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2024-04-26
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🇰🇷Korean Raw Crab🦀 ✨醬油蟹Marinated Soy Sauce Crab醬油蟹充滿金黃的蟹膏，甘香鮮甜，再將軟糯滑溜的蟹肉擠出伴入紫菜飯中，與蛋黃和麻油的香氣交織，入口香濃惹味，層次豐富，口感軟綿。✨雪花牛肉Chuck Tail油花適中帶肉汁，肉質軟嫩有咬口。✨蜂窩五花腩Beehive-shaped Pork Belly五花腩豬肉味濃，厚度恰好，肉質爽口，沾少許包肉醬或麻油海鹽更有風味，用生菜包裹食用可減低油膩感。✨韓牛牛筋骨湯Bone broth with beef tendons湯頭用牛骨熬至奶白，味道溫和，醇厚濃郁，毫不油膩。牛筋份量十足，口感軟腍，筋膜位帶點爽脆。✨前菜多款前菜任添，包括鐵板烤蛋、醬油醃鵪鶉蛋、泡菜、酸蘿蔔、大豆芽、翠玉瓜、沙律和新鮮生菜等。P.S. 餐廳此前叫韓珍，最近改名為韓脈
✨醬油蟹Marinated Soy Sauce Crab
醬油蟹充滿金黃的蟹膏，甘香鮮甜，再將軟糯滑溜的蟹肉擠出伴入紫菜飯中，與蛋黃和麻油的香氣交織，入口香濃惹味，層次豐富，口感軟綿。
✨雪花牛肉Chuck Tail
油花適中帶肉汁，肉質軟嫩有咬口。
✨蜂窩五花腩Beehive-shaped Pork Belly
五花腩豬肉味濃，厚度恰好，肉質爽口，沾少許包肉醬或麻油海鹽更有風味，用生菜包裹食用可減低油膩感。
✨韓牛牛筋骨湯Bone broth with beef tendons
湯頭用牛骨熬至奶白，味道溫和，醇厚濃郁，毫不油膩。牛筋份量十足，口感軟腍，筋膜位帶點爽脆。
✨前菜
多款前菜任添，包括鐵板烤蛋、醬油醃鵪鶉蛋、泡菜、酸蘿蔔、大豆芽、翠玉瓜、沙律和新鮮生菜等。
P.S. 餐廳此前叫韓珍，最近改名為韓脈
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