影片
更多
2023-02-27
21 瀏覽
銅鑼灣「Sushi N」，嚴選日本新鮮時令食材，選用北海道、九洲、福岡等等，不時不食，配合大廚創新的烹調以及調味方式，絕對能給你前所未有的嶄新體驗！△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ 🔹◉前菜三點忌廉芝士配上蘿蔔，濃淡味道夾擊味蕾👍🏻；柔滑的布丁雞蛋 、開胃清爽既帶子沙律，道道都精緻。🔹◉刺身1️⃣真鯛記得要捲起來吃！2️⃣甜蝦他他剁至起膠 ，灑上竹炭鹽、柚子皮 、食用花，賣相夠colourful！味道清新，燒脆鱈魚片咸香3️⃣西班牙阿魯斯生蠔 以酸汁調味，簡簡單單已可突顯生蠔的清新以及嚼勁4️⃣間八魚脂較少魚味清雅，配搭松露、紫蘇花、柚子酸汁，更能凸顯間八清香有筋道的口感。5️⃣慢煮紅酒浸鮟鱇魚乾低溫慢煮而成，入囗軟滑即化，嘴嚼後淡淡紅酒香滲入口腔，且毫不肥膩！6️⃣金目雕炙燒魚皮 ，紅色魚皮色澤超美！7️⃣煙薰鰤魚有如表演一樣，師傅將鰤魚以櫻花木煙薰調味，原先鰤魚魚味較突出，經過煙薰調味，味道更上一層樓，逼出油脂，而煙薰香氣四溢。🔹◉吉列豚肉泡菜卷 帶點韓日 fusion的和食！肉片夾住泡菜，層層相間，炸得香脆，同時肉片汁夠豐富，惹味醒胃！🔹◉壽司1️⃣深海池魚2️⃣梳子魚3️⃣赤貝 4️⃣
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽
🔹◉前菜三點
忌廉芝士配上蘿蔔，濃淡味道夾擊味蕾👍🏻；柔滑的布丁雞蛋 、開胃清爽既帶子沙律，道道都精緻。
🔹◉刺身
1️⃣真鯛
記得要捲起來吃！
2️⃣甜蝦他他
剁至起膠 ，灑上竹炭鹽、柚子皮 、食用花，賣相夠colourful！味道清新，燒脆鱈魚片咸香
3️⃣西班牙阿魯斯生蠔
以酸汁調味，簡簡單單已可突顯生蠔的清新以及嚼勁
4️⃣間八
魚脂較少魚味清雅，配搭松露、紫蘇花、柚子酸汁，更能凸顯間八清香有筋道的口感。
5️⃣慢煮紅酒浸鮟鱇魚乾
低溫慢煮而成，入囗軟滑即化，嘴嚼後淡淡紅酒香滲入口腔，且毫不肥膩！
6️⃣金目雕
炙燒魚皮 ，紅色魚皮色澤超美！
7️⃣煙薰鰤魚
有如表演一樣，師傅將鰤魚以櫻花木煙薰調味，原先鰤魚魚味較突出，經過煙薰調味，味道更上一層樓，逼出油脂，而煙薰香氣四溢。
🔹◉吉列豚肉泡菜卷
帶點韓日 fusion的和食！肉片夾住泡菜，層層相間，炸得香脆，同時肉片汁夠豐富，惹味醒胃！
🔹◉壽司
1️⃣深海池魚
2️⃣梳子魚
3️⃣赤貝
4️⃣北海道海膽
6️⃣劍魚腩壽司
7️⃣ 松葉蟹肉蟹膏手卷
個人比較喜歡梳子魚！先說質地柔軟，火炙魚皮，焦香味滿溢，佐以柚子胡椒調味，帶些微辣；活赤貝超新鮮！條條分明的刀紋令赤貝更爽口彈牙；劍魚腩滑溜無筋脂肪豐富鮮但不會太油膩；大拖羅魚油的比例極佳！
壓軸出場的松葉蟹肉蟹膏手卷最濃郁！每一口都有松葉蟹、蟹膏，幸福滿滿🫶🏻
🔹◉北寄貝清湯
居然以檸檬 🍋熬制！比較少見、但絕對有驚喜，湯底微酸，正好清清口腔品嘗甜品。
🔹◉菠蘿雪糕 配日本蜜瓜
師傅親自製作美味的菠蘿雪糕，入邊仲有粒粒菠蘿！配上是時令日本蜜瓜，完美的一餐！
張貼
