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2025-04-24
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主打四國島高知縣特色美食嘅人氣中環日本居酒屋高知駅，最近喺銅鑼灣開咗分店——高知城開味小菜係🐥雞肉沙律同🍅高知縣油漬水果蕃茄，前者嘅雞肉唔嚡口；後者嘅蕃茄新鮮多汁，味道酸酸甜甜，非常醒胃之後再嘆返啲小食，🧀燻燒蘿蔔芝士係喺醃製蘿蔔上，放上煙燻芝士同芝士絲，芝士厚厚又Creamy、同爽脆嘅蘿蔔乾形成鮮明嘅對比；仲有席前即炒嘅🥚🐠高知白飯魚炒蘭王卵，蘭王色澤橙黃誘人，雞蛋炒得好滑，配上新鮮白飯魚嘅層次感，係視覺同味覺嘅享受嚟到居酒屋🏮，又點少得即叫即燒嘅串燒呢～ 🦐醬油脆脆燒海虎蝦 好大隻，肉質彈牙，辣得惹味；🐤雞胸軟骨串 燒得恰到好處，咬落有口感，又唔會乾柴柴；🐷黑豚腩肉大蔥串 嘅腩肉出奇地爽，口感特別；🍄🟫 日本冬菇 嘅外層燒至乾身，但內裏依然多汁鮮味；🫘京都絹豆腐嘅 豆味尚算香濃；🫛秋葵令人驚喜，事關用醬油燒製後，冇咗平時秋葵滑潺潺感覺🐥自家製免治雞肉蓋係其中一款最驚豔嘅菜式，黃澄澄嘅蘭王蛋黃放喺兔治雞肉蓋上，打卡一流。食之前，將免治雞肉點滿蛋黃，再放入口，感受蛋香之餘，仲有溢出嘅軟骨嘅骨髓汁🦪白見貝刺身 同🐟時令五點刺身 都令人驚喜，特別係前者，Zaza從來都冇食過咁爽口彈牙嘅象
開味小菜係🐥雞肉沙律同🍅高知縣油漬水果蕃茄，前者嘅雞肉唔嚡口；後者嘅蕃茄新鮮多汁，味道酸酸甜甜，非常醒胃
之後再嘆返啲小食，🧀燻燒蘿蔔芝士係喺醃製蘿蔔上，放上煙燻芝士同芝士絲，芝士厚厚又Creamy、同爽脆嘅蘿蔔乾形成鮮明嘅對比；
仲有席前即炒嘅🥚🐠高知白飯魚炒蘭王卵，蘭王色澤橙黃誘人，雞蛋炒得好滑，配上新鮮白飯魚嘅層次感，係視覺同味覺嘅享受
嚟到居酒屋🏮，又點少得即叫即燒嘅串燒呢～ 🦐醬油脆脆燒海虎蝦 好大隻，肉質彈牙，辣得惹味；🐤雞胸軟骨串 燒得恰到好處，咬落有口感，又唔會乾柴柴；🐷黑豚腩肉大蔥串 嘅腩肉出奇地爽，口感特別；🍄🟫 日本冬菇 嘅外層燒至乾身，但內裏依然多汁鮮味；🫘京都絹豆腐嘅 豆味尚算香濃；🫛秋葵令人驚喜，事關用醬油燒製後，冇咗平時秋葵滑潺潺感覺
🐥自家製免治雞肉蓋係其中一款最驚豔嘅菜式，黃澄澄嘅蘭王蛋黃放喺兔治雞肉蓋上，打卡一流。食之前，將免治雞肉點滿蛋黃，再放入口，感受蛋香之餘，仲有溢出嘅軟骨嘅骨髓汁
🦪白見貝刺身 同🐟時令五點刺身 都令人驚喜，特別係前者，Zaza從來都冇食過咁爽口彈牙嘅象拔蚌刺身，連咕吱都食得好陶醉；紋甲魷魚海膽、油甘魚、拖羅、鰆魚同鯖魚 都好新鮮，肥美豐膄，魚味淡淡滲出
🍣特選壽司五點包括醬油漬赤身、金目鯛、穴子、手鈞池魚、燒左口魚邊，每件魚肉都幾厚身同大塊，肉質滑嫩，油脂分佈均勻，味道自然鮮甜；壽司飯唔易散開，但係飯與飯之間，保持適量空氣感
🍜醬油湯牛肉烏冬
有咕吱嘅地方就一定有烏冬，呢個烏冬$100唔使，但份量係極盛，多塊肥瘦均勻嘅A5和牛壽喜燒鋪滿碗面，和牛下面就係既厚又闊嘅滑烏冬，佢哋吸收晒壽喜燒湯汁，香甜美味
高知城 (銅鑼灣)
📍 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅21樓
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