餃掂手工餃子雲吞專門店

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講起食餃子，在我心目中有一間「餃掂手餃子專門店」是必吃的好推介。龍鳳松茸商雙灼餃/8隻(黑松露餃及白松露餃)跟狀元九鼎湯$86未食先聞都有好濃郁的黑松露味，芬香撲鼻，咬一啖即滿口充滿松露及肉香，至於狀元九鼎湯就比較淡口，感覺一般般啦。我個人較為喜歡黑松露餃，因為入口已充斥著黑松露嘅香氣，非常美味。香煎軟心芝士餃煎餃子$60蚊/10隻餡料十足，餃子包厚薄適中，煎的金黃，味道平均，不用點醬油都好夠味，粟米甜芝士鹹香，感覺跟傳統餃子不一樣。芫茜豬肉餃煎餃子$61/10隻芫茜豬肉餃是比較普通的傳統水餃，煎起來香口惹味，加上芫茜的香氣更令豬肉增添豐富口感。回味手拍青瓜$26青瓜爽脆，醋度酸味適中，十分醒胃解膩。擡面上嘅醬汁有可用途，餃子已經好夠味。原來四川辣椒醬及菜脯辣椒醬，都相當出色。先講四川辣椒醬，我食出先甜後辣，辣味攻勢相當強烈。辣醬用咗花椒，沒有鹹味只有麻且辣，香氣明顯持久， 徘徊在口腔約3分鐘， 辣味就會慢慢消散。菜脯辣椒醬，不是太辣味不鹹，有微蒜及豆豉香，相當惹味，口感豐富。餃掂手工餃子雲吞專門店，果然多人捧場，蔡瀾同明星們也是常客。