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2024-02-25
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雖然位於the one 但餐廳大門封閉得嚟又低調 入去完全係入咗第二個空間咁 好神秘又好fancy 隔開咗出面嘅繁喧本身仲有玻璃屋係outdoor 不過落雨潮濕就冇出到去了5-course tasting menu📍amuse bouche刺身配蘋果柚子醋jelly、赤海蝦配無花果赤蝦餅、蟹膏配水牛芝士及最中餅用蘋果柚子醋代替咗wasabi 更能突出刺身嘅鮮味個無花果赤蝦餅好特別 有無花果嘅香甜又有蝦餅嘅咸香 連埋上面鮮甜嘅赤海蝦一齊食 味道好多層次蟹膏味道濃郁creamy 配埋脆餅一齊減低膩感📍Entree吞拿魚腩鮭魚子黑松露多士吞拿魚腩油香豐富 鮭魚子好鮮甜 再加黑松露獨特嘅香味 三者互相配合又唔會搶味📍A5和牛配味噌大根和牛油脂分佈細緻 入口即溶 牛味濃郁而且仲好juicy自製嘅酸汁好膩 用味噌煮過大根可以解膩 📍巴馬火腿舞茸釜飯舞茸爽甜香氣濃郁 配埋炒香咗嘅parma ham碎 撈埋飯食一流 而且特別選用咗富富富米 而且仲有滿滿嘅飯焦係底！📍Torta Della Nonna松仁奶黃撻 松仁嘅果仁香配埋奶黃 甜而不膩📍House White WineTropical fru
本身仲有玻璃屋係outdoor 不過落雨潮濕就冇出到去了
5-course tasting menu📍amuse bouche
刺身配蘋果柚子醋jelly、赤海蝦配無花果赤蝦餅、蟹膏配水牛芝士及最中餅
用蘋果柚子醋代替咗wasabi 更能突出刺身嘅鮮味
個無花果赤蝦餅好特別 有無花果嘅香甜又有蝦餅嘅咸香 連埋上面鮮甜嘅赤海蝦一齊食 味道好多層次
蟹膏味道濃郁creamy 配埋脆餅一齊減低膩感
📍Entree
吞拿魚腩鮭魚子黑松露多士
吞拿魚腩油香豐富 鮭魚子好鮮甜 再加黑松露獨特嘅香味 三者互相配合又唔會搶味
📍A5和牛配味噌大根
和牛油脂分佈細緻 入口即溶 牛味濃郁而且仲好juicy自製嘅酸汁好膩 用味噌煮過大根可以解膩
📍巴馬火腿舞茸釜飯
舞茸爽甜香氣濃郁 配埋炒香咗嘅parma ham碎
撈埋飯食一流 而且特別選用咗富富富米 而且仲有滿滿嘅飯焦係底！
📍Torta Della Nonna
松仁奶黃撻 松仁嘅果仁香配埋奶黃 甜而不膩
📍House White Wine
Tropical fruit flavour 酸甜帶pineapple味
易入口
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