乾冰營造煙霧效果，超適合打卡影相。底層用咗皇帝蟹做Mousse，上面仲加咗啲魚子。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham鴨肉Mix咗啲芋頭再整成葫蘆形狀，在配搭香滑嘅法國鵝肝泡沫，加埋火腿一齊食都幾夾Bouillabaisse 呢個係法式海鮮湯，湯底用龍蝦熬製，非常濃郁🦞 裏面仲有大大粒蜆肉同埋意大利雲吞🤤French Morel & Fish Maw魚肚係經過炭燒整成，再加埋一片片嘅黑松露片番石榴Sorbet呢個番石榴Sorbet好清香，幾解膩🤩Charc
Seafood Trio🐠
餐廳準備咗三款開胃菜，有日本海膽、西班牙八爪魚同埋煙燻鰻魚Mousse🐟海膽香甜creamy、八爪魚口感爽口，鰻魚Mousse味道帶有少少鹹香味，都幾開胃🤤
Scottish King Razor Clam & King Crab🦀
上菜時效果十足，餐廳用咗乾冰營造煙霧效果，超適合打卡影相。底層用咗皇帝蟹做Mousse，上面仲加咗啲魚子。
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
鴨肉Mix咗啲芋頭再整成葫蘆形狀，在配搭香滑嘅法國鵝肝泡沫，加埋火腿一齊食都幾夾
Bouillabaisse
呢個係法式海鮮湯，湯底用龍蝦熬製，非常濃郁🦞 裏面仲有大大粒蜆肉同埋意大利雲吞🤤
French Morel & Fish Maw
魚肚係經過炭燒整成，再加埋一片片嘅黑松露片
番石榴Sorbet
呢個番石榴Sorbet好清香，幾解膩🤩
Charcoal Grilled French Pigeon
呢個鴿肉以低溫煮成，所以肉質幾嫩滑
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef
我地叫咗5成熟既宮崎西冷牛扒🥩油脂感十足
Japanese Yuzu Mousse Cake
甜品以日式柚子蛋糕為尾聲，柚子味濃郁，再加上白朱古力陪襯
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