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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約3分鐘
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營業時間
今日營業
10:00 - 20:00
星期一至日
10:00 - 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
作為一個自稱「麵包控」嘅香港foodie，聽到日本過江龍Truffle Bakery喺銅鑼灣開咗首間海外分店，我點可能唔去朝聖吓！呢間麵包舖喺日本已經紅咗好耐，話晒有木村拓哉同二宮和也呢啲大明星加持，招牌白松露麵包更加係日賣過萬個嘅人氣王。開業試業嗰陣，條隊排到街尾，好彩而家熱潮退咗啲，我上個禮拜終於搵到機會去試吓，揀咗三款麵包：白松露麵包、菠菜芝士包同肉桂包，今日同大家分享下我嘅真實食後感！白松露麵包：松露控嘅期待值有冇爆棚？
首先要講當然係佢嘅招牌——白松露麵包（$23）。拎上手嗰刻，淡淡嘅松露香已經撲鼻而來，外皮焗得金黃微脆，上面仲有少少法國松露鹽點綴，望落真係好有質感。咬落去，麵包內層軟熟帶彈性，松露牛油嘅香味同鹽粒嘅鹹香喺口腔散開，確實有驚艷到！不過老實講，松露味比我預期中淡咗啲，可能因為我係重口味松露控，對比起一啲用黑松露醬或者松露油超濃嘅款式，呢款白松露麵包走嘅係比較清雅嘅路線。新鮮出爐食係最好，隔咗一陣再焗熱，口感同香氣會稍為打折扣，但整體來講，試一次係值得嘅，特別係鍾意輕盈松露風味嘅朋友。菠菜芝士包：綠色誘惑有驚喜
第二款試咗菠菜芝士包，呢個包圓碌碌好可愛，外皮焗到有少少焦脆，望落見到菠菜絲同芝士混入麵團，色澤好吸引。咬下去，芝士味真係好香濃，鹹香得來有啲creamy嘅感覺，菠菜嘅清新味雖然唔算好突出，但同芝士一齊食，平衡得幾好。麵包質感同白松露款有啲唔同，略為結實咗少少，個人覺得焗熱食會更香口。整體嚟講，呢款係三個之中我最有驚喜嘅一款，份量唔大，當早餐或者下午茶都好啱！肉桂包：甜香但略為普通
最後試咗肉桂包，作為肉桂控，見到menu有呢款即刻忍唔住點咗。拎上手嗰陣，肉桂同糖香好濃，表面仲有少少糖霜，望落好邪惡。咬落去，肉桂味真係好足，甜度適中，麵包鬆軟得來唔會太乾。不過同市面上其他出色嘅肉桂包比起來，佢嘅層次感同驚艷度略為輸咗啲，感覺比較中規中矩。如果係肉桂粉絲，試吓無妨，但唔係話非試不可。總結：值得一試，但唔使瘋狂排隊
Truffle Bakery喺銅鑼灣嘅旗艦店環境好寬敞，設計加落地玻璃，睇得出有心思。佢嘅麵包用料同手工真係有水準，白松露麵包同菠菜芝士包都各有亮點，肉桂包就略為平凡。價錢方面偏貴少少（$20-$30一個），食完有啲意猶未盡。如果唔使排長龍，我會覺得係一個唔錯嘅體驗，但如果要排半粒鐘以上，美味子會話：不如試吓附近其他麵包店啦！下次有機會再encore白松露同試吓佢哋嘅松露朱古力鹽包同埋黑松露蛋沙律三文治，睇吓會唔會有新驚喜～
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來自東京的 Truffle BAKERY 在銅鑼灣開設首家海外分店，最受期待的絕對是木村拓哉推和二宮和也大推的 白松露鹽包。採用自家製松露牛油烘焙，並以松露油及松露鹽進行多層次的調味，鬆軟的麵包散發淡雅的松露香氣，不過，對於重度松露愛好者來說，松露香氣顯得稍微清淡。Tokyo’s Truffle BAKERY has opened its first overseas branch in Causeway Bay, and the highlight is undoubtedly their signature White Truffle Salted Bread. Made with white truffle butter, enhanced by layers of flavor from truffle oil and truffle salt, this soft and aromatic bread offers a delicate truffle fragrance.
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依幾年真係好興排隊買麵包，一有人氣麵包店就大排長龍，尤其係CWB 區，有幾間真係排隊買麵包就係一個定律😂😂其實我冇乜興趣，但老婆話啱啱冇乜人又同埋想try try , 咁就買d 自己和屋企人試吓啦⋯⋯排左10 -15分鐘左右就到店內，見到d 包包d 樣子唔係太花巧的。自己唔係太有idea ….選擇左人氣no123, 好似8 個黑松露海鹽包，2-3 個明太子法包和一個厚身蕃茄XX 包…買咗$3xx 幾蚊….. 黑松露海鹽包太細，包質可以，但唔係好值，好似食粒零食這樣；法包🥖幾有明太子味；另外個蕃茄XX包都ok , 有啲口感嘅，但又唔係好特別姐⋯⋯所以點都會試吓嘅，但一次罷了，不值話去排隊買，但有興趣朋友味試吓囉，但唔好買太多，放耐左會冇咁好食呢….
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🍞白松露鹽包每次經過都見到長長嘅排隊人龍，今次終於有機會試下呢間日本過江龍嘅白松露鹽包，果然冇令人失望呢😍麵包表面灑滿了細緻嘅鹽粒，咬下去嘅瞬間，鹹香與白松露嘅香氣完美融合，內裡柔軟又有嚼勁，每一啖都係滿滿嘅幸福感！✨
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香港限定。松露朱古力鹽包 $29朱古力鹽包比白松露鹽包貴些，不過個頭也較大，中間擠有朱古力忌廉，感覺比較抵食。放到第二日當早餐，因想麵包回復生氣，食前先烘過（註：因為有忌廉，絕不是店家建議食法），表面變得酥酥脆脆，麵包組織綿密，煙韌拉絲，意外驚喜的是忌廉加熱過後變得流心，加上忌廉餡料豐富，就像是一杯又熱又香濃的熱朱古力裝在麵包杯中。雖然邊吃邊喝很狼狽，但酥香的麵包配著濃稠的熱朱古力真是滋味極了（也許是隱藏的食法？不過切記烘時要墊錫紙）。不過由於朱古力味太霸道，吃不出松露的香味。另外買了一條紐紋狀的橄欖包，烘過之後，麵包皮變得微脆，一咬之下是意料之外的煙韌，頭尾部位簡直有嚼勁到咬不動的程度（想測試牙力的可以一試）。雖然有點耐嚼，不過在香港絕少遇上這種如歐式麵包般的口感，特別是在一般偏愛軟綿質感的日式麵包店中，所以很有驚喜。下次會想試試看它們的酸種麵包。
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