影片
更多
2023-03-08
56 瀏覽
裝潢走簡約風，以淺色木系元素為主調，環境和諧雅致。午餐由最平二百多元至九百多元不等，價錢大眾化。Omakase也不用過千元，包括前菜、5種刺身、6種壽司、1種和食、湯及甜品，非常豐富，食得滿足。吧枱設計可近距離欣賞師傅的手藝和製作食物的過程，令人未吃先興奮。蟹肉茶碗蒸茶碗蒸口感細嫩，加上蟹肉，滋味加倍，每一口都嫩滑鮮味。北海道鮫碟魚即右口魚，肉質豐潤嫩滑，裙邊經炙燒過後更加香口，與靜岡產BB芽蔥一起被魚肉捲住，層次更加分明，更添滋味。九州長崎縣小長井生蠔蠔身肥大肉厚，鮮味爽口，配上酸汁啫喱和柚子皮，讓鮮味更突出。鹿兒島間八魚即鱆紅魚，肉質扎實，佐以三星漬添微辛，風味更上一層樓。炙燒厚切名古屋冰見市BB吞拿魚用上魚腩部位，肉質細緻爽口，魚皮經火槍燒至微焦，再加上薑蓉及Wasabi，突顯油脂甘香，鮮嫩清爽，風味十足。靜岡下田野生吞拿魚因為是野生的關係，所以肉質比較紅潤，魚味濃郁，啖啖鮮味。拖羅使用魚鮫部位，肉質嫩滑油脂豐富，火炙令脂香突出，以香脆紫菜夾住，再伴上葱粒同吃，入口份外甘香。和食 - 慢煮鮑魚清甜彈牙，佐以香濃的鮑魚肝醬，散發啖啖海鮮香。橘子啫喱質地光滑，入口散發青檸香味，清新芳
裝潢走簡約風，以淺色木系元素為主調，環境和諧雅致。
午餐由最平二百多元至九百多元不等，價錢大眾化。Omakase也不用過千元，包括前菜、5種刺身、6種壽司、1種和食、湯及甜品，非常豐富，食得滿足。
吧枱設計可近距離欣賞師傅的手藝和製作食物的過程，令人未吃先興奮。
蟹肉茶碗蒸茶碗蒸口感細嫩，加上蟹肉，滋味加倍，每一口都嫩滑鮮味。
北海道鮫碟魚
即右口魚，肉質豐潤嫩滑，裙邊經炙燒過後更加香口，與靜岡產BB芽蔥一起被魚肉捲住，層次更加分明，更添滋味。
九州長崎縣小長井生蠔蠔身肥大肉厚，鮮味爽口，配上酸汁啫喱和柚子皮，讓鮮味更突出。
鹿兒島間八魚
即鱆紅魚，肉質扎實，佐以三星漬添微辛，風味更上一層樓。
炙燒厚切名古屋冰見市BB吞拿魚
用上魚腩部位，肉質細緻爽口，魚皮經火槍燒至微焦，再加上薑蓉及Wasabi，突顯油脂甘香，鮮嫩清爽，風味十足。
靜岡下田野生吞拿魚因為是野生的關係，所以肉質比較紅潤，魚味濃郁，啖啖鮮味。
拖羅
使用魚鮫部位，肉質嫩滑油脂豐富，火炙令脂香突出，以香脆紫菜夾住，再伴上葱粒同吃，入口份外甘香。
和食 - 慢煮鮑魚清甜彈牙，佐以香濃的鮑魚肝醬，散發啖啖海鮮香。
橘子啫喱質地光滑，入口散發青檸香味，清新芳香，潔淨味蕾後迎接壽司。
東京產魷魚口感爽滑有嚼勁，師傅於席前將烏魚子刨碎落入魷魚上，味道更為添鹹香。
北海道牡丹蝦鮮美肥厚，肉質綿軟中帶漿口，蝦味濃厚。
赤貝師傅撒上柚子皮，增添柚子橘香，入口格外清新。
北海道馬糞海膽海膽份量毫不吝嗇，澎湃的視覺效果，簡直令人亢奮！入口味道鮮甜無比！
太刀魚
肉厚肥美，質感扎實富嚼勁，以火槍略燒表面後帶出魚脂香味，充滿驚喜。
鯖魚師傅於飯內加入了紫蘇葉和芝麻，添加香氣與口感，上面亦加上自家製白昆布，味道更為豐富。
甜品以自家製抹茶奶凍作結。
質感滑不溜口，充滿濃厚椰香，再加上清香茶味，入口瞬間幸福滿載，極富驚喜！
張貼
