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2024-01-26
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一直都bookmark!今日終於都食到啦~.6 course tasting dinner $688/pp(Exclusive 3 drinks pairing +$248 /5 drinks paring +$348).-沖繩縣清酒入口較draft .----小鉢-日本和牛他他鍋巴上面有和牛他他、醃左飛魚子，鹹鮮味十足，口感層次豐富，用來開一開胃再飲啖sake 暖一暖胃確實不錯~.三文魚子約克布丁Yorkshire pudding(油炸鬼+麵包既化身) 入面係一夜干醬，上面放上三文魚子再淋上清酒。3種味道都唔會搶到風頭，最特別食到最尾有啖啖清香的清酒又不會嗆，令人回味無窮。.自家白子餃·瑤柱大根係最愛白子餃子，上面係海葡萄，一咬開就食到腐乳芝士煙燻蘿蔔醬係裡面，好味！好友未食過白子都非常OKAY咁樣食法~配上鰹魚汁高湯，瑤柱大根上面有啲辣柚子醬，幾得別配搭，仲要係好味~.熟成午阿辣根卷7日熟成馬友魚，配上紫菜飯素，辣根醬；用扁皮鴨嘅皮wrapped 嚟食，又真係好特別嘅食法，最重要係一啖食魚油咇晒入口，陣陣魚油香，外脆內軟。中意食魚、扁皮鴨、kebab 嘅朋友仔會好中意~-----和
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6 course tasting dinner $688/pp
(Exclusive 3 drinks pairing +$248 /5 drinks paring +$348)
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-沖繩縣清酒入口較draft
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日本和牛他他
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鍋巴上面有和牛他他、醃左飛魚子，鹹鮮味十足，口感層次豐富，
日本和牛他他
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三文魚子約克布丁
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Yorkshire pudding(油炸鬼+麵包既化身) 入面係一夜干醬，上面放上三文魚子再淋上清酒。3種味道都唔會搶到風頭，最特別食到最尾有啖啖清香的清酒又不會嗆，令人回味無窮。
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自家白子餃·瑤柱大根
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係最愛白子餃子，上面係海葡萄，
自家白子餃·瑤柱大根
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熟成午阿辣根卷
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7日熟成馬友魚，配上紫菜飯素，辣根醬；
熟成午阿辣根卷
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和牛·夢王卵·七星米
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日本和牛肉質細嫩pinku pinku，入口柔軟以嫰滑，可沾碟邊的柚子鹽、黑胡椒或wasabi，再呷一啖夢王卵配七星米，每啖米都沾上麻油香，好味~
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釜飯-大閘蟹·白菌·紫蘇花
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煲仔上的釜飯，擺碟好有心思，打開蟹蓋是滿滿的大閘蟹蟹肉 + 白菌 ，更有紫蘇花點綴，仲會食到脆卜卜的飯焦，真係好
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焦糖香蕉最中餅
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用豆漿做嘅蕨餅，好似果凍嘅蕨餅，
三文治吃法-----
Overall嚟講人均消費$6百尾，勝價比高，仲要係用【好味】嚟形容
嘅西日fusion菜！難怪咁難book啦~~~ 所有菜式都盡顯主廚別樹一格及全部菜式都經過精心設計，更設有開放式bar檯，啱晒同朋友gatherinh or 慶祝生日之選~~~ 值得大家一試!!!
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如果大家中意俾個like支持下🤟🏽 𝗖𝗶𝗮𝗼
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