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2024-04-19
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在尖沙咀三日月的晚餐是一場視覺和味覺的盛宴。這裡的環境典雅而寧靜，燈光柔和，落地大玻璃增添空間感。店員服務非常貼心周到，總是留意到我們的需要。前菜 三小點及柚子汁沙律醃過的牛蒡爽脆、豆腐口感細膩、煙薰雞肉帶出淡淡香氣，店員細心提示進食次序。沙律菜加了火龍果、車厘茄及扁豆等，配上柚子醬汁清新開胃。極上刺身三款刺身分別為油甘魚、赤身和魷魚刺身，每一片都完美切割得，口感新鮮柔軟，特別的是魷魚加了黑魚子添鮮味。廣島生蠔大大隻的廣島生蠔，以酸汁和黑魚子搭配，讓蠔肉的creamy質感和鮮甜味道得到了極致的發揮，海水味的回甘令人難忘。茶碗蒸湯底鮮甜，口感超滑溜，配上三文魚子增添鮮味層次。北海道珍寶帆立具帶子以牛油煎香，配搭炒過的菠菜，帶子已切開一件件，方便進食，味道鮮美。加拿大海參、桂花蚌海參的爽身而桂花蚌軟滑，兩者不同口感又互相補足，味道一濃一淡間形成了絕妙的平衡，海參有滋補作用，而份量也很多呢。帝王虎蝦醬汁以蝦頭膏、香草和欖油製成，配搭鮮味彈牙的蝦肉，味道提升了不少，值得一提的是蝦鬚炸得香脆，可以當零食吃，也可吸收它的營養。A4鹿兒島和牛薄燒卷主菜選了A4鹿兒島和牛薄燒卷，和牛煎到焦香，薄薄的和
前菜 三小點及柚子汁沙律
醃過的牛蒡爽脆、豆腐口感細膩、煙薰雞肉帶出淡淡香氣，店員細心提示進食次序。
沙律菜加了火龍果、車厘茄及扁豆等，配上柚子醬汁清新開胃。
極上刺身
三款刺身分別為油甘魚、赤身和魷魚刺身，每一片都完美切割得，口感新鮮柔軟，特別的是魷魚加了黑魚子添鮮味。
廣島生蠔
大大隻的廣島生蠔，以酸汁和黑魚子搭配，讓蠔肉的creamy質感和鮮甜味道得到了極致的發揮，海水味的回甘令人難忘。
茶碗蒸
湯底鮮甜，口感超滑溜，配上三文魚子增添鮮味層次。
北海道珍寶帆立具
帶子以牛油煎香，配搭炒過的菠菜，帶子已切開一件件，方便進食，味道鮮美。
加拿大海參、桂花蚌
海參的爽身而桂花蚌軟滑，兩者不同口感又互相補足，味道一濃一淡間形成了絕妙的平衡，海參有滋補作用，而份量也很多呢。
帝王虎蝦
醬汁以蝦頭膏、香草和欖油製成，配搭鮮味彈牙的蝦肉，味道提升了不少，值得一提的是蝦鬚炸得香脆，可以當零食吃，也可吸收它的營養。
A4鹿兒島和牛薄燒卷
主菜選了A4鹿兒島和牛薄燒卷，和牛煎到焦香，薄薄的和牛肉質鮮嫩，包著蔥蒜等，味道平衡。搭配鐵板燒的日本野菜，包括露筍、冬菇、蓮藕、南瓜，以黑蒜調味。
櫻花炒飯
先試原味，飯炒得乾身粒粒分明，有櫻花蝦、木魚花及自家製梅子醬的香氣，之後加入鰹魚湯及芥末，作為茶漬飯的食法，別有一番風味，個人較喜歡配湯。
甜品
甜品是芝麻大福，裡面有紅豆蓉，有外脆內軟的口感，不會太甜。
總括來說，這是一次令人難忘的用餐體驗，每一道菜都是精心製作的藝術品，味道和口感都達到了高水平。這家餐廳的每一個細節都值得讚賞，無論是食物、服務還是環境，都讓人期待再次光臨。
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