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2024-06-10
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正潮樓 正潮樓最近係銅鑼灣近利園開新分店，此店係由經驗豐富國家級潮菜烹飪大師陳澤嘉師傅主理，可以試到係香港好罕有既傳統潮州菜~晚市特價套餐 (價格從$438起)凡惠顧晚市紅燒魚翅 / 紅燒燕窩 / 厚菇焗鮑魚 / 厚菇炆海參套餐 即可從20款的自選菜式當中任意配搭-鵝肉拼鵝肝滷水係潮州菜必食！都唔錯-四選一: 紅燒魚翅 / 紅燒燕窩 / 厚菇焗鮑魚 / 厚菇炆海參我選左厚菇炆海參，係選用豬婆參 加入厚花菇 + 高湯 + 蠔油一齊燉煮，海參嫩滑入味-富貴石榴蟹 aka 封面相係接近失傳既菜式，將新鮮肉蟹蒸熟後拆肉 再用蛋皮包住馬蹄 + 蝦 + 蟹 + 馬蹄等餡料 -玉枕白菜選用豬頸肉 搭配鮮蝦 + 蝦米 + 香菇等 用津白菜葉包住-脆皮酸甜蠔外層炸得金黃酥脆 沾上自家秘製酸甜汁-香炒瑤柱鬆用左日本瑤柱 + 馬蹄 + 韭菜 + 肉鬆一齊炒-梅汁蒸馬友魚傳統潮州菜，個汁唔錯
-欖仁南瓜羹第一次食鹹既南瓜羹-豆醬炒麻葉麻葉炒得鹹香入味-芋頭炒香飯飯粒炒得粒粒分明 入面亦都有唔少芋頭粒 -菜脯炒粿條菜脯鹹配以肉碎、菇粒 加入惹味醬汁一齊炒-桔餅姜薯粿用左潮州潮陽出產既薑薯整成
正潮樓最近係銅鑼灣近利園開新分店，此店係由經驗豐富國家級潮菜烹飪大師陳澤嘉師傅主理，可以試到係香港好罕有既傳統潮州菜~
晚市特價套餐 (價格從$438起)
凡惠顧晚市紅燒魚翅 / 紅燒燕窩 / 厚菇焗鮑魚 / 厚菇炆海參套餐 即可從20款的自選菜式當中任意配搭
-鵝肉拼鵝肝
滷水係潮州菜必食！都唔錯
-四選一: 紅燒魚翅 / 紅燒燕窩 / 厚菇焗鮑魚 / 厚菇炆海參
我選左厚菇炆海參，係選用豬婆參 加入厚花菇 + 高湯 + 蠔油一齊燉煮，海參嫩滑入味
-富貴石榴蟹 aka 封面相
係接近失傳既菜式，將新鮮肉蟹蒸熟後拆肉 再用蛋皮包住馬蹄 + 蝦 + 蟹 + 馬蹄等餡料
-玉枕白菜
選用豬頸肉 搭配鮮蝦 + 蝦米 + 香菇等 用津白菜葉包住
-脆皮酸甜蠔
外層炸得金黃酥脆 沾上自家秘製酸甜汁
-香炒瑤柱鬆
用左日本瑤柱 + 馬蹄 + 韭菜 + 肉鬆一齊炒
-梅汁蒸馬友魚
傳統潮州菜，個汁唔錯
-欖仁南瓜羹
第一次食鹹既南瓜羹
-豆醬炒麻葉
麻葉炒得鹹香入味
-芋頭炒香飯
飯粒炒得粒粒分明 入面亦都有唔少芋頭粒
-菜脯炒粿條
菜脯鹹配以肉碎、菇粒 加入惹味醬汁一齊炒
-桔餅姜薯粿
用左潮州潮陽出產既薑薯整成
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