名門私房菜

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限聚終於稍為放鬆，終於可以帶同家人到訪這家馳名私房菜，一嚐每款經典氣派菜式。先來個馳名爵士湯，單看湯渣已經感受到這爵士湯有夠足料，用蜜瓜燉鮮雞及螺頭，非常鮮甜，粒粒蜜瓜令湯頭倍感清香，湯渣也煲得嫩口入味，十分暖胃。接著是最期待的薑蔥焗鮮鮑魚，芳香惹味，隻隻鮑魚體積不小，份量均一，𠝹開表面加以焗製變得惹味有口感，啖啖煙韌。再來原件鴨肝蝦多士，鴨肝非常厚實，沾上秘制醬汁後啖啖酒香，蝦多士炸得金黃香脆，蝦肉紮實，非常香口醒胃。還有杞子米水浸桂魚球，米水清甜，豆腐相當嫩滑，配上啖啖肉的桂魚球，簡直絕配，每塊魚塊都已經起骨，又不會有腥味，令我放心享用。接著再有秘製陳皮醬轆鴨，陳皮味非常香濃，把鴨肉炆得入味，酸酸甜甜十分醒胃，鴨肉嫩口多肉，令家人讚不絕口。同場加映馳名小吃大良炸鮮奶，外皮金黃香脆，裡面相當嫩滑，啖啖香滑鮮奶，一試愛上。接著還有驚喜生炒臘味糯米飯，要炒得有鑊氣一點郁會簡單，糯米飯粒粒香口惹味，臘味足料有口感，令人一添再添。最後有甜品蛋白杏仁茶，蛋白嫩滑滋潤，杏汁香甜回甘，非常適合正值入秋時份享用，十分完滿。