天星雲南米線

營業中

休息中

Item: 天星雲南米線
Rating: 3
Author: h0410232

3.5

177 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

16340

旺角

$50以下

滇菜 (雲南) 粉麵/米線

h0410232

等級4

1.4K

想不到這家米線店人氣之高, 就連下午三點的下午茶時間也要等候15分鐘, 同樣的大型連鎖米線店也沒有如此厲害. 初時我還以為這家和天星小輪有什麼關係的呢! 菜式和湯底選擇不少, 至於環境就是小店風格, 較為擁擠, 吃會就會立即埋單那種甚有壓迫感的風格.個人喜歡麻辣多於酸辣, 一上枱看見湯底紅油甚多, 就是典型的四川風味, 喝起來沒有想像中油膩, 辣和麻的層次不太明顯, 和米線關注組的大熱和好評, 有點名過於實. 鴨血和豬軟骨比其他同類店舖來說有點特別, 前者口感爽實而夠入味, 後者件頭夠大, 當中的肉和軟骨同樣夠稔夠入味, 這點比米線本身更吸引. 響鈴則沒有之前提及的配料般出色, 豆香還可以, 但質感太軟淋淋, 並不脆口, 浸入湯中沒有脆淋相間的口感, 有點可惜.Tin Sing is the new raising star of rice noodles stalls in HK rice noodles discussion group. Very crowded even at tea time and hardly find a seat to have the noodles

想不到這家米線店人氣之高, 就連下午三點的下午茶時間也要等候15分鐘, 同樣的大型連鎖米線店也沒有如此厲害. 初時我還以為這家和天星小輪有什麼關係的呢! 菜式和湯底選擇不少, 至於環境就是小店風格, 較為擁擠, 吃會就會立即埋單那種甚有壓迫感的風格.

個人喜歡麻辣多於酸辣, 一上枱看見湯底紅油甚多, 就是典型的四川風味, 喝起來沒有想像中油膩, 辣和麻的層次不太明顯, 和米線關注組的大熱和好評, 有點名過於實. 鴨血和豬軟骨比其他同類店舖來說有點特別, 前者口感爽實而夠入味, 後者件頭夠大, 當中的肉和軟骨同樣夠稔夠入味, 這點比米線本身更吸引. 響鈴則沒有之前提及的配料般出色, 豆香還可以, 但質感太軟淋淋, 並不脆口, 浸入湯中沒有脆淋相間的口感, 有點可惜.

Tin Sing is the new raising star of rice noodles stalls in HK rice noodles discussion group. Very crowded even at tea time and hardly find a seat to have the noodles. The spicy soup base is not as amazing as my expectation as the taste is a bit flat and only with spicy flavor. The pork cartilage and the duck blood jelly are nice and better than the noodles themselves.