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2025-02-05
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Aedes Wine and Pasta Bar係👧🏻Bookmark咗好一段時間嘅嘅手製意粉店，今次有預先Book枱，可以喺Weekend Lunch食到😍！絕對建議大家先預約，佢喺社交平台嘅大受討論，當日Full Booking！🌟Fresh Focaccia with Chive and Sour CreamFocaccia 外層香脆，內裏厚實柔軟，見到氣孔組織，仲帶點煙靭。能夠食到淡淡橄欖油香味。其實就咁食唔點醬已經好好味。而另外配上嘅軟滑酸忌廉+蝦夷蔥，味道層次更為豐富。
🌟Ham Croquettes with Garlic Mayonnaise用上Parma Ham碎整成嘅炸可樂餅，一口Size，層炸用上炸麵包糠，內裏薯仔🥔已壓成薯蓉但質感幾流心，所以食時都要小心會辣親口。配埋蒜茸沙津醬，蒜香同沙律醬甜味會令食物鮮味更突出。🌟Pumpkin Soup with Parmigiano天氣凍梗係要飲返啲熱辣辣嘅湯暖吓身！呢度嘅南瓜湯質感綿密，調味啱啱好。南瓜🎃嘅蔬果味透過咸香嘅芝士之王🧀 - 帕馬森起司Parmigiano ，互相輝映。講到明係手工意粉店，緊係要認真試吓呢度嘅
🌟Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream
Focaccia 外層香脆，內裏厚實柔軟，見到氣孔組織，仲帶點煙靭。能夠食到淡淡橄欖油香味。其實就咁食唔點醬已經好好味。而另外配上嘅軟滑酸忌廉+蝦夷蔥，味道層次更為豐富。
🌟Ham Croquettes with Garlic Mayonnaise用上Parma Ham碎整成嘅炸可樂餅，一口Size，層炸用上炸麵包糠，內裏薯仔🥔已壓成薯蓉但質感幾流心，所以食時都要小心會辣親口。配埋蒜茸沙津醬，蒜香同沙律醬甜味會令食物鮮味更突出。
🌟Pumpkin Soup with Parmigiano天氣凍梗係要飲返啲熱辣辣嘅湯暖吓身！呢度嘅南瓜湯質感綿密，調味啱啱好。南瓜🎃嘅蔬果味透過咸香嘅芝士之王🧀 - 帕馬森起司Parmigiano ，互相輝映。
講到明係手工意粉店，緊係要認真試吓呢度嘅意粉！當日提供總共八種意粉，其中六款係店家自家製，店員有遞上Display盒子逐款介紹。今次就揀咗兩款Share食！
🌟Homemade Pappardelle Bolognese第一款係肉醬寬帶麵，麵嘅質感比較爽彈，掛上用豬肉碎同牛肉碎、巴馬臣芝士、蕃茄所製成嘅肉醬。
🌟Homemade Malloreddus Melanzana另一款係比較多蔬果，用上新鮮蕃茄、茄子🍆、番茄醬🍅配Burrata Cheese，而用上嘅意粉係有混入咗薯仔🥔嘅薩丁島小貝殼意粉。本身👧🏻就好鐘意食同樣有混入薯仔嘅Gnocchi，而呢款Malloreddus同Gnocchi就有異曲同工之妙，同樣都係煙煙韌韌好有咬口嘅意粉。可能係用上較為清淡嘅Burrata Cheese (味道同水牛芝士差唔多)，醬汁會比用上Parmesan Cheese嘅肉醬意粉較為冇咁膩。
➡️另外餐廳嘅Basque Cheesecake看似十分吸引🤩，可惜胃容量有限，唯有留返下次食！➡️餐廳並沒有提供免費Tap Water，Free Flow Still/ Sparkling Water 每日收費$10。
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