TruffleBAKERY

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香港限定。松露朱古力鹽包 $29朱古力鹽包比白松露鹽包貴些，不過個頭也較大，中間擠有朱古力忌廉，感覺比較抵食。放到第二日當早餐，因想麵包回復生氣，食前先烘過（註：因為有忌廉，絕不是店家建議食法），表面變得酥酥脆脆，麵包組織綿密，煙韌拉絲，意外驚喜的是忌廉加熱過後變得流心，加上忌廉餡料豐富，就像是一杯又熱又香濃的熱朱古力裝在麵包杯中。雖然邊吃邊喝很狼狽，但酥香的麵包配著濃稠的熱朱古力真是滋味極了（也許是隱藏的食法？不過切記烘時要墊錫紙）。不過由於朱古力味太霸道，吃不出松露的香味。另外買了一條紐紋狀的橄欖包，烘過之後，麵包皮變得微脆，一咬之下是意料之外的煙韌，頭尾部位簡直有嚼勁到咬不動的程度（想測試牙力的可以一試）。雖然有點耐嚼，不過在香港絕少遇上這種如歐式麵包般的口感，特別是在一般偏愛軟綿質感的日式麵包店中，所以很有驚喜。下次會想試試看它們的酸種麵包。