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2024-04-14
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船記榮獲2024香港澳門米芝蓮指南必比登推介，一向鍾情中菜嘅我，躍躍欲試，約番三五知己食就可以試多幾款菜。不過要留意，某啲菜式需要預訂，好似乳豬、海鮮。1. 堂剪原隻乳豬（需預訂，可叫半隻）乳豬熱辣辣，外皮燒到卜卜脆，伴有肥膏帶點甘香，豬肉柔軟。2. 花膠爵士湯（需預訂，6-8人份量）湯味濃郁帶蜜瓜清甜，仲有大大隻花膠。3. 船記XO小炒皇是必點，炒得香口之餘，最鍾意內有炸脆咗嘅芋頭絲，增加脆脆口感，佐酒一流4. 豉油王吊桶仔，豉油鮮味，吊桶仔非常軟熟。5. 咖哩脆皮牛腩，偏乾身，一般。6. 蝦多士（需預訂），件數可按人頭叫，大蝦爽口，多士外脆內軟，好好食。7. 胡椒大芥菜粉腸蝴蝶腩煲，胡椒湯底好夠味，不過蝴蝶腩（豬肉）都係偏鞋。整體覺得海鮮、乳豬、燉湯較出色，服務比想像中好，我哋最後點了桂花糕，店員好熱情提我哋要留肚食奉送嘅糖水，要求幫手影相亦好用心影每一張相，下次會再幫襯試其他菜式。
1. 堂剪原隻乳豬（需預訂，可叫半隻）
乳豬熱辣辣，外皮燒到卜卜脆，伴有肥膏帶點甘香，豬肉柔軟。
2. 花膠爵士湯（需預訂，6-8人份量）
湯味濃郁帶蜜瓜清甜，仲有大大隻花膠。
3. 船記XO小炒皇是必點，炒得香口之餘，最鍾意內有炸脆咗嘅芋頭絲，增加脆脆口感，佐酒一流
4. 豉油王吊桶仔，豉油鮮味，吊桶仔非常軟熟。
5. 咖哩脆皮牛腩，偏乾身，一般。
6. 蝦多士（需預訂），件數可按人頭叫，大蝦爽口，多士外脆內軟，好好食。
7. 胡椒大芥菜粉腸蝴蝶腩煲，胡椒湯底好夠味，不過蝴蝶腩（豬肉）都係偏鞋。
整體覺得海鮮、乳豬、燉湯較出色，服務比想像中好，我哋最後點了桂花糕，店員好熱情提我哋要留肚食奉送嘅糖水，要求幫手影相亦好用心影每一張相，下次會再幫襯試其他菜式。
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