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2023-08-09
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今日耗掉兩小時訂製西裝，及後在旁邊Fashion Walk嘅「黑門水產」食左個Early Dinner。整體而言，座位舒適，裝潢以木系作主調，顏色柔和，最重要係食物質素甚佳，水產夠新鮮。北海道飛魚刺身 ($338): 肉質結實帶微微嚼勁嘅白身魚，味道甘甜，搭配酸汁，更為清爽俐落。所有浜燒水產都係店員在旁邊即場燒製，保證新鮮。黑門令蟹味噌甲羅燒 ($98): 以蟹肉拌蟹籽、味噌、蔥粒及鵪鶉蛋，鮮香甜美，調味剛好，味噌唔會濃到有澀味，配梳打餅及炸蒜粒享用。極上黑門活貝盛盒 ($598): 分別有岩手蠔、活鮑魚、北海道帆立貝、海老、清酒煮蜆：帆立貝加入牛油、清酒、蔥粒燒製，肉質鮮嫩，非常Juicy，湯汁亦好重牛油香。經燒製後嘅岩手蠔蠔肉依然飽滿，唔係縮太多，內裡鮮嫩，咬落去爆曬汁，味道清爽，巨香。燒活鮑魚肉質爽彈，有嚼勁，帶微微焦香，幾香口惹味。蜜糖芥末火炙安格斯牛肉沙律 ($138): 安格斯牛肉半熟，肉質軟腍，牛味適中，沙律菜以蜜糖芥末調味，味道較香甜。
北海道飛魚刺身 ($338): 肉質結實帶微微嚼勁嘅白身魚，味道甘甜，搭配酸汁，更為清爽俐落。所有浜燒水產都係店員在旁邊即場燒製，保證新鮮。
黑門令蟹味噌甲羅燒 ($98): 以蟹肉拌蟹籽、味噌、蔥粒及鵪鶉蛋，鮮香甜美，調味剛好，味噌唔會濃到有澀味，配梳打餅及炸蒜粒享用。
極上黑門活貝盛盒 ($598): 分別有岩手蠔、活鮑魚、北海道帆立貝、海老、清酒煮蜆：
帆立貝加入牛油、清酒、蔥粒燒製，肉質鮮嫩，非常Juicy，湯汁亦好重牛油香。
經燒製後嘅岩手蠔蠔肉依然飽滿，唔係縮太多，內裡鮮嫩，咬落去爆曬汁，味道清爽，巨香。
燒活鮑魚肉質爽彈，有嚼勁，帶微微焦香，幾香口惹味。
蜜糖芥末火炙安格斯牛肉沙律 ($138): 安格斯牛肉半熟，肉質軟腍，牛味適中，沙律菜以蜜糖芥末調味，味道較香甜。
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