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2022-09-08
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以片皮鴨為主既中菜館，全香港多不勝數，但自己較為喜愛嘅唔多，其中一間位於尖沙咀K11既大都烤鴨中餐廳，試過之後覺得又唔錯，所以今日就等我介紹下先😍🦆水晶鵝肝片皮鴨(半隻):傳統嘅片皮鴨食得多啦，今日就試吓佢較為特別啲嘅水晶鵝肝，我哋嗌咗半隻，可以分出8小份，唔使好似傳統咁將配料包埋，佢直接分配好晒，最底層有青瓜，之後係好似饅頭嘅包，再有一層水晶鵝肝，面層就係片皮鴨，層次感非常豐富又方便，佢嘅水晶鵝肝雖然都係脂肪，但配咗青瓜同包，感覺一啲都唔膩，食落有淡淡的鴨香，至於烤鴨嘅皮烤到非常脆，佢係用左明火掛爐同埋果木燻烤既方式嚟烤制烤鴨，味道特別香濃，仲要保留住本來嘅肉汁，唔錯唔錯😋😋🍚鴨鬆鴛鴦湯飯(二食):另外我哋叫咗鴛鴦湯飯，將其餘嘅鴨肉，混入飯裏面，再加入青菜，米通，湯飯嘅湯底都非常濃郁，用鴨骨淆出湯底，鴨肉雖然做法比較簡單，但絕對唔老，肉質鮮甜，非常開胃，仲可以善用埋其他材料，真係非常細心😆😆🥟笙生煎包:經過煎煮，外皮底層呈金黃色，生煎包嘅餡料非常豐富，肉汁非常多，咸度剛剛好，皮薄餡靚👍🏻👍🏻🐷雕皇醉豬手:做冷盤嘅豬手同其他熱食嘅係挑選方面有啲唔同，食落非常爽口彈牙，酒嘅味道滲入肉裏面
🦆水晶鵝肝片皮鴨(半隻):傳統嘅片皮鴨食得多啦，今日就試吓佢較為特別啲嘅水晶鵝肝，我哋嗌咗半隻，可以分出8小份，唔使好似傳統咁將配料包埋，佢直接分配好晒，最底層有青瓜，之後係好似饅頭嘅包，再有一層水晶鵝肝，面層就係片皮鴨，層次感非常豐富又方便，佢嘅水晶鵝肝雖然都係脂肪，但配咗青瓜同包，感覺一啲都唔膩，食落有淡淡的鴨香，至於烤鴨嘅皮烤到非常脆，佢係用左明火掛爐同埋果木燻烤既方式嚟烤制烤鴨，味道特別香濃，仲要保留住本來嘅肉汁，唔錯唔錯😋😋
🍚鴨鬆鴛鴦湯飯(二食):另外我哋叫咗鴛鴦湯飯，將其餘嘅鴨肉，混入飯裏面，再加入青菜，米通，湯飯嘅湯底都非常濃郁，用鴨骨淆出湯底，鴨肉雖然做法比較簡單，但絕對唔老，肉質鮮甜，非常開胃，仲可以善用埋其他材料，真係非常細心😆😆
🥟笙生煎包:經過煎煮，外皮底層呈金黃色，生煎包嘅餡料非常豐富，肉汁非常多，咸度剛剛好，皮薄餡靚👍🏻👍🏻
🐷雕皇醉豬手:做冷盤嘅豬手同其他熱食嘅係挑選方面有啲唔同，食落非常爽口彈牙，酒嘅味道滲入肉裏面，有淡淡的清香，最啱係炎炎夏日做頭盤嘅開胃菜😋
雖然佢哋餐廳面積唔算好大，但枱與枱之間都會有明顯嘅私隱度，座位都算闊，坐得都舒服，下次可以嚟試埋其他菜式👍🏻👍🏻
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