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2016-01-17
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朋友請食飯，特別選擇了大坑這個地方，貪佢平日無咩野，夠哂寧靜。而她訂了位的迢一間日本料理，同樣地在巷子裡絕不起眼。一坐低，便看見由師傳親自提筆寫下的料理餐單，確實好正宗的日本料理呀！對上一次在北海道溫泉酒店，同樣是這樣子的，好懷念呢！這裡享用料理，大家要預留大約兩小時時間啦！香港人生活節奏急促，但在這裡你便能夠享受慢活兩小時啦。店員每上一道菜，都會簡約介紹食物，及進食方法。先付(助子煎付.赤海參酢.鮟鱇肝)先由淡至濃味喧食落去，按著以上的次序逐一品嚐便對啦!比較特別及印象深刻是這個"赤海參酢"，非軟身的，而是比較有嚼勁的，沽了果醋碌碌味味的。造二(幼鮪.甘海老.愛魚女)刺身很新鮮，最特別是愛魚女，是秋冬限定提供架，正值是當旺季節。鮨(緺鰺棒鮨)這個師傅將魚肉切得很薄，在外圍包著整個來吃，肉質柔軟，感覺新鮮。蒸 (海鮮茶碗蒸)有接觸過日本料理或定食，對於蒸蛋並不陌生吧！這裡的蒸蛋好重料，除料有蟹肉，還有蝦添！食落好鮮甜。焚(味噌煮宮城蠔)這個第一啖咬落去就愛上了！味噌汁好甜啊！蠔大大隻，勁有咬感。底下還有菠菜，這個豐富蛋白質及鐵質！不錯！燒(海鰻玉子卷)這個應該常常都會吃過，但有別於外面
貪佢平日無咩野，夠哂寧靜。
而她訂了位的迢一間日本料理，同樣地在巷子裡絕不起眼。
一坐低，便看見由師傳親自提筆寫下的料理餐單，確實好正宗的日本料理呀！
對上一次在北海道溫泉酒店，同樣是這樣子的，
好懷念呢！
這裡享用料理，大家要預留大約兩小時時間啦！香港人生活節奏急促，但在這裡你便能夠享受慢活兩小時啦。
店員每上一道菜，都會簡約介紹食物，及進食方法。
先付(助子煎付.赤海參酢.鮟鱇肝)先由淡至濃味喧食落去，
按著以上的次序逐一品嚐便對啦!
比較特別及印象深刻是這個"赤海參酢"，
非軟身的，而是比較有嚼勁的，沽了果醋碌碌味味的。
八寸-先付(鮟鱇肝.赤海參酢.助子煎付)
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刺身很新鮮，最特別是愛魚女，
是秋冬限定提供架，正值是當旺季節。
八寸-造二(幼鮪.甘海老.愛魚女)
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這個師傅將魚肉切得很薄，
在外圍包著整個來吃，肉質柔軟，感覺新鮮。
八寸-鮨(緺鰺棒鮨)
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有接觸過日本料理或定食，
對於蒸蛋並不陌生吧！
這裡的蒸蛋好重料，除料有蟹肉，
還有蝦添！食落好鮮甜。
八寸-蒸 (海鮮茶碗蒸)
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這個第一啖咬落去就愛上了！
味噌汁好甜啊！蠔大大隻，勁有咬感。
底下還有菠菜，這個豐富蛋白質及鐵質！不錯！
八寸-焚(味噌煮宮城蠔)
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這個應該常常都會吃過，但有別於外面的是，
這裡的玉子不會過甜，反而鰻魚的甜已足夠，
鰻魚和玉子混在一起，暖暖的，口感一流。
八寸-燒(海鰻玉子卷)
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這個我則覺得較少見，炸物來，裡面是菜吧！
但食落有人嚐到是回甘味，但有些人就感覺是苦味。
八寸-楊芴(虂之薹天子)
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相比起前付的豆腐及肝，這個味道層次濃厚甚多。
蟹羔融入豆腐當中，令豆腐變得不平凡。
這個鵝肝一點也不腥，全靠自軟製果醋。
八寸-蟹羔豆腐.八才風鵝肝
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日本料理當中，均喜歡用上果醋，
這道菜同樣沾上果醋吃，店員教我們混起來吃，
我聽從了！但我抵受不了醋那種酸。
反而朋友沒有混在一起，輕易全部放進肚子裡去。
八寸-酥物(白海老紫菊酢)
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比較有些熱食出現啦！
可以暖下個胃。
簡單來說，有點似切角刺物盛，
好多料，好鮮味。
八寸-食奉(京風蒸壽司)
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緊接著是來碗鯛魚濃湯，熱湯湯的，
一點也不腥，營養滿分。
八寸-碗盛(鯛魚濃湯)
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這個望落去好似一隻桔仔，
其實裡面是豆沙溶，咬了一口，好甜。
八寸-甘味(京和菓子)
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